Посуда из фарфора
Вопрос:
Здравствуйте, более 20 лет, пользовались посудой Bodum, белый толстый фарфор. На тарелках после многих лет использования, при очень тщательном осмотре можно заметить потёртости эмали и микро царапинки. Подскажите пожалуйста, в принципе, сколько можно использовать тарелки? Такие повреждения верхнего слоя как то сказываются на безопасности?
Ещё хотела спросить, про цветную посуду. Я когда начинала прикорм маленькому ребенку, разводила кашу в маленьких керамических пиалках( жёлтой и чёрной). Нам когда то подарили набор японской посуды. Было давно. Я плохо отношусь к пластику, а керамику считала вполне безопасной. Потом случайно узнала, что глазури цветные могут содержать в себе кадмий, свинец. Испугалась. Подскажите пожалуйста, какая вероятность, что токсичная глазурь? Не могла я сильно навредить?
Наталья, Санкт Петербург
Ответ:
Если повреждения фарфоровой глазури не глубокие, то ничего выделяться не будет. Единственное, такие дефекты снижают гигиенические свойства - в трещинках могут размножаться бактерии, поэтому периодически такую посуду лучше дополнительно стерилизовать, например, в микроволновке.
В цветных глазурях может быть свинец и кадмий, но не обязательно. Чтобы точно сказать, нужно проверять. В целом для детей лучше использовать белый фарфор или фарфор с подглазурными деколями. Сама по себе посуда вряд ли кардинально может повлиять на количество свинца, попадающего в организм (опаснее загрязненный воздух, продукты питания и некачественная вода). Для контроля свинца в крови есть специальные анализы (например, в Инвитро).
Вопрос:
Здравствуйте! Озадачена выбором качественного столового сервиза. Очень хотелось бы безопасную посуду из хорошего фарфора, с широким спектром составляющих - от чайного комплекта, до супницы. Скажите пожалуйста, на что бы вы порекомендовали обратить внимание?
Марина, Балашиха
Ответ:
Если подбираете классический сервиз, в средней категории можете посмотреть на продукцию чешских производителей Thun / Concordia Lesov), Leander, а также польских Cmielow / Lubiana. Если подешевле - есть неплохой белый фарфор Wilmax (Китай).
Вопрос:
Здравствуйте.
Проконсультируйте, пожалуйста.
Визуально, по заявленным характеристикам, стране производства и цене понравились стеклокерамические кастрюли от Maxwell & Williams (Vitromax) и Pyromax.
Скажите, пожалуйста, стоит ли приобретать для тушения подобные кастрюли (стеклокерамику)? Довольно много отзывов,что еда в процессе приготовления прилипает ко дну. И какую марку предпочесть (вроде бы по качеству они схожи, но Pyromax подешевле)?
И ещё вопрос о качестве и безопасности фарфоровой посуды от Maxwell & Williams. По дизайну понравилась "Белая коллекция", но смущает, что произведена посуда в Китае. И вся посуда в подобном стиле, которую я видела на витринах и в интернет-магазинах, произведена в Китае (Wilmax и др.)
Насколько качественна и безопасна эта посуда для использования?
Буду признательна, если посоветуете производителей безопасной, качественной посуды, у которых есть коллекции простой,но стильной белой посуды. Готова рассматривать варианты во всех ценовых сегментах.
Екатерина, Санкт-Петербург
Ответ:
Pyromax - это линейка посуды из жаропрочного стекла от Maxwell & Williams, она не подходит для наплитного использования, только для духовки и микроволновки. Более доступная альтернатива Maxwell & Williams Vitromax - практически идентичная с функциональной точки зрения коллекция Flame от Pyrex.
Стеклокерамика плохо проводит тепло, поэтому, чтобы блюдо не пригорало, при тушении лучше использовать минимальный уровень нагрева и полностью закрывать крышку. В этом случае продукты начинают отдавать влагу до того, как дно станет слишком горячим, и ничего пригорать сильно не будет. Если продукты содержат мало жидкости или хочется, чтобы блюдо готовилось быстрее, можно добавить жидкости (воды, бульона, вина и т.д.). В целом стеклокерамика, как и жаропрочная наплитная керамика, хороша в первую очередь для блюд slow-cooking.
Белую фарфоровую посуду из Китая от известных производителей боятся не нужно, с безопасностью проблем у нее нет, по качеству вполне подходит и для профессионального использования (тот же Wilmax используется в кафе). Из альтернатив можете посмотреть на ИКЕА 365+ (неплохой фарфор румынского производства), польскую Lubiana, из вариантов подороже - немецкий фарфор Bauscher, Seltmann Weiden.
Тарелки с популярным декором "Гуси" по акции в "Ленте". Суповая тарелка 22,5 см стоит 199 рублей, десертная 16см - 149 рублей. Тарелки произведены в Польше на известной фабрике CMIELOW, качество фарфора с учетом цены неплохое. На сайте "Ленты" цены еще чуть дешевле - https://lenta.com/search/?searchText=CMIELOW%20Iwona%20%D0%93%D1%83%D1%8...
Недавняя статья «Свинец и кадмий в посуде: что нужно знать поставщикам и потребителям?», опубликованная на сайте posudka.ru, вызвала повышенный интерес у читателей. Продолжая тему безопасности посуды, мы решили оценить масштаб проблемы и протестировать конкретные образцы из товарной группы, которую можно отнести к наиболее рискованным – столовой посуды с надглазурными деколями. Тест проводился с помощью индикаторов-тампонов 3M™ LeadCheck™, которые позволяют выявить наличие свинца в самых разных материалах, и использование которых рекомендовано Агентством по охране окружающей среды США (EPA). В качестве образцов были выбраны детские тарелки, где действующими обязательными санитарными нормами наличие свинца не допускается в принципе. Результат теста показал, что потребителям есть чего опасаться.
Вопрос:
Здравствуйте! Подбираю фарфоровую посуду для дома - белую, без рисунков. Важно, чтобы можно было мыть в посудомоечной машине при высоких температурах. Wilmax и Икея 360, на мой взгляд, грубовата, имеет слишком шершавый ободок на дне и будет царапать стол (по крайней мере те экземпляры, которые я видела в магазинах). Что Вы можете сказать по поводу качества фарфора Акку? Видела его в магазине - довольно тонкий, легкий, с гладким ободком на дне. По цене он получается немного дешевле Bauscher (правда, эту марку "в живую" не видела). Стоит ли сэкономить, купив Акку (понравились серии Классика, Кантри, Квадрат), или Bauscher (понравились серии Options и Purity) значительно выше по качеству и стоит того, чтобы за него переплатить?
Лыткарино
Ответ:
Bauscher - профессиональный фарфор, предназначенный для интенсивного использования, более устойчивый к сколам и к постоянному мытью в посудомоечной машине. В этом плане он будет более предсказуемым по сравнению с Акку.
Вопрос:
Добрый день!
Приобрела чешский сервиз LEANDER.
Цвет фарфора имеет сероватый оттенок. Не нравится(
Посоветуйте, где можно посмотреть безопасный и качественный фарфор более светлого или сливочного оттенка? Какие марки его выпускают? Интересует именно глиняный фарфор, не костяной. Спасибо!
Анна, Москва
Из недорогих вариантов можете посмотреть на продукцию марки Wilmax, из вариантов подороже - фарфор британской марки Churchill.
Вопрос:
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, можно ли мыть в посудомоечной машине посуду из фарфора с металлической обводкой? В частности интересуют сервизы Leander Sonata. Спасибо.
Анна, Москва
Ответ:
Любую фарфоровую посуду с металлической отводкой, равно как и с надглазурными деколями нежелательно мыть в посудомоченой машине, со временем возможно появление дефектов и потеря цвета.
Вопрос:
Вы не рекомендуете китайский фарфор из-за проблем контроля качества. А как обстоит дело с европейскими марками, производимыми в Китае, в частности, интересует Wilmax?
Александр Р., Москва
Ответ:
В Китае есть много фабрик, которые по качеству фарфора могут поспорить с лучшими производителями мира. Настороженное отношение к продукции из этой страны вызвано тем, что российские импортеры главным образом специализируются на самой дешевой посуде и среднее качество продукции из Китая остается на достаточно низком уровне и бывают проблемы с безопасностью.
Wilmax назвать европейской маркой можно с большим трудом, скорее она гонконгская. С качеством продукции здесь все в порядке, посуда поставляется в том числе и на предприятия общественного питания. Другие плюсы - широкий выбор разных изделий, дизайн приличного уровня, относительно доступная цена.
Вопрос:
Здравствуйте,
Недавно я приобрела фарфоровый долиной чайник белоснежка весенняя в фирменном магазине Императорский фарфор. Снаружи чайник выглядит безупречно, а внутри чайника можно видеть волнистость глазури (небольшие наплывы глазури в нескольких местах внутри). В магазине мне ответили , что это браком не является, главное - чтобы снаружи было все красиво. Влияют ли эти наплывы на процесс заваривания чая и является ли это браком по вашему мнению?
Заранее спасибо за ответ
С уважением,
Лариса, Москва
P.S.Это был последний редкий, как мне сказали, экземпляр чайника, так что поменять я его не могу.
Ответ:
Действующий ГОСТ на фарфоровую посуду допускает наличие плотных вздутий глазури на внутренней поверхности диаметром не более 2мм и количеством не более 5 штук. На функциональные свойства данный дефект влияния не оказывает.
