Посуда из эмалированной стали

Вопрос:

Добрый день. На кастрюлях Metrot эмаль замечена такая проблема: ржавеет верхний ободок, подтёки ржавчины по эмали после высыхания. Я так понимаю, такое недопустимо, но появляется на кастрюлях среднего ценового сегмента очень часто. Какие кастрюли купить, чтобы этого не было? Заранее спасибо.

Таня, Москва

Ответ:

Следы ржавчины в области ободка - это производственный брак - из-за плохо прикатанного ободка вода попадает под него на сталь - и она ржавеет. Такой вид дефекта трудно определим при контроле качества, он регулярно встречается практически у всех производителей ободковой эмалированной посуды. Если товар куплен недавно, можно попробовать обратиться с претензией к производителю (https://metrot.ru/contacts/).

Альтернатива - безободковая посуда из эмалированной стали, есть в ассортименте торговых марок "Лысьвенские эмали", "Стальэмаль", "Эмаль" (Магнитогорск), "Сибирские товары".

Казалось бы, что может быть проще эмалированной кастрюли? Но и в этом виде посуды есть нюансы - не всегда сразу видимые глазу технические особенности, которые влияют на функциональность и комфорт в использовании. На примере трех эмалированных кастрюль торговых марок Vitross, Interos и Ozon Home в небольшом тесте мы разбираемся в том, на что обращать внимание при выборе той или иной эмалированной кастрюли.

Начнем с небольших общих замечаний. Почти вся эмалированная посуда (за редким исключением) относится к доступному сегменту – это определяется тем, что для ее изготовления используется углеродистая сталь и эмаль – сами по себе недорогие материалы. Но доступность посуды не делает ее хуже по сравнению с посудой из нержавеющей стали и алюминия: эмальпосуда не имеет себе равных по гигиеничности и химической стойкости и она универсальна – подходит для всех типов плит, включая индукционные, в ней хорошо хранить приготовленные продукты в холодильнике, а также готовить соленья и маринады.

Кастрюли из эмалированной стали заслуженно пользуются популярностью. Они практичные и достаточно многофункциональные, подходят как для использования на всех типах плит, так хороши и для хранения продуктов, приготовления маринадов и солений. В недорогом сегменте у эмалированных кастрюль практически нет альтернатив, а более "продвинутые" линейки конкурируют дешевыми кастрюлями из нержавеющей стали (см наш сравнительный тест). Мы подготовили небольшой обзор эмалированной посуды из топовых линеек российских заводов и их импортных аналогов.

Вопрос:

Какого цвета эмалированная посуда безопасна? Если можно Подскажите вариант бюджетной эмалированной посуды безопасной для здоровья.

Андрей, Ставрополь

Ответ:

Можете посмотреть посуду от российских заводов ("Стальэмаль", Лысьвенский завод эмалированной посуды, ООО "Эмаль", Керченский металлургический завод) - все они выпускают в том числе и бюджетную посуду. Наши заводы не используют цвета внутреннего покрытия, в которых могут быть вредные примеси. Популярные и безопасные цвета эмалевого покрытия: белый, оттенки бежевого и кремового, серо-голубой, черный, синий.

Вопрос:

Добрый день! Выбираю эмалированную посуду, если честно, не хочу посуду со стальными ободками и ручками и со стеклянной крышкой. В ваших ответах читала про Vitross, Elros.

Виктория, Санкт-Петербург

Ответ:

Посуда торговой марки Olkusz-Lysva производится на оборудовании, приобретенном Лысьвенским заводом эмалированной посуды у закрывшегося польского завода Emalia Olkusz . Соответственно, остались и какие-то формы и подходы к дизайну отсюда и название торговой марки. По техническим характеристикам посуда близка к другой лысьвенской марке - Elros. Если нравится, можете приобрести, это неплохая эмалированная посуда с оригинальным внешним видом.

Еще можете посмотреть на коллекцию сербской посуды "Метрот Максимус". Она достаточно дорогая, но из очень толстой стали и по свойствам ближе к чугунной посуде.

До 13 июля 2022 года в магазинах "О'Кей" действуют скидки на посуду из эмалированной стали с монохромной деколью "Harvest" произdодства Лысьвенского завода эмалированной посуды. В ассортименте есть кастрюли разных литражей, бидоны, чайники (без свистка), миски, контейнеры и т.д.

Вопрос:

Здравствуйте! Расскажите, пожалуйста, о посуде Kochstar, интересуют их эмалированные кастрюли, соответствует ли цена качеству.

Наталья, Ярославль

Ответ:

Kochstar - немецкая марка, эмалированная посуда производится в Германии. В ассортименте есть разные линии, от средней Primus до люксовой CC UP с сэндвич-дном с вставкой из меди. Цены на посуду довольно высокие, что для продукции с лейблом "Made in Germany" характерно. Если хотите сэкономить, посмотрите на топовые линии сербского завода Metalac (Метрот) или чешского Belis.

Знойный эмалированный чайник в стиле восточного гламура Agness Tudor. Эмаль молочного цвета, "позолота", прозрачный пластик. Толщина стали - 1мм. Объем - 2,5л. Цена по акции "Киберпонедельник" (скидка 10%) в интернет-магазине сети "Максидом" - 3 861 руб. Страна производства - Турция.

Вопрос:

Здравствуйте.

Виктор, Калужская обл

Ответ:

На индукционных плитах нагревается любая посуда из эмалированной стали, толщина стали влияет прежде всего на комфорт готовки. Если хотите экстра-толстостенную посуду, можете посмотреть на линию Metalac Maximus (Сербия) или Belis Gold (Чехия). Если хотите обычные кастрюли на каждый день, то можете подобрать себе что-нибудь из ассортимента российских торговых марок Vitross, Elros, сербской Metalac (Метрот), турецких Avsar и Interos.

Вопрос:

Добрый день. Скажите пожалуйста, какая эмалированная кастрюля ( из зарубежных фирм-производителей) более всего подойдет для квашения капусты и почему? Спасибо. С уважением, Мария.

Мария, Севастополь

Ответ:

Эмалированная посуда хорошо подходит для солений и квашения, т.к. у нее очень высокая инертность к пищевым кислотам и щелочам. На внутренней поверхности посуды, в первую очередь, не должно быть сколов и повреждений. Производитель не столь важен, из зарубежных марок можете посмотреть Metrot, Riess, но можно пользоваться и продукцией российских заводов.