Экспертиза посуды из нержавеющей стали. Tefal Nordica

Tefal в России – самый узнаваемый посудный бренд. Марка известна, прежде всего, своими сковородами с антипригарным покрытием, но и посуда из других материалов тоже пользуется популярностью. Кастрюли и ковши Tefal из нержавеющей стали продаются повсеместно: и в федеральных сетях, и в крупнейших маркетплейсах, и в официальном интернет-магазине. Покупатели о нержавеющей посуде Tefal отзываются по разному: кому-то нравится, кто-то обнаруживает различные недостатки. Мы решили провести свои тесты и выбрали для экспертизы коллекцию Nordica.

Для испытаний был приобретен ковш Tefal Nordica диаметром 16см, заявленный объем - 1,5 литра. Страна производства – Китай. Отметим, что большинство линий посуды китайского происхождения визуально похожи и, возможно, делаются на одном типе емкостей, отличаясь фурнитурой. Некоторые линии посуды из нержавеющей стали Tefal производятся во Вьетнаме - они не похожи на китайские.

Ковш упакован в коробку из цветного картона, специальные вкладки практически исключают повреждение посуды в процессе транспортировки. На упаковке среди прочей рекламной информации есть маркировка стали "18/10" и 10-летняя гарантия.


Упаковка ковша Tefal Nordica - из ламинированного фарфора с качественной печатью

Визуальный облик ковша Tefal Nordica выполнен в традициях скандинавского дизайна, автор - шведский дизайнер Маттиас Майклсон.


Ковш Tefal Nordica

Физические параметры

Изнутри ковш имеет глянцевую полировку, есть мерная шкала. Без учета крышки ковш довольно легкий и весит всего 562 грамма. Вес с крышкой – 985 грамм.

Ручки выполнены из довольно толстого прута из нержавеющей стали, крепление к корпусу – на сварке на 4 точках. Ручка спокойно выдерживает двойную нагрузку (3 кг) и в процессе готовки не сильно нагревается, можно пользоваться без прихватки.

Диаметр дна – 14,5см. Вогнутость – 1,2% (требования действующего ГОСТа - 0,6%). Данный показатель мог бы быть лучше, если бы не технология нанесения логотипа, из-за чего центральная часть дна сильно деформирована. Из-за этого на стеклокерамических и электрических плитах ковш будет дольше нагреваться из-за неплотного касания дна с нагревательным элементом.

Если готовить с крышкой, то полезный объем (до соприкосновения содержимого с ободком крышки) – чуть более 1 литра.

Функциональность

Скорость закипания 1 литра воды в кастрюле с закрытой крышкой – 7 мин. 20 сек. (тест проводился на стандартной газовой конфорке 7 см на полной мощности, исходная температура воды +15 °C, воздуха - +25 °C).

В ковше хорошо реализован слив жидкости - двойная ручка позволяет делать это одной рукой. В остальном слив стандартный – есть носики на корпусе и два типа отверстий на крышке.

Крышка плоская, выполнена из стекла и стали, в процессе готовки запотевает, но понять, что содержимое кипит, сквозь нее можно. При нагреве и остывании стекло в крышке неприятно потрескивает – производитель явно сэкономил на внутреннем уплотнителе.


Крышка ковша Tefal Nordica имеет два типа отверстий для слива жидкости

При готовке ковш ведет себя как бюджетная посуда – гречка и пельмени при варке, а овощи при тушении чуть прилипают, при мытье вручную нужны небольшие дополнительные усилия для мытья.


Дно ковша после варки гречки и ополаскивания под струей воды

Несмотря на то, что носики не дают добиться герметичности внутри ковша, тушить и томить в нем вполне можно. Жидкость в процессе готовки испаряется, но если сделать самый минимальный нагрев, за час теряются считанные граммы. Мы попробовали приготовить в ковше овощное рагу без добавления воды, все получилось.


Овощное рагу в ковше Tefal Nordica получилось неплохим

Тест на коррозию

Тест на устойчивость к коррозии проводился в два этапа. На первом этапе испытание проводилось 2% раствором поваренной соли при термическом нагреве - 1 литр воды доводился до кипения, в него засыпалось 20 г поваренной соли (≈ столовая ложка без горки), полностью растворялась, далее кастрюля с жидкостью помещалась в духовой шкаф и выдерживалась там 6 часов при температуре 60 °C.

На втором этапе обычная вода выдерживалась в кастрюле в течение 24 часов при комнатной температуре.

Следов ржавчины на ковше не появилось – только незначительные дефекты полировки. В целом к качеству стали вопросов нет – ковши можно использовать и для готовки, и для хранения приготовленной пищи. Полировка тоже выполнена неплохо – количество дефектов относительно небольшое (они обычно проявляются в первое время использования посуды).


Дно ковша Tefal Nordica после теста на коррозию

Распил и технические характеристики

Для оценки толщины теплораспределительного слоя и толщины стали корпуса был выполнен распил кастрюли.


Ковш Tefal Nordica в разрезе

На официальном сайте Tefal есть разрез дна кастрюли из нержавеющей стали - https://www.tefal.ru/stainless-steel. В реальности все оказалось не так красиво.

Общая толщина дна по центру составила 2,3 мм, по краям - 4 мм. Тип дна выполнен по современной технологии "импакт" (у Tefal она называется "thermo-fusion integral")- алюминий заполняет капсулу дна без зазоров. Внешняя поверхность дна - из ферритной стали, посуду можно использовать на индукционной плитах.

Толщина теплораспределительного слоя из алюминия составила по центру 1.3 мм, по краям – 3 мм. Это меньше минимальных требований действующего ГОСТа (слой алюминия должен быть не менее 3мм).

Корпус кастрюли выполнен из стали толщиной 0.5 мм, на уровне минимального требования ГОСТа.

В целом по техническим характеристикам ковш Tefal Nordica можно отнести к сегменту «эконом плюс» или "средний минус" с натяжкой.

Цена-качество

На момент приобретения ковш стоил в магазине М.Видео 2499 рублей. По сегодняшним реалиям это вполне нормальная цена с учетом дизайна и бренда. Текущая заявленная цена в официальном интернет-магазине Tefal - 5 499 рублей - не кажется привлекательной. Функциональные и эстетические достоинства ковша нивелируются техническими характеристиками на уровне бюджетной посуды.

Цена ковша на европейском Амазоне – 46 евро (около 3900 руб. по текущему курсу).

Общие выводы

Достоинства: удобство, функциональность, дизайн, качественная сталь.

Недостатки: "бедные" технические характеристики, неприятное потрескивание стекла крышки при нагреве и остывании, высокая официальная розничная цена.

© posudka.ru