Посуда из нержавеющей стали

Вопрос:

Добрый день! Вопрос о кастрюлях "Delta diamond" и "Webber". На донышках указанно, что посуда якобы немецкая, но уверен, что немцам эти производители неизвестны. Что то мне подсказывает, что в изготовлении этих кастрюль использовалась 201 сталь и хранить в них готовую пищу опасно для здоровья. Так ли это? Спасибо!

Владимир, Азов

Ответ:

Да, вы правы, "Delta diamond" и "Webber" - это недорогая китайская посуда. Сами по себе дешевые марки стали (201, 430 и др.) особой опасности не представляют, требования к выделениям вредных веществ для них точно такие же, как и для 304 стали. Но ввиду меньшей коррозионной стойкости приготовленные продукты в посуде из дешевых марок стали могут портиться быстрее, поэтому для хранения их лучше не использовать.

Вопрос:

Здравствуйте! Не могу определиться с выбором - нужен набор кастрюль (или как минимум 3 кастрюли 2, 3-3,5, 5-6 л) из нержавеющей стали, стеклянными крышками с отверстиями для пара, в идеале с силиконовыми ручками и возможностью слива воды без использования дуршлага. Возможность мыть в ПММ, плита газовая.

Бюджет до 25 тыс руб. Хочется проверенный европейский бренд, не отечественный.

Спасибо!

Александра, Санкт-Петербург

Ответ:

По соотношению цены и качества оптимальный вариант, наиболее подходящий под ваши пожелания - Tramontina Solar Silicone (производство - Бразилия). Хорошие кастрюли среднего класса, у нас на экспертизе была коллекция Duo Silicone - https://potrebitel.posudka.ru/tramontina_duo_silicon (отличается от Solar Silicone металлической крышкой, корпус аналогичный).

Единственное, у Solar Silicone нет слива без дуршлага, но ободок крышки сделан из нескользящего силикона, поэтому несложно приспособиться сливать через зазор между крышкой и корпусом.

Другой вариант - Tescoma Ultima, у этой посуды похожие технические характеристики по сравнению с Tramontina Solar Silicone, более продуманная функциональность, но она сильно дороже .

Вопрос:

Добрый день!

Хотела спросить, отчего появляются на кастрюлях из нержавейки маленькие пятна, как будто повреждение, снятие верхнего слоя дна кастрюли. меня такое было на одной кастрюле, ну я ей давно пользовалась и я подумала, что просто уже разрушила от чистого и долгого использования, но месяц назад купила новую кастрюлю Kuhn Rikon достаточно недешевую, и вот заметила что уже дно покрыто этими маленькими разрушениями. Почему так может быть? Пользуюсь аккуратно, без резких перепадов температур, пластмассовой ложкой, мою мылом и губкой. Я так понимаю, что такая посуда не пригодна уже для использования, а я ведь только её купила, очень жалко!

Спасибо большое!

Александра, Москва

Ответ:

Пятна, раковинки, точки. неоднородный цвет - это дефекты полировки. Большая часть их появляются в первое время использования. На функциональные свойства и безопасность такие дефекты не влияют, посудой можно и дальше пользоваться.

Дефекты полировки проявляются практически на любой наплитной посуде из нержавеющей стали, даже на очень дорогой. Их количество зависит от марки и качества стали, соблюдения технологии полировки.

При желании можно посуду заново отполировать, но кроме эстетического, иного особого смысла в этой процедуре нет.

WMF Gourmet plus

Вопрос:

Здравствуйте, подскажите посуда Wmf серии Gourmet plus к какому классу можно отнести, премиум или пониже? Если её сравнить с посудой Гурман Всмпо (если не брать в расчёт стоимость), какая предпочтительнее по характеристикам? Спасибо.

Андрей, Нижний Новгород

Ответ:

Gourmet plus можно отнести к премиальным сериям: в отличие от более доступных серий WMF она производится в Германии. По толщине стали и дна принципиальной разницы с "Гурман" нет, но у WMF больше возможностей, особенно сейчас, по выбору поставщиков нержавеющей стали.

Традиция проводить распродажи в четвертую пятницу ноября - относительно молодая. Мода на "Черную пятницу" пришла с Соединенных Штатов, но формат ее проведения пока еще полностью не сложился и адаптируется под привычки российских покупателей и ритейлеров. С каждым годом в «Черной пятнице» так или иначе участвует все больше и больше розничных продавцов, и в целом период распродаж (в большинстве мест они проходят до конца выходных) благоприятен для выгодных покупок. Мы подготовили небольшой обзор розничных предложений* по кастрюлям из нержавеющей стали среднего и выше уровня в рамках «Черной пятницы».

Вопрос:

Здравствуйте!

Очень нужен ваш совет в выборе кастрюль, рассматриваю de Buyer - Affiniti; Demeyere - Silver, Atlantis; Iittala Tools. Критерий- наибольший КПД, если можно так сказать. Варочная поверхность - стеклокерамика, нужны кастрюли диам. 16 - 18см, емкостью 1,5 - 2,2л для супа и соуса.

Заранее благодарна!

С уважением,
Светлана, Минск

Ответ:

Все серии отличные, со своими достоинствами, но отличаются по стилю. Iittala Tools и de Buyer Affinity имеют трехслойную структуру с теплораспределительным слоем по всему корпусу. У Tools потолще сам слой, и дизайн очень узнаваемый. Ручки у Affinity крепятся на клепках, если мыть вручную, сложно отмывать зону вокруг креплений (если в посудомойке - то это не имеет значения).

Demeyere Silver и Atlantis сделаны по более классической технологии с теплораспределительным слоем дна, плюсы - обработка поверхности Silvinox (меньше пачкается внешняя поверхность, не остаются отпечатки пальцев), у Silver крышка с двойными стенками - уменьшает теплоотдачу, быстрее будет все будет закипать. У Demeyere еще можете посмотреть на серию Industry - по конструкции она похожа на Tools и Affinity.

В целом, можно выбрать любую серию, под ваши задачи характеристик у них более, чем достаточно. Единственное, при приготовлении нужно будет учитывать, что такая посуда очень долго остывает, поэтому супы можно отключать чуть раньше обычного, а соусы по мере готовности перекладывать в другую посуду.

Вопрос:

Здравствуйте. Какая посуда из нержавеющей стали будет лучше: Гурман Классик или Kukmara Safia? Подскажите хорошие гастроемкости из нержавеющей стали. Благодарю за ответ.

Юлия, Псков

Ответ:

Гурман "Классик" и Kukmara Safia схожи по характеристикам, ассортимент у серий отличается, например, у Kukmara есть большие кастрюли на 9 л, сковорода и сотейник 26 см. У "Гурмана" есть пароварки.

По гастроемкостям можете посмотреть на Paderno, Kapp, Pujadas. Из более доступных есть Metro Professional (они тонковаты для использования в духовке, но для остальных задач вполне подходят) .

Вопрос:

Переезжаем в свою первую новую квартиру, и разумеется покупаем все новое и нужное. До этого вопрос выбора посуды не стоял, посоветуйте надежный, качественный набор для индукционных плит кастрюль + сковорода или два небольших набора: набор кастрюль и набор сковородок желательно со съемной ручкой. Среднего ценового сегмента, цена-качество. Заранее большое спасибо.

Илья, Зеленоград

Ответ:

Кастрюли могут быть нержавеющие или из эмалированной стали. Хорошие нержавеющие будут подороже хороших эмалированных, но они не так боятся ударов и падений. Из нержавеющих кастрюль можете посмотреть отечественных серии "Амет Аметист", Kukmara Safia / Leon, "Гурман", либо импортные Korkmaz (например, серии Alfa или Proline) или бразильской Tramontina (Venture, Solar Silicone).

Из кастрюль из эмалированной стали можно посмотреть изделия сербской марки Metrot, российских Elros и Vitross. Чем тяжелее кастрюля, тем лучше.

Из сковород можно смотреть на российские литые серии НМП "Алтай индукция" / "Байкал индукция" / "Ферра индукция", VARI Magneto / Life, Kukmara "Granit Ultra Induction" 28 см.

Вопрос:

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, в Ленте проходит акция с кастрюлями PLATINUM CHOICE BY HOMECLUB, нержавеющая сталь.

Хотелось бы услышать ваше мнение.

Заранее благодарю.

Ирина, Санкт-Петербург

Ответ:

Посуда Platinum Choice из нержавеющей стали хорошо выглядит за счет упаковки, дизайна, неплохой фурнитуры, но по характеристикам - близко к эконом-классу: тонкие стенки, легкий вес (визуально широкая капсула дна - "обманка"). По ощущениям похоже на акционную посуду, не так давно продававшуюся в "Пятерочке" (http://potrebitel.posudka.ru/node/2273). Готовить в ней будет можно, из плюсов - в кастрюлях есть слив через крышку. Цена с учетом фишек - интересная.

Вопрос:

Добрый день!

Порекомендуйте, пожалуйста, кастрюлю объемом 10-12 литров для индукционной плиты для варки в ней супов.

Москва

Ответ:

Хорошие кастрюли из нержавеющей стали больших литражей есть отечественного производства - Kukmara Leon. Другой вариант в среднем сегменте - Korkmaz Proline.