Антипригарная сковорода

Kukmara "Elite Stone"

Вопрос:

Кукмара выпускает линию "Elite Stone". Что можете сказать про эту линию?

Ольга, г. Кинешма

Ответ:

Elite Stone - литая алюминиевая посуда с усиленным антипригарным покрытием. По внутренним тестам Кукморрского завода металлопсуды - вторая по долговечности после Titanium Pro.

Вопрос

Здравствуйте, решил выбрать для покупки сковороды 28см из нержавеющей стали фирму Tefal и сковороду Emotion, когда зашёл на сайт посмотреть их, то оказалось что есть ещё 2 серии. Illico и Intuition. Во всех заявлена сталь 18/10. Но в официальном магазине на сковороду Emotion гарантия 2 года, на Intuition гарантия 5 лет, а вот для Illico гарантийный срок не указан. Какая же из них лучше? Сейчас в магазинах Intuition можно купить в пол цены, от той стоимости что на официальном сайте, а вот Emotion так же и даже на официальном ещё дешевле. Помогите определиться с серией.

Олег, Ярославль

Ответ:

Сковороды из нержавеющей стали Tefal Emotion, Intuition и Illico имеют идентичные корпуса и покрытие одной марки Titanium. Производятся в Китае. Отличие - в ручках, у Intuition они из нержавеющей стали, у Emotion и Illico - с бакелитовыми вставками. Разница в гарантии возможно этим и обусловлена - сталь более прочный материал по сравнению с любым пластиком. Гарантия на Illico - тоже 2 года. Особого внимания обращать на срок гарантии смысла нет - она распространяется только на производственные дефекты (деформация корпуса, ослабление крепления ручек, вздутие покрытия и т.д.), но не на естественный износ. Обычно если в первые пару месяцев с нержавеющей сковородой ничего не случается, то потом она будет служить столько, сколько продержится покрытие.

Независимые эксперты из «Роскачества» провели испытания сковород с антипригарным покрытием. В списке испытуемой посуды из 5 брендов была и сковорода НМП серии "Литая".

В видеоролике смотрите отрывки программы «Тест» ТК "Россия 1" и узнайте, какие сковороды достойны знака «Роскачества».

Полностью программу можно увидеть по ссылке: https://youtu.be/8AwFh5PlxeU на Ютуб-канале «Россия 1».

Сковорода НМП, которую тестировали эксперты: https://nmp.ru/shop/skovoroda-24-pr-litaya-sruchka/

В сети Hoff (работает в онлайн режиме) проходит акция на сковороды с фиксированной ручкой немецкой торговой марки AMT Gastroguss. Сковорода d24см стоит 4299 рублей, d26см - 4599 рублей, d28см - 4799 рублей. AMT - типичные немецкие сковороды: брутальный дизайн, сверхтолстое дно, усиленное покрытие. ⠀

Вопрос:

Здравствуйте!

Случайно перепутала комфорку и пустая сковорода ИКЕА 365+ с антипригарным покрытием и крышкой грелась минуты 4-6. Появился запах, сняла сковороду с плиты. У неё появилось коричневое пятно на дне на внешней стороне и пятно на внутренней стороне (с антипригарным покрытие все в порядке).

Подскажите, пожалуйста, в этом случае больше нельзя пользоваться сковородой?

Спасибо!!

Мария, Санкт-Петербург

Ответ:

Трудно сказать без осмотра, насколько сковорода пострадала. В принципе, 4-6 минут это достаточно кратковременный нагрев, если антипригарные свойства не ухудшились и повреждений покрытия не видно, оно не сыпется, можно сковородой пользоваться и дальше.

Вопрос:

добрый день что можете сказать о сковороде magic chef с титановым покрытием спасибо

Андрей, Казань

Ответ:

Magic Сhef - корейская торговая марка, под ней выпускаются разные сковороды, и штампованные, и литые, с разными версиями покрытий. На слово "титановое" обращать особое внимание не нужно, в большинстве случаев это маркетинговая уловка. Сам по себе титан антипригарными свойствами не обладает, частицы титана могут использоваться в качестве компонента обычных PTFE-покрытий в качестве усиления, но его наличие еще ни о чем не говорит, если не известна марка покрытия и нет объективных данных по тестам на антипригарные свойства и устойчивость к истиранию и царапинам.

Вопрос:

Здравствуйте. Спасибо большое за такой отличный сайт и возможность спросить. Жаль мало выходит статей именно с тестами и обзорами.

Хочу приобрести сковороду из нержавеющей стали с антипригарным покрытием, как я понял это наиболее экологичные сковороды. Но немного запутался. Хочется купить хорошую сковороду, даже если из премиального сегмента, главное чтобы она была хорошей, можно даже предлагать варианты с amazon. Антирпигарное покрытие не впитывало в себя при нагреве вредные вещества, в том числе моющие средства и позволяла готовить без масла. У меня газовая плита, посудомоечной машины нет.

Олег, Ярославль

Ответ:

Без добавления масла в первое время можно готовить на любой сковороде с антипригарным покрытием с более-менее толстым дном, но со временем антипригарных свойств для готовки без масла определенных продуктов может уже не хватить. Например, тест на жарку блинов без масла, предусмотренный ГОСТом Р 56674-2018 считает удовлетворительным результатом жарку 15-ти блинов подряд. Хорошие сковороды превосходят этот результат в несколько раз, но все равно без масла жарить можно будет пару месяцев от силы. Другое дело, что некоторые продукты, например, жирное мясо и птица, не требуют особых антипригарных свойств - их можно в принципе готовить и на сухой сковороде без покрытия.

По поводу впитывания вредных веществ - зависит от качества моющего средства, большинство представленных в продаже средств при ополаскивании смывается практически полностью. Из нержавеющих сковород с антипригарным покрытием о посмотреть можете на Tefal Emotion/Duetto, Pyrex Expert. Из премиум-сегмента можете посмотреть на WMF Devil, Beka Chef, Zwilling Twin Choice, Arcos Forza.

Сковороды с тепломерным покрытием VARI из серии "Учимся готовить". Страна производства - Россия. Цены по акции в магазинах "Домовой": сковорода-гриль 26см - 1549 рублей, сковорода 24см - 1399 рублей, 26см - 1549 рублей, 28см - 1649 рублей. Внутреннее антипригарное покрытие Whitford Quantanium Red Moon имеет особенность - при нагревании до оптимальной температуры готовки оно визуально меняет оттенок. Аналогичные по функциям сковороды - Fissler SensoRed, но они у нас стоят в разы дороже.

TVS Risoli

Вопрос:

А действительно ли TVS делают в Италии? Цена по сравнению с ризоли у них порядком ниже.

Егор

Ответ:

Risoli производит только литую посуду, TVS - и литую, и штампованную. Штампованная, естественно, дешевле в разы. Цены на литую посуду этих двух марок в целом сопоставимы. Заводы и TVS, и Risoli расположены в Италии.

В России еще есть особенность - у TVS работает полноценное представительство со складом и фирменным интернет-магазином, что дает им возможность часто участвовать в акциях сетей, а также в целом регулировать розничные цены, Risoli возят несколько импортеров, которые сами решают, за сколько они хотят продавать посуду.

Подборка неплохих литых алюминиевых сковород из магазина сети Familia: российская VARI Titano цвета "Антрацит", цена 1399 рублей, итальянские Risoli Fusion и Granito Gran Gourmet за 1999 и 2199 рублей соответственно (все вышеперечисленные сковороды диаметром 24см), корейская сковорода-гриль с керамическим покрытием Neoflam, размер 28x28, цена - 1799 рублей.