Антипригарная сковорода

Приветствуем вас на страницах блога компании-производителя «Нева металл посуда». АО «Нева металл посуда» - один из крупнейших в России производителей посуды из литого алюминия с антипригарным покрытием. Компания первой на российском рынке освоила технологию литья с кристаллизацией под давлением и сегодня является единственной в России, имеющей лицензированное собственное высокотехнологичное литейное производство.

Вопрос:

Здравствуйте! Выбираю себе алюминиевую сковороду с антипригарным покрытием и съемной ручкой. Остановился на Vari "Домашний повар". Почитал Ваш блог, и обратил внимания еще на серии Pietra, Titano. На сайте производителя в сравнении между ними вообще нет никакой разницы: одинаковая толщина дна и стенок, высота стенок и даже вес. Разница в цене меньше ста рублей. В чем же все таки разница? И какую лучше выбрать. Варочная панель обычная электрическая (керамическая). Спасибо!

Сергей, Санкт-Петербург

Ответ:

Разница в антипригарном покрытии. На "Домашнем поваре" используется топовое покрытие Whitford Eclipse, на Pietra, Titano покрытие среднего уровня Whitford Quantanium (отличия в свойствах можно посмотреть в нашей статье Гид по антипригарным покрытиям. Часть 1. Whitford). При разнице меньше, чем 100 рублей лучше взять "Домашний повар".

Сеть магазинов "Светофор" работает в формате "жесткий дискаунтер", что означает, что при минимуме сервиса обеспечиваются очень низкие цены. Выбор посуды невелик, но кое-что интересное есть: литая алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием российского производства за 666 руб. (ПК "Ландскрона), отечественная эмалированная кастрюля 5,5л за 421 руб, чугунная блинная сковорода 24 см за 460 руб (Brizol, Украина). По сравнению со средними ценами в других магазинах на аналогичные товары, все три изделия выходят примерно в два раза дешевле.

Вопрос:

Здравствуйте!

Была оставлена на плите на самом большом огне минут на 5 сковорода с ptfe покрытием. Без еды, воды и масла (немного остатки разве что), да ещё и под крышкой. Насколько безопасно пользоваться ей вообще после этого? Полагаю, что сковорода, что называется, сгорела, превысив безопасные 220 или около градусов. Это была ballarini portofino, поэтому выбрасывать так просто всё таки жаль.

Отдельно спасибо за ваш ценный ресурс.

Станислав, Пермь

Ответ:

Опасность сковороды с антипригарным покрытием представляют непосредственно в момент перегрева (при температуре свыше ок. 360 градусов PTFE начинает разлагаться с выделением вредных газов). Антипригарные свойства пропадают или сильно ухудшаются при перегреве свыше 260 градусов. Если у вас на сковороде они остались, значит температура нагрева все-таки была не такая значительная и сковородой можно продолжать пользоваться.

Новинка «НМП» в ассортименте серии «Литая» в теплом коричневом цвете - покрытие с эффектом натурального камня «Балтик браун».

Готовить на ней легко и удобно. Форма корпуса с высокими бортами и увеличенной полезной площадью дна делают её универсально подходящей для всех основных процессов приготовления: быстрая обжарка на сильном огне, пассерование, жарка, тушение, томление на медленном огне. Литой алюминиевый корпус прекрасно распределяет и удерживает температуру.

Благодаря качественному антипригарному покрытию позволяет избежать пригорания продуктов даже при готовке без масла. А значит, за ней просто ухаживать – легко моется обычными жидкими средствами для мытья посуды.

Инновационная антипригарная система. Покрытие многослойное на водно-кремниевой основе, не содержит PFOA (перфтороктановую кислоту), безопасно для контакта с пищевыми продуктами, а также в производстве и для окружающей среды.

Ручка эргономичной формы из качественного бакелита. Индивидуальный номер изделия гарантирует качества от производителя. Гарантия на корпус изделия – 5 лет, на ручку и покрытие - 1 год.

Вопрос:

Порекомендуйте, пожалуйста, максимально лёгкие сковороды (диаметром крышки 20-22см) с хорошим антипригарным покрытием не ниже среднего уровня (керамическим и на основе PTFE).

Очень важен максимально лёгкий вес сковороды из-за артрита суставов.
Сам смог найти лёгкие сковороды с покрытием лишь начального уровня.

Владимир, Санкт-Петербург

Ответ:

Посмотрите на отечественные линейки Kalitva Black Stone или Scovo Safari - в обоих случаях на сковородах используется премиальные покрытия. У "Калитвы" есть сотейники с одной длинной и одной короткой ручкой - там можно максимально разгрузить кисти рук.

Нормальных легких сковород с керамическим покрытием не бывает - керамика плохо сочетается со штампованным алюминием, только с литым.

Уже в понедельник 8 марта начнется Масленичная неделя, а значит, приходит время печь блины. Делать это удобнее всего на хорошей сковороде. У кого такой нет - самое время ее сейчас приобрести - к Масленице магазины вместе с производителями и поставщиками традиционно организуют распродажи блинниц. Мы собрали 10 актуальных предложений сковород с антипригарным покрытием и из чугуна без покрытия в ценовой категории до 1 000 рублей.

Новинка в ассортименте серии «Литая» в модном цвете - покрытие с эффектом натурального камня «чёрный гранит». Практичный цвет помогает долго сохранять прекрасный внешним вид сковороды.

Готовить на ней легко и удобно. Форма корпуса с высокими бортами и увеличенной полезной площадью дна делают её универсально подходящей для всех основных процессов приготовления: пассерование, жарка, тушение, томление и запекание в духовке. Литой алюминиевый корпус прекрасно распределяет и удерживает температуру.

Удобный механизм съёмной ручки позволяет быстро разместить сковороду в духовке, одной рукой сняв ручку, и также безопасно и просто её достать. Ещё одно преимущество съёмной ручки – это компактность хранения.

Благодаря качественному антипригарному покрытию позволяет избежать пригорания продуктов даже при готовке без масла. А значит, за ней просто ухаживать – легко моется обычными жидкими средствами для мытья посуды.

Инновационная антипригарная система. Покрытие многослойное на водно-кремниевой основе, не содержит PFOA (перфтороктановую кислоту), безопасно для контакта с пищевыми продуктами, а также в производстве и для окружающей среды.

Индивидуальный номер изделия – гарантия качества от производителя.

Гарантия на корпус изделия – 5 лет, на ручку и покрытие – 1 год.

Выбрать сковороду можно в нашем интернет-магазине: https://nmp.ru/shop/search/?query=180

Представляем новую сковороду для ежедневного использования - серия «Готовить легко» в классическом чёрном исполнении.

Универсальная форма корпуса и качественное антипригарное покрытие делают ее незаменимой помощницей на кухне. Литой корпус не подвержен деформации (в отличие от штампованного) и гарантирует равномерный нагрев сковороды. Вес сковороды оптимизирован для удобства использования.

Покрытие многослойное на водно-кремниевой основе, не содержит PFOA (перфтороктановую кислоту).

Легко снимающаяся ручка позволяет одним нажатием превратить сковороду в форму для запекания.

Гарантия на корпус изделия – 3 года, на ручку и покрытие - 1 год.

Выбрать необходимый диаметр можно в нашем интернет магазине: https://nmp.ru/shop/search/?query=gl10