КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)
Если на нашем сайте не нашлась нужную вам информация о выборе посуды и ее использовании, вы можете задать вопрос в конференции. Также в конференции вы можете рассказать об опыте использования посуды или пожаловаться на некачественную продукцию.
Во избежание рекламы и спама все сообщения будут проходить премодерацию.
Все ответы, размещенные в конференции, являются субъективными оценочными суждениями редактора сайта posudka.ru или привлеченных экспертов.
Уважаемые производители и владельцы торговых марок!
Если какая-то информация, изложенная в наших ответах на вопросы покажется Вам неверной, Вы можете прислать нам свою обоснованную точку зрения и мы ее разместим в соответствующем посте.
Вопрос:
Добрый день.
Выбираю для дома сковородку из нерж. стали. Из доступных вариантов для заказа в моем городе имеются турецкие бренды - Korkmaz и OZTIRYAKILER.
Подскажите пожалуйста какой из этих бренд лучше выбрать.
Также у Korkmaz есть серии Proline, Tombik, Astra, perla. Есть ли в них существенные отличия для домашнего использования?
Аскар, Атырау
Ответ:
По OZTIRYAKILER ничего сказать не можем - вживую видеть эту посуду не приходилось. Korkmaz - проверенный вариант, сковороды уровня средний + из стали AISI 304. Принципиальных отличий между разными линиями нет, везде дно Solar Base общей толщиной, по нашим замерам ~ 4.2 мм, достаточной для равномерного прогрева. Антипригарные свойства отсутствуют и не приобретаются. Сковороды разных линий отличаются ручками и формами (Astra более вместительные, у Proline самый большой выбор форм).
Вопрос:
Здравствуйте, у вас на сайте отсутствует информация про покрытия турецкой фирмы Kaplon. В частности покрытие Diamond, используемая в серии "Звезда" фирмы Vari. Производитель посуды заявляет превосходство данного покрытия над PPG Quantanium, что лично у меня вызывает сомнения, да и турков на сайте одни слова, результатов тестов нет. Что скажите о покрытиях Kaplon вообще и о Diamond в частности?
Олег, Санкт-Петербург
Ответ:
Мы актуализировали информацию по антипригарным покрытиям на новом сайте bescookware.ru - https://bestcookware.ru/non_stick_coatings. Что касается Kaplon, здесь вопрос, можно ли верить заявлению VARI о том, что ресурс покрытий Kaplon Diamond 40000 циклов, а Quantanium - 25000 циклов. С одной стороны, компания "Ландскрона" (производитель посуды VARI), одна из самых опытных в вопросе нанесения покрытий на посуду с большим массивом накопленных данных. С другой стороны, покрытия Kaplon для российских производителей доступны, а PPG (в силу санкций) - нет, поэтому поправку на конъюнктуру делать нужно. Но в целом, покрытия Kaplon конкурентоспособны, давно используются в России (с ними плотно работает, например, Kukmara) и сейчас в СПб строится завод
NSC, где будут выпускаться, в том числе, и антипригарные покрытия Kaplon.
Вопрос:
Сотейник "НМП" индукционный нормально будет для мелкого супа, тушения, и вок в нем если что сделать?
Анастасия, Москва
Ответ:
И суп и вок в сотейнике будет делать не очень удобно - суп сварить можно, но хранить в холодильнике нельзя. Для классического вока антипригарное покрытие не очень подходит - продукты больше тушатся, чем жарятся. Но если нужен один предмет на все случаи жизни, то данный сотейник НМП - нормальный вариант.
Вопрос:
Сковорода 26 см Lieberhaus в "Пятерочке" - какие плюсы и минусы? Или что-нибудь в этой цене другое посмотреть?
Анатолий, Санкт-Петербург
Ответ:
Плюсы сковороды Lieberhaus - литой корпус, умеренно толстое дно, удобная ручка. Произведены в России, на белгородском заводе "ЮЗТК" ("Гардарика"). Минус - непонятно, что за покрытие, цена 1 599 ₽
(10 наклеек) не выглядит как акционная. Ближайшая альтернатива - та же "Гардарика", за сопоставимую на текущий момент цену на Озоне можно взять сковороду со съемной ручкой и крышкой - https://www.ozon.ru/product/skovoroda-s-kryshkoy-26-sm-so-semnoy-ruchkoy...
Вопрос:
Сковороды с антипригарным покрытием CRYSTAL & CO (продаются на маркеплейсах), правда ли что производятся в Швеции? Продавец даже выложил декларацию. Стоят подозрительно дешево.
Алексей, Самара
Ответ:
В едином реестре действительно есть декларация, заявителем выступает ИП Погосян Георгий Тигранович (его реквизиты указаны в карточке магазина CRYSTAL & CO на Ozon), изготовителем - шведская компания Kominox International AB. Но есть нюанс - компания Kominox International AB является не производителем, а дистрибьютором, и не посуды, а промышленной продукции из стали и алюминия (стальной лист, трубки, пруток и т.д.). В качестве адреса производства указан абонентский почтовый ящик. В поиске Google не находится никаких совпадений с именем компании и посудой. Визуально некоторые коллекции посуды CRYSTAL & CO похожи на продукцию других псевдоевропейских марок китайского происхождения, а некоторые сковороды идентичны моделям, выпускаем в России. Все вместе говорит в пользу того, что в случае CRYSTAL & CO скорее идет речь о злоупотреблении системой декларирования и сокрытии реальной информации о стране происхождения.
Вопрос:
Добрый день!
Приобрели мантоварку kukmara из нержавеющей стали 18/10 (6л) с 3-мя секциями и сделали ей тестовый прогон без приготовления пищи, только кипение воды на среднем огне в течение 15 минут. На внутренней боковой поверхности секций появились тусклые буро-коричневые пятна, по форме напоминающие потёки воды, небольшого размера. Ближе к верхнему краю секций встречаются такого же цвета полосы. Пятна попробовали потереть лимонной кислотой (безрезультатно).
До и после использования посуда была тщательно промыта, воду специально кипятили фильтрованную.
Это нормальное поведение стали, или брак? За годы использования посуды из нержавейки пятен такого цвета не встречали, только радужные или белые.
Михаил, Воронеж
Ответ:
Лимонная кислота пятна с нержавеющей стали убирает плохо, лучше использовать уксусную кислоту (9% и выше). Бурые пятна, которые не удаляются уксусом, если полировка не нарушена, свидетельствуют о не самом высоком качестве стали. 304-я сталь (18/10) от разных производителей ведет себя по разному.
Вопрос:
1. Можно ли использовать посуду большего диаметра, чем диаметр конфорки стеклокерамической плиты?
2. Можно ли использовать сразу все четыре конфорки стеклокерамической плиты или индукционной плиты под таз или кастрюлю большого диаметра при консервации?
Ирина, Москва
Ответ:
Вопрос:
Добрый день. Купила с рук тажин Berghoff. Новый, в родной упаковке, с инструкцией, и прихватками в подарок. Нижняя часть тажина из чугуна, и покрыта снаружи и внутри глянцевой эмалью. На внутренней части эмали обнаружила черную точечку, которая на гладкой поверхности ощущается пальцем. Пожалуйста, скажите возможно проверить что это:повреждение, при котором нельзя пользоваться посудой, или же это дефект,который не несёт в себе никакой угрозы? Может есть организации где могут определить характер повреждения нижней части тажина?
Ольга, Москва
Ответ:
Точки на эмалевом покрытии чугунной посуды - часто встречающийся дефект. В небольших количествах такие изъяны, как точки, раковины, наплывы и т.д. допустимы по ГОСТу. Если в районе точки не образуется ржавчина - все нормально.
Вопрос:
Здравствуйте, расскажите пожалуйста о стальной посуде Викалина, написано что маркировка стали 18/10, правда ли это.
Асемгуль, Уральск
Ответ:
Посуда из нержавеющей стали Vicalina относится к эконом-классу, в целом качество невысокое (тонкая сталь; по-видимому, углеродистая сталь вместо алюминия в конструкции дна; дешевая фурнитура и т.д.) производство Китай. На экспертизе ее у нас не было, марку стали подтвердить не можем. Нержавеющую посуду эконом-класса мы не рекомендуем, если бюджет ограничен, лучше посмотреть за эти деньги хорошую эмалированную посуду.