ВЫБОР ПОСУДЫ

Летом часто хочется чего-нибудь, приготовленного на гриле: стейков, овощей, рыбы или просто поджаренного на углях хлеба. Если на природу или дачу выбраться не получается, можно тоже самое приготовить дома на сковороде-гриль. К началу летнего сезона мы подготовили обзор розничных предложений сковород-гриль с антипригарным покрытием в средней ценовой категории до 4000 рублей* производства России, Италии и Китая. Лето - низкий для продавцов посуды сезон, поэтому в интересных предложениях недостатка нет.

Обзор сковороды Amercook Aristo вызвал повышенный интерес у читателей нашего сайта, а остатки данного товара на ОЗОНе быстро закончились. Это говорит о том, что у гибридных сковород есть свои покупатели. Пусть у этого типа посуды и нет очевидных преимуществ по сравнению с классическими нержавеющими сковородами с усиленным антипригарным покрытием, но если цена не высокая, то почему бы и не попробовать что-нибудь новенькое и эффектно выглядящее. Для обзора нержавеющих сковород с гибридным антипригарным покрытием мы отобрали 7 образцов по цене в пределах ~ 5 тыс. рублей за сковороду 28 см в диаметре*. Страна производства у всех моделей общая - Китай.

Сковороды с гибридным антипригарным покрытием - тема не новая, но стабильно набирающая популярность в последние годы . В первую очередь - за счет расширения предложения. Если раньше подобная посуда встречалась в премиальных коллекциях известных брендов, то теперь она есть едва ли не у каждой второй марки, работающих с нержавеющей посудой среднего и выше уровней. Отзывы конечных покупателей на сковороды с гибридным покрытием разнятся в диапазоне от тотального разочарования до искренней любви. Чтобы детально разобраться в особенностях такой посуды, мы сделали тест-обзор типичной представительницы данного класса - сковороды Aristo торговой марки Amercook.

Сковорода из нержавеющей стали с антипригарным покрытием - продукт нишевый , но имеющий свои плюсы. Главные из них - совместимость со всеми типами плит, включая индукционные, и отсутствие покрытия с внешней стороны, что расширяет перечень доступных способов по очистке сковороды. Также имеет значение эстетика - хорошо обработанная поверхность нержавеющей стали красива сама по себе и сочетается с другой нержавеющей кухонной утварью. Немаловажно и то, что на импортные сковороды из нержавеющей стали не действуют заградительные пошлины (в отличие от алюминиевых), соответственно, за относительно небольшую стоимость можно подобрать продукцию хорошего среднего и даже премиального уровня (в России сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием, насколько нам известно, пока не производятся). В нашем обзоре мы собрали предложения в ценовом диапазоне до 5000 рублей* диаметром 28 см с покрытием без нержавеющей сетки.

Выбрать сковороду с антипригарным покрытием – непростая задача. Много и брендов, и коллекций, по каждой модели можно найти противоречащие друг другу отзывы. Даже если у вас есть марка-фаворит, зачастую трудно понять, чем разные модели отличаются друг от друга – редкие продавцы имеют привычку объективно оценивать те или иные свои продукты, предпочитая выдавать покупателям информацию рекламно-маркетингового характера. В нашем новом проекте мы планируем заполнить образовавшийся вакуум и регулярно проводить сравнение сковород друг с другом по ключевым параметрам, влияющим на функциональность и долговечность. Первый выпуск посвящен двум изделиям российского завода «Нева металл посуда»: сковороде из «младшей» коллекции «Готовить легко» и «премиальной» Tesoro Florence. Для проверки были выбраны сковороды диаметром 20 см.

Покупка кастрюль в наборах имеет свою логику. Во-первых, можно сэкономить, если покупать для себя, во-вторых, набор качественной посуды остается хорошим подарком близким людям, для которых приготовление разных блюд - любимое хобби. Выбор наборов уже, чем если покупать отдельными предметами, но интересные модели есть. Мы подготовили обзор, в который вошли восемь наборов кастрюль из нержавеющей стали AISI 304 по цене до 10 тысяч рублей (3 или 4 предмета в наборе).

Для второй части обзора блинных сковород к Масленице мы выбрали литые и кованые изделия с толщиной дна от 4 мм, ценой – до 3000 рублей. Категория средних и тяжелых блинниц является достаточно популярной у производителей и продавцов – в ней представлены сотни разных моделей, мы же остановились на самых интересных предложениях в трех подгруппах: самые доступные сковороды, практичные и универсальные блинницы для всех типов плит отечественного производства и стильные блинницы с нетривиальным дизайном.

Масленица в 2026 году наступит 16 февраля, и уже можно подбирать сковороду для блинов, у кого ее нет. На нашем сайте запланировано два обзора блинниц, первый из них посвящен легким сковородам - они подойдут тем, кто любит скорость и контроль. На разогрев сковород с тонким дном уходит заметно меньше времени: в зависимости от диаметра сковороды и мощности конфорки начинать жарить на них можно уже через минуту, а то и раньше. Легкий корпус резко реагирует на изменение режима нагрева, что дает больше возможности в управлении процессом жарки, особенно при работе на газовых плитах. Еще один плюс легких сковород – в среднем более доступные цены. Сковороды с тонким дном легко перегреть, для контроля температуры и рекомендуется использовать бесконтактный термометр/пирометр (подойдет самый простой), с ним и жарить проще, и сковорода прослужит гораздо дольше.

Для обзора мы выбрали варианты легких блинных сковород с толщиной дна в диапазоне ∼ 2,5 – 3,5 мм диаметром 24-25 см.

Кастрюли из чугуна с эмалированным покрытием ценятся людьми, которые любят готовить. Это посуда не на каждый день - она тяжелая, долго нагревается и остывает, и не все блюда в ней можно готовить. Но для приготовления необычного ужина под настроение, к праздникам или приходу гостей, чугунная эмалированная кастрюля подходит едва ли не идеально. Лучше всего в ней готовить блюда, требующие длительного томления (slow cooking). Подготовил продукты, сложил в кастрюлю, довел до кипения, убрал огонь до минимума - и забыл часа на полтора-два. Как правило, практически все такие кастрюли достаточно эффектны, чтобы стать украшением накрытого стола. Кроме того, сервированные в чугуне блюда долго остаются теплыми.

Эталонные варианты чугунных эмалированных кастрюль - Le Creuset и Staub - в российских магазинах сегодня стоят космических денег, но есть и более доступные альтернативы - из Китая и Турции. Для своего обзора мы подобрали кастрюли объемом 3 - 4 литра и стоимостью не более 10 тысяч рублей*.

Недорогая сковорода под любые задачи - один из самых востребованных товаров в сегменте посуды для приготовления. Такие сковороды приобретают и в целях экономии, и потому, что они действительно практичны, и не всегда понятно, зачем платить больше за примерно те же функции. Несмотря на то, что в последние годы посуда сильно подорожала, в сегменте недорогих универсальных сковород можно найти интересные по цене предложения. Для обзора мы выбрали модели, соответствующие следующим критериям: наличие антипригарного покрытия, толщина дна - не менее 4 мм, высота стенок - не менее 5 см. В обзор попали сковороды диаметром 26 см с обычным и индукционным типом дна, со съемными и несъемными ручками. Ценовой диапазон: от 800 до 1300 рублей*.