Bioflon
Вопрос:
1. Очень хочу купить казан для приготовления плова и лагмана. У меня стеклокерамическая плита и я читала, что чугунную посуду нельзя использовать на стеклокерамических поверхностях. Так ли это. Какаую марку посоветуете?
2. Планирую купить сковородки (блинная; для ежедневной готовки - жарки, тушения; для разогрева пищи). Поняла, что с керамическим покрытием недолговечны. Опять же стоит вопрос какая марка, производитель. Ценовой диапазон: не дороже 3000 каждая.
3. Набор кастрюль или поштучно. Для каш, супов. С производителем тоже не могу определиться, уж очень их много. Хочется, чтобы и долговечно, и красиво.
Заранее спасибо.
Анастасия, Москва
Ответ:
1. Чугунную посуду на стеклокерамике лучше не использовать - из-за большого веса варочную поверхность можно расколоть. Неплохой вариант в данном случае - купить казан из литого алюминия с антипригарным покрытием. Он легок в уходе и будет быстро нагреваться. Рекомендуемые производители - "Биол", "Kukmara", "Алита", "Нева-металл посуда". При выборе обращайте внимание на ярлычок - должно быть написано (или должен стоять соответствующий знак), что посуда пригодна для использования на стеклокерамических плитах.
2. Сковороды в этом диапазоне можно выбрать с усиленным антипригарным покрытием с гарантией на покрытие не менее 5 лет, лучше из литого алюминия. Из представленных на нашем рынке можно посмотреть итальянские марки Risoli, TVS, Ballarini, португальскую Bioflon... Блинная сковорода должна быть дешевле, чем большая сковорода для каждодневного использования, поэтому бюджет можно распределить и посмотреть также сковороды Woll и Swiss Diamond.
3. Кастрюли лучше покупать отдельно. Для каш - из алюминия с антипригарным покрытием, для супов - из хорошей нержавеющей стали или еще лучше, с эмалевым покрытием. По маркам посуды с покрытием или из нержавейки посмотрите наши статьи из серии "Посудные бренды, которым можно доверять". Хорошую посуду с эмалевым покрытием производят в России марок Vitross и ЛМЗ или сербский "Метрот".
Вопрос:
Купила в "Карусели" сковородку Биофлон. Что скажете об этой посуде? Можно ли ее скрести ложками и вилками?
Диана, Москва
Ответ:
Bioflon - интересная посуда с темпераментным португальским дизайном и удобными деревянными ручками. Использовать данную посуду пока не довелось, но вполне можно ожидать от нее хорошего европейского качества, соответствующего цене. Металлическими инструментами пользоваться не нужно. Антипригарное покрытие делается на основе PTFE - специального пластика, который мягче, чем металл. И даже если покрытие усилено дополнительными твердыми слоями, антипригарные свойства посуды по мере исчезновения верхнего слоя будут снижаться.
