Антипригарная сковорода
Вопрос:
Здравствуйте!
На новой сковороде Tefal Only cook, которой пользовалась со всеми предосторожностями, через месяц использования образовалось небольшое вздутие, которое лопнуло и облезло. Можно ли пользоваться такой сковородой или это небезопасно для здоровья и сковорода подлежит замене?
Так же я купила еще одну сковороду под маркой House и с ней случилось тоже самое, только облезшая область светится металлом. Сковорода довольно дорогая (1600 р.), тяжелая, толстая, тоже выкидывать? Заранее большое спасибо за ответ.
Екатерина, Санкт-Петербург
Ответ:
Вздутие покрытия - производственный брак, гарантийный срок на такие случаи - не менее одного года (у Tefal гарантия на вздутие покрытия - 2 года). Обратиться можно напрямую к производителю - https://www.tefal.ru/consumer-services/warranty-and-repairs
Использовать алюминиевую сковороду с поврежденным покрытием европейских и российских производителей можно, но хранить в ней пищу не стоит. С Китаем гарантий безопасности меньшее. Если есть возможность поменять по гарантии, конечно, лучше ей воспользоваться.
Вопрос:
Добрый день! Ищу сковороду для домашнего использования. Главный критерий - безопасность. На основе рекомендаций Вашего сайта выбрала сковороду Woll (Diamond titan best induction), но она оказалась очень тяжелой (невозможно использовать, т.к. из-за артрита болят руки). К тому же говорят, что покрытия с PTFE небезопасны (выделяют вредные вещества), лучше покупать посуду с керамическим покрытием. Судя по Вашим комментариям, в посуде Woll используется PTFE. Подскажите, пожалуйста, действительно ли керамическое покрытие безопаснее, и порекомендуйте, пожалуйста, безопасную и не очень тяжелую сковороду. Спасибо!
Елена, Саратов
Ответ:
PTFE-покрытия, как и органосилоксановые (керамические) покрытия, наносимые на посуду более-менее известных марок, безопасны при нормальном использовании. По износоустойчивости, долговечности топовые PTFE-покрытия превосходят керамические в разы. Вредные вещества из PTFE выделяться могут только при сильном перегреве, чтобы этого избежать, достаточно не нагревать пустую сковороду без масла и продуктов, либо, возможно, ваша индукционная плита имеет защиту от перегрева.
Керамические покрытия в начале срока службы обладают прекрасными антипригарными свойствами, но они довольно быстро пропадают, редко какая сковорода с керамическим покрытием через год регулярного использования позволяет готовить без пригорания пищи. Но у керамических покрытий есть свое преимущество - при жарке они позволяют добиваться более хрустящей корочки, как на стальных и чугунных сковородах без покрытия.
Из сковород с PTFE покрытиями небольшого веса можете посмотреть, например, на итальянские сковороды TVS Materia Induction / Ispirata Induction.
Из сковород с керамическим покрытием можете посмотреть на Tefal Asteroid, есть еще корейская марка Neoflam - но у нее сковороды из литого алюминия, не очень легкие.
Посуду из топовой коллекции из литого алюминия с антипригарным покрытием Le Pignatte от итальянской компании Risoli сейчас можно купить по акции в магазинах Cook House. Кастрюля 20см (2,5л) стоит 6 293 руб., кастрюля 24см (3,5л) - 7 063 руб. Le Pignatte выпущена относительно недавно, выделяется оригинальным дизайном с текстурой поверхности, визуально схожей с поверхностью чугуна, сверхпрочным покрытием Teflon Profile, наличием индукционного дна. Для сравнения, официальная розничная цена в Европе кастрюли 20см - 125 евро. Акция в Cook House продлится до 13 сентября.
Вопрос:
Скажите пожалуйста,какую универсальную сковороду диаметром 26-28см для дома мне выбрать в районе до 100 доларов? Что можете сказать о линейке Салина от Баларини?
Андрей Омск
Ответ:
Ballarini Salina - надежные и удобные сковороды из кованого алюминия с утолщенным дном с индукционной вставкой с оригинальным дизайном от известного архитектурного бюро Studio Thun. Вполне подойдут в качестве универсальных (можно в том числе использовать в духовке).
Вопрос:
Выбираю себе сковороду думаю что выбрать лучше с точки зрения долговечности и надёжности покрытия Сковорода Positano Granitium 28 см 9NOL028 Ballarini или Сотейник Cortina Granitium 28 см 9H10-028 с или Сковорода Moneta Hercules 28 см (0001130128) или Сотейник Positano 28 см PS1C028 Ballarini?
Чтобы Вы посоветовали выбрать в роли универсальной сковороды?
Наперед Вам благодарен.
Руслан, Киев
Ответ:
Сотейник в целом более универсален по сравнению с обычной сковородой - в нем удобнее тушить, площадь дна побольше. По износостойкоти и толщине дна Ballarini Positano и Moneta Hercules сопоставимы, Cortina будет полегче, чем Positano. Т.е., если планируете использовать посуду для тушения, то из ваших вариантов сотейник Ballarini Positano будет оптимальным вариантом.
Вопрос:
Какие самые популярные в мире зарубежные производители сковородок? И какие можно выделить в первую очередь по признаку цена-качество, без переплаты за бренд
Иван, Одесса
Ответ:
Популярность всегда предполагает переплату, поэтому лучшие варианты по соотношению цена-качество правильнее искать среди не топовых по популярности производителей. В Украине в этом плане лидер "Биол", посмотрите, например, линию Titanal.
Вопрос:
Добрый день. Какие основные виды антипригарных покрытий сковородок существуют в 2020 году? И какие лучше по сравнению с другими?
1. Whitford
2. ILAG
3. Greblon
4. Dupont Teflon
5. Pfluon
Иван, Одесса
Ответ:
У каждой из перечисленных марок есть свои топовые покрытия. У Whitford - Eclipse, у ILAG - DURIT Professional, у Greblon - C3+, у Teflon - Profile и Platinum Plus, у Pfluon - CONSTANT. Какое из них лучше - трудно сказать, многое зависит от производителя посуды, у разных заводов результаты тестов покрытия одной марки могут существенно отличаться и зависят от качества нанесения покрытия.
Вопрос:
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какую сковороду Gipfel выбрать
1. Сковорода Gipfel 2484 — одна из моделей серии классических алюминиевых сковород Proofet. Как и другие представители этой серии, с которыми мы настоятельно рекомендуем вам ознакомиться, она имеет антипригарное покрытие Xilan Withford, требующее минимум масла и практически исключающее пригорание. Благодаря материалу из литого алюминия, она проста в уходе и почти не подвержена коррозии. Ручка изготовлена из не нагревающегося материала — бакелита.
ИЛИ
2. Сковорода Gipfel 1583 — классическая сковорода черного цвета, изготовленная из литого алюминия, что делает ее легкой, но при этом устойчивой к коррозии. Наша продукция славится своим качеством, поэтому вы можете быть уверены, что деформация формы не коснется данной модели, что свойственно более дешевой алюминиевой посуде. Ручка выполнена из бакелита — разновидности пластмассы с низкой теплопроводностью, благодаря чему они практически не нагреваются. Мраморное покрытие сковороды сохраняет антипригарные свойства намного дольше классического.
Какое покрытие безопаснее для здоровья?
Благодарю за ответ
Москва
Ответ:
Покрытие Withford Xylan, которое нанесено на сковороду Gipfel 2484, относится к начальном уровню. У него хорошие антипригарные свойства, но не очень высокая устойчивость к царапинам и истиранию, не рекомендуется использовать металлические аксессуары и губки с абразивом. Компания Withford - один из лидеров в производстве антипригарных покрытий. Оснований для сомнений в безопасности нет.
Что за покрытие наносится на Gipfel 1583, официальной информации нет, поэтому трудно что-то говорить о его функциональных свойствах и безопасности. "Мраморность" в данном случае - просто декоративный эффект, его делают на покрытиях любого уровня.
Вопрос:
Здравствуйте. Скажите что вы можете сказать о качестае сковродок бренда "биол"серии индукшн.
Интерисует качество антипригарного покрытия , его износостойкость , и срок службы этого покрыти как антипригарного. На сколько эти сковороды лучше или хуже с продукции нмп серии ферра индукция.
Цена на биол индукшн почти в два раза ниже нмп ферра индукция .
Не ужели биол и по качеству на столько же различается.
Спасибо
Юрий Воронеж
Ответ:
Индукционные сковороды от "Биол" и "НМП" в целом сопоставимы по характеристикам. Преимущества обеих моделей - индукционный диск по технологии full-induction, массивный корпус из литого алюминия с толстым дном. "Нева металл посуда" в серии "Ферра Индукция" использует усиленное покрытие «ТИТАНПК II» российского производства, "Биол" - тоже усиленное немецкое покрытие Greblon C2+. Срок службы в обоих случаях при соблюдении правил эксплуатации при регулярном домашнем использовании - от двух лет. Цена зависит от места покупки, в Озоне сейчас "НМП Ферра индукция" d26 см стоит 2,4 тыс. рублей, цена сковороды "Биол Индукционная" аналогичного диаметра на biol.ru - 2,3 тыс. рублей, т.е. эти модели примерно в одной ценовой категории.
Вопрос:
Добрый день, подошло время заменить сковороды и хотелось бы приобрести качественную посуду европейских производителей. Понравились сковороды Woll, но настораживают отрицательные отзывы на частые проблемы с покрытием в последнее время. Насколько это соответствует истине и правда ли, что теперь посуда Woll изготавливается в Китае?
Заранее признательна
Ирина, Москва
Ответ:
Литые алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием Woll производятся в Германии, кроме коллекции Just Cook (ее изготавливают на стороннем заводе в Италии). Качество в последнее время не менялось, покрытия, используемые Woll, очень хорошо противостоят царапинам и истиранию, но, как и другие покрытия на основе PTFE, со временем теряют антипригарные свойства (при регулярном домашнем использовании их хватает на 2-3 года).
