Lubiana

Вопрос:

Здравствуйте! Озадачена выбором качественного столового сервиза. Очень хотелось бы безопасную посуду из хорошего фарфора, с широким спектром составляющих - от чайного комплекта, до супницы. Скажите пожалуйста, на что бы вы порекомендовали обратить внимание?

Марина, Балашиха

Ответ:

Если подбираете классический сервиз, в средней категории можете посмотреть на продукцию чешских производителей Thun / Concordia Lesov), Leander, а также польских Cmielow / Lubiana. Если подешевле - есть неплохой белый фарфор Wilmax (Китай).

Вопрос:

Здравствуйте.

Проконсультируйте, пожалуйста.

Визуально, по заявленным характеристикам, стране производства и цене понравились стеклокерамические кастрюли от Maxwell & Williams (Vitromax) и Pyromax.

Скажите, пожалуйста, стоит ли приобретать для тушения подобные кастрюли (стеклокерамику)? Довольно много отзывов,что еда в процессе приготовления прилипает ко дну. И какую марку предпочесть (вроде бы по качеству они схожи, но Pyromax подешевле)?

И ещё вопрос о качестве и безопасности фарфоровой посуды от Maxwell & Williams. По дизайну понравилась "Белая коллекция", но смущает, что произведена посуда в Китае. И вся посуда в подобном стиле, которую я видела на витринах и в интернет-магазинах, произведена в Китае (Wilmax и др.)

Насколько качественна и безопасна эта посуда для использования?
Буду признательна, если посоветуете производителей безопасной, качественной посуды, у которых есть коллекции простой,но стильной белой посуды. Готова рассматривать варианты во всех ценовых сегментах.

Екатерина, Санкт-Петербург

Ответ:

Pyromax - это линейка посуды из жаропрочного стекла от Maxwell & Williams, она не подходит для наплитного использования, только для духовки и микроволновки. Более доступная альтернатива Maxwell & Williams Vitromax - практически идентичная с функциональной точки зрения коллекция Flame от Pyrex.

Стеклокерамика плохо проводит тепло, поэтому, чтобы блюдо не пригорало, при тушении лучше использовать минимальный уровень нагрева и полностью закрывать крышку. В этом случае продукты начинают отдавать влагу до того, как дно станет слишком горячим, и ничего пригорать сильно не будет. Если продукты содержат мало жидкости или хочется, чтобы блюдо готовилось быстрее, можно добавить жидкости (воды, бульона, вина и т.д.). В целом стеклокерамика, как и жаропрочная наплитная керамика, хороша в первую очередь для блюд slow-cooking.

Белую фарфоровую посуду из Китая от известных производителей боятся не нужно, с безопасностью проблем у нее нет, по качеству вполне подходит и для профессионального использования (тот же Wilmax используется в кафе). Из альтернатив можете посмотреть на ИКЕА 365+ (неплохой фарфор румынского производства), польскую Lubiana, из вариантов подороже - немецкий фарфор Bauscher, Seltmann Weiden.

Вопрос:

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, качественного производителя столовой посуды на каждый день (тарелки, кружки)? Хотелось, чтобы обладала прочностью (была стойкой к сколам, царапинам), хорошо, если будет интересный дизайн.

Данил, Екатеринбург

Ответ:

Если прочность посуды является важным критерием, то нужно смотреть продукцию для профессионального использования (у нее ресурс в десятки раз выше обычной). Марок очень много, из наиболее известных можно назвать Bauscher, Steelite, Kahla, Rosenthal, REVOL, Lubiana, Churchill. Из более доступных - Wilmax, Fortuna. В магазинах профессиональная посуда встречается редко, смотреть надо в компаниях и интернет-магазинах, специализирующихся на работе с кафе и ресторанами.