Антипригарная сковорода
Вопрос:
Здравствуйте! Ищу универсальную сковороду с антипригарным покрытием для индукционной плиты. Выбор встал между Risoli GRANITO PREMIUM INDUCTION 00103GRIN/24 и TITANIUM INDUCTION 00103IN/24TP. Какую из них Вы могли бы посоветовать в плане надежности?
Алексей, Москва
Ответ:
Стойкость к истиранию и царапинам у Risoli TITANIUM будет выше, чем у Risoli GRANITO. Остальные параметры практически идентичные.
Вопрос:
Здравствуйте, у меня такой вопрос. Можно ли доверится посуде (казан сковорода и т.д) российской фирмы Мечта? Хорошая ли у них посуда? Как гарантирует производитель, не производится ли в Китае?
Спасибо
Диля, Алмата
Ответ:
Посуда "Мечта" производится в России в городе Кукмор в Татарстане (сайт предприятия http://mechta-posuda.ru/). Это качественная литая посуда из алюминия с антипригарным покрытием, предназначенная, прежде всего, для использования на кухонных плитах и в духовых шкафах (для приготовления на открытом огне и на учагах предпочтительная алюминиевая или чугунная посуда без покрытия). Бывают случаи, когда российскую посуду пытаются подделывать в Китае, если есть сомнения, можно либо попробовать купить посуду напрямую в интернет-магазине производителя (https://posuda-mechta.com), либо узнать у него о партнерах в Казахстане.
Вопрос:
Здравствуйте, очень долго определялась и выбирала сковороду для индукционной плиты. Почитав разные источники пришла к выводу, что наиболее безопасные- чугунные и титановые сковороды. В интернет - иагазинах при выборе фильтра ставила титан, выдавалась НМП ферра индукция с а/п покрытием титан 2.
Купила. И вот теперь ещё раз внимательно читаю этикетку и держу в руках эту сковороду.
Про титан указано только в одном месте, что это "технология титан 2."
Вопрос: данная сковорода титановая (или хотя-бы покрытие, которое с едой контактируем) или это игра слов от производителя?
Заранее спасибо!
Маргарита, Москва
Ответ:
Сковороды из титана - это экзотика, видеть их приходилось только на выставках. Конкурентные преимущества титана незначительны, а стоит он сильно дороже стали, чугуна и алюминия, поэтому особенного смысла делать из него сковороды нет.
Что касается сковород "Нева металл посуда" с покрытием «ТитанПК II» - это изделия из литого алюминия с усиленным антипригарным покрытием на основе PTFE (сам производитель называет его "полимер-керамическим"). "Титан" в данном случае - это просто название.
Что касается безопасности, то качественные сковороды и с антипригарным покрытием, и без покрытия (из чугуна, углеродистой и нержавеющей стали) не наносят вред при их использовании в соответствии с правилами эксплуатации, материал здесь играет далеко не главную роль.
В Карелии суровая красота ландшафта может многое рассказать о стойкости и выносливости. Эти качества северной природы вдохновляли наших технологов на создание линейки посуды «Карелия».
Прочное антипригарное покрытие, надежный корпус, сдержанный дизайн с фактурой натурального камня служат долговечности и безопасности.
Подробнее о новинке, сковороде "Карелия", смотрите в нашем видео.
Вопрос:
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, я в поиске долговечных антипригарных сковород без pfoa ptfe крайне желательно.
Какие марки линейки выбрать? Подходит ли Ballarini (керавис, вроде, безопасно) и линейка Rondell Mocaccino RDA с точки зрения отсутствия pfoa ptfe ???
Заранее спасибо)
Иван Кемерово
Ответ:
PFOA в покрытиях сегодня используют редко (в основном в Китае), а PTFE - это главный компонент всех классических антипригарных покрытий, включая упомянутые вами варианты. Альтернатива - сковороды с керамическим покрытием, но они имеют ограниченный срок сохранения антипригарных свойств. Либо можно попробовать перейти на сковороды без покрытия - из углеродистой стали, чугуна, нержавейки.
Что делает эту сковороду особенной? Многослойное покрытие "Титан II", дающее ресурс до 8000 циклов приготовления или практичная форма с высокими бортами и большой площадью дна?
Смотрите видеообзор, чтобы узнать о всех её преимуществах.
Вопрос:
Здравствуйте. Два года назад через страну Бельгия приобрела сковороды Scanpan с антипригарным покрытием. Через 9 месяцев заметила отшелушивание со дна этого покрытия. Подумала, что это брак. Повторила покупку - и история повторилась к концу года эксплуатации - отшелушивается. Сковороды безупречны. Эксплуатировались по инструкции, вроде бы. Поначитавшись некоторые сайты об этом бренде, натолкнулась на такую информацию, что отставание антипригарного слоя не влияет на здоровье. Якобы, если всё отстанет, то сковородой можно пользоваться и дальше. Вот у меня у к вам такой вопрос: действительно ли так можно?
И, подскажите, пожалуйста, альтернативу этим сковородам для обжаривания из профессионального сегмента. С покрытием не обязательно. Смотрю в сторону All Clad copper core, но насчет обжаривания не знаю. Или что-то есть лучше?
С уважением,
Ольга, Одинцово
Ответ:
Да, сковородой с поврежденным антипригарным покрытием европейского производства продолжать пользоваться можно. Все компоненты посуды, включая и покрытие, и алюминий, проходят сертификацию на безопасность при контакте с пищей. Единственное, лучше не хранить в такой посуде приготовленную пищу.
Вообще, отшелушивание покрытия - это производственный дефект. Можно попробовать обратиться напрямую в Scanpan - https://www.scanpan.eu/contact-scanpan, возможно, удастся воспользоваться гарантией.
All Clad copper core хороша для быстрого обжаривания с использованием значительного количества масла. Медный сердечник обеспечивает быстрый равномерный прогрев и быстрое остывание. В качестве альтернативы можно рекомендовать сковороду из углеродистой стали толщиной до 2мм (Paderno, De Buyer, Matfer), можно лионскую. У углеродистой стали со временем образуются естественные антипригарные свойства, но мыть ее можно только вручную.
Вопрос:
Скажите, пожалуйста, свое мнение о продукции (сковороды) Gastrolux.
Можно ли отдать им предпочтение в сравнении с Woll, AMT.
Владимир, Челябинск
Ответ:
Gastrolux - очень хорошие литые сковороды, производятся в Дании. В целом, как и топовые линии Woll и AMT Gastroguss, относятся к одному классу премиальной посуды, главные отличительные характеристики которой - массивный корпус с толстым дном и очень износостойкое антипригарное покрытие.
Не можем удержаться! Хотим показать вам нашу новинку со всех сторон.
Сковорода индукционная “Алтай” из серии "Природные минералы" – то, что нужно каждой хозяйке:
• антипригарное покрытие, чтобы жарить без масла;
• глубокий объем, чтобы тушить в соусе;
• быстрый разогрев для экономии времени;
• ручка soft-touch для комфорта и безопасности;
• приятный эко-дизайн, чтобы готовить с удовольствием!
Вопрос:
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, какая сковорода лучше: СКОВОРОДЫ "TIMA" С КАМЕННЫМ ПОКРЫТИЕМ GRANITO FORTE или СКОВОРОДЫ "TIMA" TITAN DIAMOND. Что выбрать?! Хочется более надежную, чтобы послужила подольше. Не могу определить сама. Спасибо.
Елена, Москва
Ответ:
Оба варианта хороши. Толщина дна и стенок у сковород обоих серий одинаковая, оба покрытия обладают повышенной прочностью и рассчитаны на длительный срок службы. При эксплуатации в соответствии с правилами при регулярном использовании в домашних условиях можно рассчитывать минимум на 2-3 года.
Можете выбрать ту линию, которая больше нравится визуально.
