Антипригарная сковорода

Вопрос:

Добрый вечер, хотим приобрести сковороду с прочным покрытием. Рассматриваем Arcos Forza, ZWILLING J.A. HENCKELS TWIN Choice, Risoli professional, Beka Titan, WOLL concept. Подскажите по брендам, что лучше на данный момент. Спасибо.

Екатерина, Москва

Ответ:

Все вышеперечисленные сковороды обладают прочным покрытием, рассчитанным на длительное использование. Плюс Risoli - европейское происхождение (Италия). Дизайн и эргономика сковород существенно отличаются, можете выбрать ту модель, которая больше нравится с этой точки зрения.

Вопрос:

Здравствуйте! Хочу приобрести сковороду хорошую, которая не выделяет никаких вредных веществ. Посмотрела фильм тёмные воды основан на реальных событиях, в нем описывается, что тефлон ( антипригарное покрытие) очень вредно. Сейчас многие советуют купить Happycall ( Корея) . Что скажите про этот бренд?

Шымкент, Диана

Ответ:

Проблемы у компании Dupont были связаны с тем, что при производстве некоторых продуктов, в том числе и компонентов для антипригарных покрытий, в воду попадали вредные вещества, от чего страдали жители близлежащих районов. Доказанных случаев, чтобы из сковород с тефлоновым и аналогичными покрытиями, выделялось что-то вредное при нормальном использовании, не было. Хотя жесткие исследования антипригарной посуды на предмет выделения токсичных веществ проводятся по всему миру.

Happycall - это корейская посуда с антипригарным покрытием на основе того же PTFE, что и Teflon. В плане безопасности разницы никакой не будет.

Альтернатива посуде с антипригарным покрытием - это посуда без покрытия: из чугуна, углеродистой или нержавеющей стали. Готовить на ней менее комфортно, но со временем вполне можно приспособиться. Об особенностях использования посуды из углеродистой стали, например, можно узнать из нашей статьи Тест. Сковороды из углеродистой стали без покрытия. Force Blue и Mineral B от De Buyer

Вопрос:

Добрый день!

Милана, Грозный

Ответ:

Долговечность антипригарного покрытия сильно зависит от частоты использования и от особенностей эксплуатации. Защищать антипригарную посуду от царапин сегодня научились, а вот существенно продлить антипригарные свойства получается не очень. Антипригарные свойства обеспечиваются политетрафторэтиленом, это достаточно мягкое вещество, которое неизбежно изнашивается. Если мыть посуду мягкими губками, пользоваться деревянными лопатками и не перегревать ее, то можно продлить срок ее службы до 2-3 лет лет в режиме готовки несколько раз в неделю. Больше - вряд ли, антипригарные свойства постепенно сойдут на нет.

Agness - российская марка, принадлежит компании "Арти-М", в Турции эмалированную посуду для нее делает завод AVSAR EMAYE, качество достаточно неплохое. По устойчивости к износу антипригарное покрытие уступает эмалированному.

Asteria - российская посуда из литого алюминия с антипригарным покрытием, по ней сложно что-то определенное сказать, т.к. производитель не раскрывает информацию о том, какие именно покрытия наносятся на посуду.

Вопрос:

Здравствуйте! Что Вы можете сказать о сковороде BAF серии BLACKLINE? Указано просто "трёхслойное покрытие". Какое именно, непонятно. Насколько оно менее долговечно по сравнению с сериями TITAN Newline и GALAXY от BAF?

Андрей, Воронеж

Ответ:

BLACKLINE, по меркам BAF, это линия посуды начального уровня. Корпус выполнен из кованого алюминия, толщина дна - 4,5мм. Покрытие трехслойное усиленное, гарантия на посуду - 2 года. GALAXY - сковороды из нержавеющей стали с толщиной дна 7мм и усиленным покрытием. Гарантия также 2 года. TITAN Newline - это сковороды из литого алюминия, толщина дна 6мм. У этой линии покрытие с грунтовым слоем из керамики, наносимого методом плазменного напыления - по устойчивости к царапинам и истиранию данная технология существенно превосходит обычные покрытия. Заводская гарантия - 3 года.

Линии "Алтай" НМП, БИОЛ "Induction", Kukmara "Granit Ultra Induction" скорее всего, по функциональным характеристикам не сильно уступают BAF Blackline, это все литая посуда с толстым дном. Что касается покрытий, то прямых тестов на испытания между этими линиями никто не проводил, поэтому здесь что-то однозначно утверждать трудно.

Литая алюминиевая сковорода с усиленным антипригарным покрытием CASTA "Megapolis Гранит". Цена по акции в "Ленте" - 629 рублей за d26см. Блинная сковорода из этой же серии стоит d24см стоит 459 рублей. Страна производства - Россия, производитель - компания "Металлимпорт".

Вопрос:

Кукмара выпускает линию "Elite Stone". Что можете сказать про эту линию?

Ольга, г. Кинешма

Ответ:

Elite Stone - литая алюминиевая посуда с усиленным антипригарным покрытием. По внутренним тестам Кукморрского завода металлопсуды - вторая по долговечности после Titanium Pro.

Вопрос

Здравствуйте, решил выбрать для покупки сковороды 28см из нержавеющей стали фирму Tefal и сковороду Emotion, когда зашёл на сайт посмотреть их, то оказалось что есть ещё 2 серии. Illico и Intuition. Во всех заявлена сталь 18/10. Но в официальном магазине на сковороду Emotion гарантия 2 года, на Intuition гарантия 5 лет, а вот для Illico гарантийный срок не указан. Какая же из них лучше? Сейчас в магазинах Intuition можно купить в пол цены, от той стоимости что на официальном сайте, а вот Emotion так же и даже на официальном ещё дешевле. Помогите определиться с серией.

Олег, Ярославль

Ответ:

Сковороды из нержавеющей стали Tefal Emotion, Intuition и Illico имеют идентичные корпуса и покрытие одной марки Titanium. Производятся в Китае. Отличие - в ручках, у Intuition они из нержавеющей стали, у Emotion и Illico - с бакелитовыми вставками. Разница в гарантии возможно этим и обусловлена - сталь более прочный материал по сравнению с любым пластиком. Гарантия на Illico - тоже 2 года. Особого внимания обращать на срок гарантии смысла нет - она распространяется только на производственные дефекты (деформация корпуса, ослабление крепления ручек, вздутие покрытия и т.д.), но не на естественный износ. Обычно если в первые пару месяцев с нержавеющей сковородой ничего не случается, то потом она будет служить столько, сколько продержится покрытие.

Независимые эксперты из «Роскачества» провели испытания сковород с антипригарным покрытием. В списке испытуемой посуды из 5 брендов была и сковорода НМП серии "Литая".

В видеоролике смотрите отрывки программы «Тест» ТК "Россия 1" и узнайте, какие сковороды достойны знака «Роскачества».

Полностью программу можно увидеть по ссылке: https://youtu.be/8AwFh5PlxeU на Ютуб-канале «Россия 1».

Сковорода НМП, которую тестировали эксперты: https://nmp.ru/shop/skovoroda-24-pr-litaya-sruchka/

В сети Hoff (работает в онлайн режиме) проходит акция на сковороды с фиксированной ручкой немецкой торговой марки AMT Gastroguss. Сковорода d24см стоит 4299 рублей, d26см - 4599 рублей, d28см - 4799 рублей. AMT - типичные немецкие сковороды: брутальный дизайн, сверхтолстое дно, усиленное покрытие. ⠀

Вопрос:

Здравствуйте!

Мария, Санкт-Петербург

Ответ:

Трудно сказать без осмотра, насколько сковорода пострадала. В принципе, 4-6 минут это достаточно кратковременный нагрев, если антипригарные свойства не ухудшились и повреждений покрытия не видно, оно не сыпется, можно сковородой пользоваться и дальше.