Универсальная сковорода: чугун или нержавеющая сталь
Вопрос:
Здравствуйте. Я выбираю посуду для жарки,тушения и ежедневного разогрева жареных, тушёных, отварных блюд. Рассматриваю сковороды из чугуна и нержавейки. Какой фирмы и из какого материала вы бы посоветовали купить сковороду для моих кулинарных нужд? Спасибо.
Ольга, Санкт-Петербург
Ответ:
Для каждодневного использования сковорода из нержавеющей стали подходит гораздо лучше - она и полегче будет, и в уходе менее прихотливая: легче отмывается и не боится ржавчины.
Хорошее соотношение с точки зрения цена-качество имеют сковороды марок "Гурман" любой линии (правда в ассортименте этой марки максимальный размер сковород всего 24см), Silampos, а также профессиональная посуда Pintiinox, BRA. Стоимость более-менее качественной сковороды среднего класса в зависимости от диаметра будет колебаться в пределах от 1800 рублей до 3000 рублей. Дешевые сковороды из нержавеющей стали вряд ли стоит покупать - они будут неравномерно прогреваться и пригорать. Если бюджет ограничен меньшей суммой, лучше тогда посмотреть сковороды с антипригарным покрытием.
