Beka

Вопрос:

Добрый день! Спасибо большое за такую ценную информацию! Хочу купить отдельную сковороду для приготовления стейков. Почитала, что для высоких температур подходит 3 вида- 1. Стальная, 2. Чугунная без покрытия (с покрытием не подходит, так как для стейков нужна высокая температура, а покрытие боится высоких температур), 3. Сковороды из углеродистой стали без покрытия.

Все правильно?) Чугкнная и углеродистая не боятся высоких температур, но за ними нужен все-таки особый уход. А вот за стальной не особо. Главное выбрать качественную стальную, с толщиной стали хорошей? Если я все правильно поняла, то посоветуйте пожалуйста стальную сковороду (именно для стейков).

Света, Ростов-на-Дону

Ответ:

Для жарки стейков сковороду обычно нагревают до 230-250 градусов Цельсия, такую температуру черное матовое эмалевое покрытие на чугунных сковородах выдерживает очень легко, поэтому этот вариант тоже можете рассмотреть. Плюсы: не требуется специальный уход, можно мыть в посудомоечной машине, хорошая теплоемкость, можно подобрать сковороду с высокими ребрами. Антипригарные свойства отсутствуют, но они для стейков роли не играют. Из вариантов можете посмотреть на турецкие сковороды LAVA (например, такую - https://www.ozon.ru/product/skovoroda-gril-lava-lv-eco-y-gt-28-mat-bl-28...), если подешевле, то есть Ситон (https://syton.com.ru/home/195-skovoroda-gril-kvadratnaya-280kh280kh40-s-...)

У сковород-гриль из нержавеющей и углеродистой стали обычно небольшая высота ребер - характерных для гриля четких полосок будет сложнее добиться. Если захотите очистить нержавеющую сковороду до первоначального состояния - это потребует значительных усилий, т.к. при сильном нагреве идет изменение цвета стали и масло пригорает так, что справляются только очень сильные средства. Вариант - BEKA Chef (https://www.ozon.ru/product/skovoroda-gril-beka-chef-s-antiprigarnym-pok...)

Ковш 3-ply

Вопрос:

Здравствуйте! Спасибо вам за обзоры разной посуды и подробные ответы на вопросы! Я являюсь поклонницей посуды многослойной посуды для приготовления (tri-ply, five-ply). Почти всю посуду, какая у меня есть, я покупала давно - как-то встречалась в розничных магазинах. Сейчас хочу купить второй ковш. Из розницы такая посуда в нашем городе пропала бесследно. В интернет-магазинах описание минимальное, обычно пишут "металлл" или нержавеющая сталь. Посоветуйте что-нибудь до 10000 рублей, выпускается ли такая посуда в этом ценовом сегменте (лучше без меди).

Особый интерес к Silampos supreme prof. В одном из ваших ответов я встретила, что она-то и есть трехслойная. Но на сайтах продавцов описание этой серии толщину стенки 0.8 мм.(возможно, ошибка). Заранее спасибо за ответ.

Ольга, Саратов

Ответ:

Посуда, которая делается по технологии tri-ply, достаточно дорогая, при текущем курсе рубля пользуется ограниченным спросом, поэтому возить ее стали меньше. Silampos Supreme Prof трехслойная, описание можно посмотреть на сайте производителя https://www.silampos.pt/en/cookware/casseroles-saucepans/deep-saucepan/s.... У нас она была на экспертизе, когда еще называлась Onion (характеристики не поменялись) - https://potrebitel.posudka.ru/bestcookware_silampos_onion

Другие варианты ковшей 3-ply можно посмотреть в коллекциях Rondell Rain Drops, Berghoff Ron, BEKA Tri-Lux, Castey Artic.

Вопрос:

Добрый день,

Помогите, пожалуйста, с выбором посуды. Нужна стальная кастрюля или сотейник до 3-3,5 л для варки, тушения, с ненагревающимися ручками и желательно с матовой поверхностью (мне кажется, она более устойчива к царапинам, но есть ли у нее и минусы?) В среднем ценовом диапазоне, примерно до 12 тыс.

Какие бренды и линейки стоит рассмотреть? Внешне нравятся Zwilling Base и WMF Gourmet - что скажете про них ? И как вы относитесь к Beka Chef?

Также интересует, насколько практично брать кастрюлю со сварными ручками, слышала отзывы, что отпадают (не про конкретный бренд).

Еще хотела бы подобрать сковороду-гриль. Какие материал и бренд лучше выбрать, на что обратить внимание? Выбираю в основном между нержавейкой и чугуном (Lodge), в последнем смущает уход. Или лучше не заморачиваться и взять качественную антипригарную?

Заранее спасибо,
Екатерина, Москва

Ответ:

Если вы смотрите сопоставимые по цене предложения, то WMF Gourmet Plus предпочтительнее, уровень у нее повыше, чем у Zwilling Base, и производится в Германии (Zwilling Base - во Вьетнаме).

Beka Chef - неплохая посуда уровня выше среднего, производится в Китае.

Из других вариантов можете посмотреть Pintinox, Paderno, выгодное предложение сейчас в "Твоем доме" на Tramontina Perfil - http://potrebitel.posudka.ru/node/2110

Матовая поверхность чуть более практична по сравнению с зеркальной, хотя глубокие царапины будут видны и на ней. Ручки на сварке меньше нагреваются по сравнению с клепанными, вокруг клепок внутри кастрюли не образуются загрязнения. У более-менее известных производителей проблем с надежностью крепления ручек на сварке практически не бывает, у дешевой посуды такое случается (клепанные ручки на дешевых кастрюлях тоже могут давать течь со временем).

По поводу сковороды-гриль, да, чугунная посуда без покрытия требует дополнительных усилий по сравнению с антипригарной. Как вариант, можете посмотреть чугунный гриль с эмалевым покрытием, не будет проблем с ржавчиной (например, LAVA), мыть можно в посудомоечной машине. Нержавеющую сковороду-гриль тоже можно рассмотреть, если есть посудомойка, вручную будет сложно отмывать.

Преимущество чугунных грилей - можно нагревать до нужной температуры не боясь перегрева (важно в основном при жарке стейка).

Вопрос:

Добрый вечер, хотим приобрести сковороду с прочным покрытием. Рассматриваем Arcos Forza, ZWILLING J.A. HENCKELS TWIN Choice, Risoli professional, Beka Titan, WOLL concept. Подскажите по брендам, что лучше на данный момент. Спасибо.

Екатерина, Москва

Ответ:

Все вышеперечисленные сковороды обладают прочным покрытием, рассчитанным на длительное использование. Плюс Risoli - европейское происхождение (Италия). Дизайн и эргономика сковород существенно отличаются, можете выбрать ту модель, которая больше нравится с этой точки зрения.

Посуда из нержавеющей стали Beka Сhef по акции лояльности в сети "О'Кей". Для того, чтобы приобрести посуду со скидкой 50%, достаточно совершить одну покупку на сумму от 1000 рублей (кроме алкоголя, табака, подарочных сертификатов, лотерейных билетов). Цены со скидкой получаются достаточно интересные, кастрюли получаются даже немного дешевле, чем на европейском Амазоне, сковороды подороже. Так, кастрюля 2,4 литра по акции стоит 3 345 ₽, ковш (сотейник) 1,7 литра - 2 395 ₽, сковорода антипригарная 28см - 4 495 ₽. Акция продлится до 15 марта.

Посуду Beka Сhef можно отнести к сегменту "средний плюс". Ставший классическим дизайн, изящная фурнитура с креплением на заклепках, зеркальная полировка, стальные крышки. Сковороды имеют усиленное антипригарное покрытие. Торговая марка Beka принадлежит бельгийской компании Allinox, производственные мощности находятся в Китае.

Вопрос:

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста,нужен чайник, желательно из нержавеющей стали, выбираю в подарок, поэтому хотелось чтобы чайник прослужил долго. Какой фирмы посоветуете приобрести, цена 3-4 тыс.

Алексей, Набережные Челны

Ответ:

В данную ценовую категорию попадают чайники из нержавеющей стали китайского производства средней ценовой категории. Марка не столь важна (посмотрите что-нибудь из ассортимента Beka, Rondell, Taller, Nadoba), лучше выбирать чайник с тройным дном, он должен быть достаточно тяжелым, без внешнего покрытия. Если покупаете в оффлайне, на всякий случай стоит проверить, насколько хорошо работает меанизм закрывания и открывания свистка (если он есть).

Вопрос:

Здравствуйте, спасибо Вам большое за честность и компетентность, которую видно в Ваших ответах.

И я ищу кастрюли для газовой плиты, чтобы удобно хранились друг в друге. И, чтобы 10-15-20 лет не менять.

Посоветуйте, пожалуйста.

Наталья, Спб

Ответ:

Из премиальной посуды можете посмотреть Crsitel серии STRATE AMOVIBLE/CASTELINE AMOVIBLE, в средней ценовой категории - Tefal Ingenio Inox. Оба варианта со съемными ручками. Варианты с фиксированными ручками - Woll Concept Pro, Beka Nest.

Кастрюли из нержавеющей стали не имеют ограничений по сроку эксплуатации.

Вопрос:

Добрый день! Всегда в большим доверием и интересом читаем Ваши рекомендации относительно выбора кухонной посуды. По Вашей рекомендации нами приобретены кастрюли серии "Гурман", за что Вам безмерно благодарны! Но в данном случае интересует следующий вопрос: задались целью приобрести качественный, стильный, не китайский чайник. Вы рекомендуете в числе прочих чайник марки "ELO" (red) производства Германии. Но при выборе и желании заказать сталкиваемся с проблемой его отсутствия на сайтах. Не могли бы Вы подсказать, где же всё-таки, можно его купить, и если нет, то какая может быть альтернативная и достойная замена?

Юлия, Белгород

Ответ:

К сожалению, с местом покупки чайника ELO помочь не можем, у нас нет такой информации. Что касается альтернативы, посмотрите на чайник Beka Oslo (https://domos.ru/shop/chayniki-i-vse-dlya-chaya/chainiki-dlya-plit/11593...) - это неплохой и практичный вариант со съемным свистком.

Вопрос:

Здравствуйте. Очень много полезной информации почерпнула на Вашем ресурсе. К сожалению, так и не смогла подобрать для себя необходимую посуду. Надежда только на Ваш опыт.

Очень хочу приобрести набор посуды, можно и по отдельности, а именно, 3-4 кастрюльки разного размера и 3-4 сковородки или сотейника.Никак не могу найти посуду для компактного хранения, отвечающую следующим условиям:

1. Сковородки должны быть с надежной съемной ручкой
2. Кастрюли, чтобы вставлялись одна в другую, как матрешки или также были со съемными ручками.
3. Материал - нержавеющая сталь, и очень хочется без антипригарного покрытия.
4. Было бы здорово, если бы и сковородки, и кастрюли были из одной коллекции.

Уровень качества нужен средний и выше. Буду признательна, если Вы сможете посоветовать такую посуду. С уважением, Марина.

Марина, Москва

Ответ:

Идеальный вариант для вас - посуда французской марки Cristel (все три основные коллекции Mutine, Strate и Casteline представлены со съемными ручками). У Cristel можно подобрать необходимые кастрюли, сковороды и сотейники из нержавеющей стали без покрытия, к которым будут подходить как короткие, так и длинные съемные ручки, что очень удобно. Единственное, это премиальный сегмент, и стоимость будет соответствующая.

Из более доступных вариантов - Tefal Ingenio, (сковороды идут с антипригарным покрытием) и Beka Nest (сковороды будут с фиксированной ручкой).

Вопрос:

Здравствуйте! Кастрюли из нержавеющей стали у нас есть, и неплохие (SILAMPOS и ESPRADO). Решили приобрести кастрюлю объемом 1.5л, а тут цены, а мы пенсионеры..! Выбор между TALLER TR-1015 и BEKA FOCUS. Это из того, что мы можем приобрести у нас и не сильно потратится. Каков "ваш положительный ответ"? Спасибо!

Владимир, Ростов-на-Дону

Ответ:

Если плита газовая, то Taller TR-1015 будет предпочтительнее, так как у Beka Focus ручки пластиковые и всегда есть риск их испортить (диаметр дна небольшой, и даже среднее пламя будет греть ручки). Если плита электрическая или индукционная, можно приобрести и Beka Focus.