Гид по антипригарным покрытиям. Часть 4. Teflon

Компания DuPont, производящая антипригарные покрытия Teflon – общепризнанный лидер в данной отрасли. Часто можно встретить, что "тефлоновыми" называют все сковороды с антипригарным покрытием, но это не верно, так как Teflon является зарегистрированной торговой маркой компании DuPont.

Производители посуды с покрытиями Teflon проходят довольно строгий процесс лицензирования, подтверждая соответствие оборудования, сырья, системы контроля качества требованиям DuPont. Это обеспечивает покрытиям Teflon стабильно высокое качество и устойчивую репутацию как в профессиональной среде, так и среди покупателей. По сути, торговая марка Teflon – это дополнительный знак качества и производителей посуды, имеющих лицензию на его использования, можно отнести к «высшей лиге» производителей посуды.

Покрытия Teflon популярны повсеместно, их широко используют и в Европе, и в Юго-Восточной Азии, и Америке. В России посуду с покрытиями Teflon выпускают такие заводы, как Scovo и «Алюминий Металлург Рус» (торговая марка «Калитва»).

Ассортимент покрытий Teflon можно условно разделить на три группы – к покрытиям начального уровня относится Teflon Classic, к покрытиям среднего уровня - Teflon Xtra, Teflon Select, Teflon Infinity и Teflon Radiance и к премиальным покрытиям - Teflon Platinum Plus. Все покрытия сделаны на основе PTFE (DuPont является одним из крупнейших в мире производителем политетрафторэтилена), от производства керамических покрытий Teflon отказалась из-за их недостаточно высоких функциональных свойств.

Все покрытия Teflon оцениваются производителем на основе собственных тестах по шестибальной шкале. Уровень покрытия определить очень просто – по количеству звездочек на логотипе.

Самое младшее покрытие, Teflon Classic, имеет общую оценку в 2 звезды. Это двухслойное покрытие начального уровня. Оно может наноситься на алюминиевую посуду или углеродистую сталь разными методами – напылением, роликовым накатом, наливом. Посуда с Teflon Classic обладает неплохими антипригарными свойствами, но само покрытие довольно деликатно и требует бережного использования. Посуда с таким покрытием пригодна для периодического использования в щадящем режиме.

Покрытие Teflon Xtra (три звезды) отличается сочетанием довольно высоких эксплуатационных характеристик и доступной ценой, благодаря чему его часто наносят на посуду, выпускаемую для масштабных акций, проводимых в торговых сетях. По антипригарным свойствам Teflon Xtra не уступает покрытиям более высокого уровня, и обладает неплохой устойчивостью к царапинам и истиранию. Посуда с покрытием Teflon Xtra пригодна для частого использования, но обращаться с ней лучше бережно. Еще одно достоинство покрытия – универсальность. Teflon Xtra можно наносить и на алюминий, и на углеродистую, и на нержавеющую сталь.

Teflon Select (четыре звезды) – это одно из самых распространенных марок усиленных покрытий среднего уровня. Оно долговечно, устойчиво к механическим воздействиям и обладает отличными антипригарными свойствами. При использовании посуды с покрытием Teflon Select допускается использование неострых металлических аксессуаров.

Покрытия Teflon Infinity и Teflon Radiance по своим характеристикам идентичны Teflon Select, и представляют собой специальные типы покрытия. Teflon Infinity выделяется особым декоративным эффектом, напоминающим гранит, а Teflon Radiance, благодаря частицам из нержавеющей стали, особенно хорошо подходит для индукционных плит, так как помогает более быстрому и равномерному прогреву поверхности сковороды.

Teflon Platinum Plus (шесть звезд) в настоящее время является самым совершенным покрытием от DuPont и обладает исключительными характеристиками по всем основным критериям – антипригарным свойствам, устойчивости к истиранию и царапинам. Для примера, покрытие Teflon Platinum Plus выдерживает более 180 циклов теста «лапа тигра» (разогретая поверхность посуды испытывается на устойчивость к царапинам при помощи стержней с вольфрамовым наконечником) и более 30000 циклов теста на истираемость посудной губкой. Для сравнения, покрытие Teflon Classic выдерживает соответственно 30 и 400 циклов вышеупомянутых тестов, а Teflon Select - 95 и 6000 циклов.

Также на полках магазинов можно встретить посуду с другими марками покрытий от DuPont – Teflon Professional и Autograph 2. Teflon Professional наносится на топовые линии посуды ИКЕА и имеет, как и Teflon Platinum Plus оценку в 6 звезд. Покрытие Autograph 2 от DuPont встречается на некоторых премиальных американских и итальянских марках посуды и по своим свойствам оно также близко к Teflon Platinum Plus.

©posudka.ru
В статье использованы информационные материалы компании DuPont