Посуда из эмалированной стали

Вопрос:

Здравствуйте! Расскажите, пожалуйста, о посуде Kochstar, интересуют их эмалированные кастрюли, соответствует ли цена качеству.

Наталья, Ярославль

Ответ:

Kochstar - немецкая марка, эмалированная посуда производится в Германии. В ассортименте есть разные линии, от средней Primus до люксовой CC UP с сэндвич-дном с вставкой из меди. Цены на посуду довольно высокие, что для продукции с лейблом "Made in Germany" характерно. Если хотите сэкономить, посмотрите на топовые линии сербского завода Metalac (Метрот) или чешского Belis.

Знойный эмалированный чайник в стиле восточного гламура Agness Tudor. Эмаль молочного цвета, "позолота", прозрачный пластик. Толщина стали - 1мм. Объем - 2,5л. Цена по акции "Киберпонедельник" (скидка 10%) в интернет-магазине сети "Максидом" - 3 861 руб. Страна производства - Турция.

Вопрос:

Здравствуйте.

Купили индукционную плиту. Нужна эмалированная посуда пригодная для индукционных плит. Обычные эмалированные имеют слишком тонкое дно для индукции/

Нужен НЕ Китай((( Что и где искать?

Спасибо.

Виктор, Калужская обл

Ответ:

На индукционных плитах нагревается любая посуда из эмалированной стали, толщина стали влияет прежде всего на комфорт готовки. Если хотите экстра-толстостенную посуду, можете посмотреть на линию Metalac Maximus (Сербия) или Belis Gold (Чехия). Если хотите обычные кастрюли на каждый день, то можете подобрать себе что-нибудь из ассортимента российских торговых марок Vitross, Elros, сербской Metalac (Метрот), турецких Avsar и Interos.

Вопрос:

Добрый день. Скажите пожалуйста, какая эмалированная кастрюля ( из зарубежных фирм-производителей) более всего подойдет для квашения капусты и почему? Спасибо. С уважением, Мария.

Мария, Севастополь

Ответ:

Эмалированная посуда хорошо подходит для солений и квашения, т.к. у нее очень высокая инертность к пищевым кислотам и щелочам. На внутренней поверхности посуды, в первую очередь, не должно быть сколов и повреждений. Производитель не столь важен, из зарубежных марок можете посмотреть Metrot, Riess, но можно пользоваться и продукцией российских заводов.

В интернет-магазине Ozon.ru проходит акция на посуду, среди продукции, которую можно приобрести со скидкой - эмалированные кастрюли производства череповецкого завода "Стальэмаль" (торговые марки "Стальэмаль" и Vitross. Кастрюля как на фото, Vitross Consuelo, стоит 859 руб. за 2л, 846 руб. - за 3 л. и 913 руб. - за 4л. Есть в продаже и менее яркие деколи.


Vitross - это линейка с характеристиками, близкими к премиальным (по меркам эмальпосуды): белоснежная эмаль, крышки стеклянные с ободком, ручки из нержавеющего прутка, сталь толщиной 1мм.

Посуда из эмалированной стали коллекции Agness Vintage в магазинах "Hoff!". Все атрибуты восточной роскоши: ручки "под золото", кнопки крышек "под бриллианты", крупный декор с розами. Agness - торговая марка российской компании "Арти-М". Посуда Agness Vintage произведена в Турции на достаточно известном заводе AVSAR EMAYE SANAYI VE TICARET A.S., качество неплохое. Цены по акции начинаются с 2299 рублей (за ковш). ⠀

Чайник без свистка объемом 2 литра производства Лысьвенского завода эмалированной посуды. Цена по акции в магазине "О'Кей" - 499 рублей. Классическая конструкция, достаточно толстая сталь (0,8мм), эмалированное покрытие, удобный носик. При аккуратном использовании (главное - не забыть на горящей плите) может прослужить не один год. Цена ниже, в заводском оптовом прайсе. Также по акции есть и чайник объемом 3.5л, акционная цена - 599 рублей.

Вопрос:

Огромное спасибо за работу вашего сайта. Узнала много полезной информации о посуде.

Я купила эмалированную кастрюлю Vitross, в эмали имеются малюсенькие точечки серенькие. На ощупь они не ощущаются. После эксплуатации никак не изменились.

К слову сказать перебрала и пересмотрела кучу кастрюль в магазине и у всех эмалированных кастрюль хоть пара точек да имеется.

Не влияют ли эти точки на качество посуды и пищи?

Спасибо

Ольга, Новосибирск

Ответ:

Незначительные дефекты эмалевого покрытия допускаются по действующему ГОСТу 24788-2001 «Посуда хозяйственная стальная эмалированная. Общие технические условия». На безопасность и функциональные свойства они не влияют. На будущее достаточно посматривать, чтобы вокруг дефектов эмали не появлялось ржавчины - это маркер, когда посудой лучше прекратить пользоваться.

Вопрос:

Здравствуйте. Какую фирму и из какого материала выбрать для готовки варенья, варки и хранения борща?

Надежда, Краснодар

Ответ:

На эмалированной посуде часто остаются трудноудаляемые следы от продуктов, содержащих активные пищевые пигменты, например, красной фасоли или томатов. Для чистки можно использовать простой рецепт с пищевой содой:

1. Вскипятить воду, растворить в ней соду в пропорции 1 столовая ложка на 0,5 литра воды (делать это нужно не на плите, при добавлении соды в кипяток идет достаточно бурная реакция, раствор может перелиться через край посуды). ⠀

2. Залить раствор соды и воды в эмалированную кастрюлю, чтобы он полностью покрывал загрязнения.

3. Довести до кипения, кипятить 25 минут.