Ковш

Вопрос:

Здравствуйте. Я бы хотела узнать о кастрюльках и ковшиках, скорее первых, на 600-700 мл. Нержавейка без покрытия, с приваренными ручками (-ой). Такие есть у Gipfel, Tima, Taller, Vitesse, Кухар, Fissler, Regent Inox, Mercury, Mayer & Boch, O.M.S и пр. Интересует средний цен. сегмент. На какие марки можно думать, что у них и вправду есть, и не смехотворная, прослойка алюминия и нормальное дно (чтоб мало пригорало)? Спасибо за внимание.

Татьяна, Москва

Ответ:

Из перечисленных марок можете посмотреть "Кухар" или Fissler - у них даже в недорогих линейках с дном все в порядке. Еще интересный вариант - линия Actuel Inox Pro в Ашане испанского производства, но там из маленьких объемов только ковшик - https://www.auchan.ru/pokupki/mddi-kovsh-n-zh-st-14.html

Вопрос:

Здравствуйте.

Прежде всего, хотелось бы выразить признательность за ваш труд. Количество полезной информации впечатляет. Впрочем, есть у ваших стараний и обратный эффект: своего рода проклятие знания, которое ведёт к тому, что голова кругом от количества вариантов и стало ещё сложнее сделать выбор. Поэтому решила написать вам.

Задача: мне необходим ковш, преимущественно для варки каш. Ценовую категорию обозначить сложно, потому что я не очень понимаю, сколько качественный ковшик должен стоить. Я вполне готова отдать в пределах 6 т. р. за качественный продукт, который прослужит мне верой и правдой долгие-долгие годы. Но, конечно же, если этот вопрос можно решить куда меньшей кровью и под мои потребности подойдёт и какой-нибудь вариант за 2 т. р. - это будет очень кстати. Всё-таки, не для профессионального использования посуду покупаю. Короче говоря, я живу по принципу "не так богата, чтобы покупать дешёвые вещи", но деньгами сорить привычки не имею.

Интересующий объём 1.5л+, желательно что-то около 1.8.

Наибольшее затруднение у меня вызвали следующие вопросы:

1) Насколько ковшу необходимо антипригарное покрытие? Мне казалось, что в 2020 году это само собой разумеющееся, но судя по материалам на вашем сайте и предложениям на рынке - это совсем не так. Нельзя сказать, что ковшей с антипригарным покрытием мало, но куда меньше, чем без него. А уж если говорить про сегмент с большим объёмом (который меня и интересует), то и того меньше.

2) Если ориентироваться на бренды, которые вы рекомендуете на своём сайте в разделе "Бренды", то можно обнаружить, что очень многие предлагаемые ковшики не имеют в крышках отверстий для выхода пара. В т. ч. у премиальных брендов. Получается, что эти отверстия не очень то и нужны и не стоит за ними гнаться? Или есть какое-то иное объяснение?

Понимаю, что эти вопросы довольно субъективны, но хотелось бы услышать ваше мнение. Идеально было бы, если бы вы предложили какие-то конкретные модели. Прежде всего, интересуют качественные и долговечные варианты за не совсем уж баснословные деньги (в пределах 6 т. р максимум).

Анна, Пушкин

Ответ:

Для варки каш антипригарное покрытие не обязательно. Посуда из нержавеющей стали без покрытия среднего класса с более-менее толстым дном, эмалированная посуда из стали толщиной более 1мм и чугунная эмалированная посуда нормально справляются с данной операцией. Единственное, если кашу оставить без присмотра и она подгорит, ковш или кастрюлю без покрытия отмывать несколько сложнее - нужно будет залить посуду кипятком и оставить минут на 10-15. У посуды с покрытием, с другой сторон есть свой недостаток - срок службы ограничен сроком службы покрытия.

Отверстия в крышках для выхода пара нужны для того, чтобы крышки из стекла с металлическим ободком не заклинивало в кастрюлях во время готовки. Металлические и литые стеклянные крышки выпускают пар через края. На процесс готовки наличие отверстия не влияет.

В принципе, можете смотреть любые ковши средней категории и выше. Из марок посуды из нержавеющей стали среднего сегмента можно рекомендовать Silampos, Pintinox, в Ашане есть хорошие и недорогие ковшики испанского производства Actuel (http://potrebitel.posudka.ru/node/1941).

Из антипригарных можно рекомендовать модели из литого алюминия с усиленным антпригарным покрытием российского или европейского производства: НМП "Титан II", Kukmara Granit Ultra, AMT, Risoli.

Линия Inox Pro собственной торговой марки Actuel - редкий случай, когда за небольшую цену можно приобрести качественную посуду из нержавеющей стали европейского производства. Изготавливаются ковши, кастрюли и сковороды Actuel Inox Pro в Испании, сама коллекция практически идентична коллекции Cazo Profesional торговой марки BRA (входит в группу Pintinox S.p.A.), только вместо металлических крышек кастрюль у нас - стеклянные, т.к. наши покупатели предпочитают именно такой вариант. Цены в интернет-магазине "Ашан" с акцией: ковш d16см - 1120 рублей, сковорода-гриль квадратная 27х27см - 1745 рублей, кастрюля 20см (объем около 3л) - 2139 рублей. В официальном европейском интернет-магазине BRA цены примерно в полтора раза дороже.

Похожая кастрюля BRA как-то была у нас на экспертизе, подробности - https://potrebitel.posudka.ru/node/527