Лысьвенский металлургический завод
Вопрос:
Проясните пожалуйста о качестве посуды стема, нигде не нашла. Особенно чей производитель и соответствует ли нормам госта. Хочу приобрести набор кастрюль через интернет "розовый букет".
Елена, Самара
Ответ:
"Стэма" - это старое название марки, под которой выпускалась продукция Лысьвенского металлургического завода. Многие продавцы по старинке продолжают употреблять его до сих пор. В настоящее время продукция выпускается под маркой "Лысьвенский металлургический завод", сайт производителя - http://aklmz.ru/. Это посуда российского производства, соответствующая всем действующим стандартам.
При покупке нужно обратить внимание на отсутствие внешних дефектов, в том числе и на внутренней поверхности посуды.
Вопрос:
Добрый вечер!
1. Выбирали эмалированные кастрюли, прочитав Ваш сайт, понравились Лысьевские, но в Москве они скудно представлены, на сайте гораздо больше и разнообразнее, но проблема, нельзя в розницу заказать. Купили Metrot - меняли несколько раз, покупая в разных магазинах - почти на всех кастрюлях, маленькие черные точки, как будто непрокрашена эмаль, при пользовании кастрюлями кол-во точек увеличивается, некоторые дают маленькие трещинки.
Подскажите, пож-та, эта такая особенность производителя, или это тотальный брак на нашем российском рынке?
Безопасно ли пользоваться посудой с такими трещинками и точками?
2. По инфо с Вашего сайта решила купить скородку Swiss Diamond: есть с алмазным и титановым покрытием. Подскажите, есть ли преимущество одного покрытия перед другим? Есть ли пфтэ с обоих покрытиях? Нормально ли присутствие такого компонента как ПФТэ в посуде премиум класса? Пишут, что для он вреден в посуде.
С уважением,
Елена, Москва
Ответ:
Елена, точки на эмали - это действительно часто встречающийся (в незначительных количествах допустимый ГОСТом) дефект для эмалированной посуды, но нельзя сказать, что он встречается повсеместно. У разных производителей процент выпуска такой продукции разный, так как многое зависит от критериев контроля качества. Данные дефекты легко обнаруживаются при покупке при внимательном осмотре, и, как правило, если удается подобрать изделие без точек, в дальнейшем они не появляются.
Что касается безопасности использования, то зависит от количества точек и их размера. Если вокруг них появляется ржавчина - лучше такой посудой уже не пользоваться.
Что касается выбора сковороды Swiss Diamond, то алмазное покрытие более износоустойчивое. Что касается вреда PTFE - при нормальном использовании никакой опасности оно не представляет. При превышении температур свыше 260 градусов (такая температура гипотетически может возникнуть, если забыть сковороду на сильном огне на долгое время) покрытие может начать разрушаться и испортить воздух на кухне, но эта проблема решается проветриванием помещения.
Альтернативы PTFE-покрытиям пока нет - имеющаяся в продаже посуда с керамическим покрытием быстро теряет антипригарные свойства, поэтому многие производители премиальной посуды, рассчитанной на долговременное использование (тот же Swiss Diamond или Woll), с керамическими покрытиями не работают.
Вопрос:
Очень хотелось бы купить безопасную эмалированную посуду и кастрюльки 2 из нержавейки. Каким нашим производителям можно доверять? Если можно конкретно назовите марку или завод.
Где можно найти подтверждения о безопасности? На рынке много эмалированной посуды большой выбор или лучше купить в больших торговых точках, супермаркетах. Если читать статьи в журналах, интернете, то везде подделка, не из чего есть нельзя, все вредно. Я понимаю что эта чья-то игра или ход. Как в этом разобраться, подскажите? Купить кастрюлю и нести ее сразу куда-то на проверку не выделяются ли плохие вещества в воду при варке, кипячении. В ком и чем можно быть уверенной? Может быть еще при покупке можно разобраться надо это покупать или нет? Из какой посуды вы сами бы ели или пили чай? Если купить посуду для ресторанов и кафе она более качественная и безопасная чем обычная.
Татьяна, Москва
Ответ:
Практически вся эмалированная посуда, выпускаемая в России, безопасна. Из марок, которые имеют наилучшее соотношение цены, качества и эстетических свойств, можно рекомендовать "Лысьвенский металлургический завод" (ЛМЗ), и Vitross (завод "Стальэмаль", Череповец). Место покупки особого значения не играет, но лучше делать это все-таки в стационарных торговых точках (не на рынке). Как правило, в больших сетевых супермаркетах цены на посуду ниже, чем в других магазинах, но выбор может быть ограничен. Из российских марок высококачественную посуду выпускает ВСМПО (торговая марка "Гурман").
Примерно 90% информации, распространяемой в СМИ относительно безопасности посуды - это манипуляции с фактами и искусственное раздувание страхов потребителей. Иногда такие материалы носят заказной характер, иногда появляется из-за некомпетентности журналистов и редакторов изданий. По сравнению с тем, что мы едим, пьем, чем дышим, проблема безопасности посуды сильно преувеличена.
С другой стороны, эта проблема действительно существует, так как государство сегодня фактически устранилось от контроля за безопасностью посуды, да и раньше все барьеры довольно успешно обходились с помощью взяток. Каждое изделие проверить невозможно, поэтому выход в данной ситуации - не покупать продукцию сомнительного качества, которая может быть потенциально опасной. По опыту последних лет, большинство зафиксированных и обоснованных претензий по безопасности возникают к трем группам продукции - к посуде из нержавеющей стали, производимой в Азии, которая производится из дешевых марок стали и выдается за европейскую, к деколированной посуде из фарфора, керамики, стекла преимущественно китайского производства и к меламиновой посуде (реализация последней фактически запрещена в России письмом Роспотребнадзора).
Профессиональная посуда, как правило, предназначена для интенсивного использования, и обладает повышенной устойчивостью к механическим воздействиям и мытью в посудомоечных машинах. В общем, к ней формально предъявляются более жесткие требования по гигиеническим характеристикам, но многое опять же зависит от производителя или импортера. В частности, если говорить о посуде из нержавеющей стали, то среди профессиональной посуды также встречается продукция довольно сомнительного качества.
Покупка качественных и безопасных кастрюль – одна из самых частых проблем, с которыми сталкиваются покупатели. Очень многие из них предпочитают решить вопрос комплексно, приобретая сразу несколько нужных изделий в комплекте. В этом есть определенная логика – посуда в наборах имеет единообразный внешний вид и ее проще «вписать» во внутренний интерьер кухни. Кроме того, покупка кастрюль в наборе позволяет экономить довольно много времени и сил и такой подход удобен, когда надо за короткое время обзавестись новой посудой, например, после новоселья. Проведя ревизию розничных предложений, мы подобрали несколько вариантов бюджетных наборов кастрюль стоимость до 3000 рублей.
Вопрос:
Здравствуйте!
Пришла пора менять набор эмалированных кастрюль (им уже 5 лет). Подскажите пожалуйста, что лучше выбрать: эмаль (Лысково) или нержавейку (Гурман-Элит). Больше интересуют гигиенические качества, т.к. в доме дети.
P.S. Обычно варим и храним еду в кастрюлях.
Заранее спасибо:)
Наталья, Чебоксары
Ответ:
Эмалированная посуда в разы дешевле, она идеально подходит для хранения продуктов в холодильнике. К недостаткам можно отнести то, что срок службы у эмалированной посуды ограничен - она боится механических повреждений, на ней довольно легко образуются сколы, после чего пользоваться посудой становится нельзя. Кроме того, в эмалированной посуде не очень удобно кипятить молоко и варить кашу. Нержавеющая посуда имеет практически неограниченный срок службы, наличие термораспределительного дна более подходит для приготовления молочных супов и каш. Гигиенические свойства у нее нержавейки чуть хуже, чем у эмали. В идеале удобно иметь в быту и нержавейку, и эмаль. Может быть практичнее будет не покупать набор, а купить несколько кастрюль по отдельности?
Что касается марок, то и Лысьвенский металлургический завод, и ВСМПО-Посуда (торговая марка "Гурман") производят продукцию очень хорошего качества.
Вопрос:
1. Очень хочу купить казан для приготовления плова и лагмана. У меня стеклокерамическая плита и я читала, что чугунную посуду нельзя использовать на стеклокерамических поверхностях. Так ли это. Какаую марку посоветуете?
2. Планирую купить сковородки (блинная; для ежедневной готовки - жарки, тушения; для разогрева пищи). Поняла, что с керамическим покрытием недолговечны. Опять же стоит вопрос какая марка, производитель. Ценовой диапазон: не дороже 3000 каждая.
3. Набор кастрюль или поштучно. Для каш, супов. С производителем тоже не могу определиться, уж очень их много. Хочется, чтобы и долговечно, и красиво.
Заранее спасибо.
Анастасия, Москва
Ответ:
1. Чугунную посуду на стеклокерамике лучше не использовать - из-за большого веса варочную поверхность можно расколоть. Неплохой вариант в данном случае - купить казан из литого алюминия с антипригарным покрытием. Он легок в уходе и будет быстро нагреваться. Рекомендуемые производители - "Биол", "Kukmara", "Алита", "Нева-металл посуда". При выборе обращайте внимание на ярлычок - должно быть написано (или должен стоять соответствующий знак), что посуда пригодна для использования на стеклокерамических плитах.
2. Сковороды в этом диапазоне можно выбрать с усиленным антипригарным покрытием с гарантией на покрытие не менее 5 лет, лучше из литого алюминия. Из представленных на нашем рынке можно посмотреть итальянские марки Risoli, TVS, Ballarini, португальскую Bioflon... Блинная сковорода должна быть дешевле, чем большая сковорода для каждодневного использования, поэтому бюджет можно распределить и посмотреть также сковороды Woll и Swiss Diamond.
3. Кастрюли лучше покупать отдельно. Для каш - из алюминия с антипригарным покрытием, для супов - из хорошей нержавеющей стали или еще лучше, с эмалевым покрытием. По маркам посуды с покрытием или из нержавейки посмотрите наши статьи из серии "Посудные бренды, которым можно доверять". Хорошую посуду с эмалевым покрытием производят в России марок Vitross и ЛМЗ или сербский "Метрот".
Вопрос:
Здравствуйте, купила сковороду Гринпен серия "лондон", сначала купила, а потом прочитала отзывы. Написано Бельгия, а штрих код Китай, не разу не использовала, выкинуть жалко, дарить кому-то страшно, еще людей отравишь. На сколько опасна эта китайская посуда?
Еще один вопрос эмалированная посуда из Японии безопасна? Или не стоит заморачиваться и купить нашу?
Светлана, Томск
Ответ:
Светлана, посуда GreenPan действительно производится в Китае, как и посуда многих известных европейских марок. GreenPan продается во многих странах, включая большинство стран Европы и Америки и проблем с безопасностью данной посудой не было, так что пользоваться ею можно без особых опасений. Единственная проблема, характерная для всех сковород с керамическим покрытием, включая GreenPan - это быстрая потеря антипригарных свойств.
Эмалированная посуда из Японии безопасна (если она действительно производится в Японии). У нас в России довольно качественную, интересную с точки зрения дизайна и относительно недорогую посуду производят заводы "Стальэмаль" (торговая марка Vitross) и Лысьвенский металлургический завод.
