Посуда из нержавеющей стали

Вопрос:

Добрый день! Прошу совета, совсем не могу найти реальные отзывы на чайник Hascevher Cigdem 1,5 или 2 литра. Модель нравится и нравится маркировка на дне чайника 18/10 Cr. Ni. Но насколько этому можно верить - непонятно. Прошу помощи)

Юлия, Краснодар

Ответ:

Да, маркировке турецких производителей в целом верить можно, если указано 18/10 - значить это сталь AISI 304 (соотношение хрома и никелям может быть и 18/8 - это ни на что существенно не влияет). Чайник Hascevher Cigdem достаточно простой, у него достаточно надежное крепление ручки на сварке, свистка нет, ломаться нечему.

Вопрос:

Понравилась посуда турецкой марки SOFRAM (везде указано посуда премиум класса ). Можно ли доверять этому бренду, действительно ли эту посуду можно отнести к премиальным?

Пушкино Московская область

Ответ:

По цене и характеристикам SOFRAM - посуда среднего уровня, без каких-то особых недостатков, подойдет для повседневного использования. К премиальной посуде обычно относят модели, выделяющиеся на фоне обычной посуды - это может быть сверхтолстое дно и стенки, расширенная функциональность, применение оригинальных технологий, дизайн, отмеченный профильными премиями.

Для очередной экспертизы посуды из нержавеющей стали были выбраны два ковшика – WMF Mini и Kukmara Safia. К продукции немецкого бренда WMF российские покупатели традиционно относятся с особым пиететом, поэтому любопытно было посмотреть на технические и функциональные свойства посуды в отрыве от маркетинговой составляющей. Посуда из нержавеющей стали Kukmara появилась в продаже не так давно, это одна из немногих марок, производимых в России, поэтому неудивительно, что интерес к ней со стороны покупателей постоянно растет.

Проблема:

Нас неоднократно спрашивали про черный налет, появляющийся на кастрюлях на нержавеющей стали. Мы с таким не сталкивались, поэтому вопросы оставались без ответа. И вот, во время очередных тестов, черный налет появился. В чем его причина?

Решение:

Опытным путем выяснили, что черный налет в нашем случае появился после использования каменной соли грубого помола. Видимо, помимо NaCl в состав соли входят нерастворимые в воде минералы, которые дают осадок черного цвета. Для контроля кипятили воду без соли и с мелкой гималайской солью - в обоих случаях черного налета не было.

Избавиться от появившегося налета в нашем случае получилось обычным мытьем губкой и жидкостью для мытья посуду.

Вопрос:

Помогите пожалуйста, уже два месяца читаю отзывы и не могу купить посуду!

Анастасия, Москва

Ответ:

Сковороды из нержавеющей стали без покрытия есть в линейке Safia российского завода Kukmara - https://market.kukmara.com/catalog/po-liniyam/Safia/skovorody/skovoroda-..., у этой же марки можете посмотреть и сотейники. Еще из вариантов с классическим дном можно посмотреть марки Korkmaz, Metro Professional. В премиальном сегменте есть сковороды и сотейники Silga с экстратолстым дном (посмотреть можно на Озоне).

Если с толстыми стенками - то нужно смотреть сковороды целиком из трехслойного материала. Варианты: Luxstahl «Tri-ply», Zwilling TWIN Choice.

Вопрос:

Добрый день! Я хочу купить Кастрюлю Gipfel ITUM 1301 16x18 см/3,6 л, на просторах интернета нашла информацию, что сделана она из стали 18/10 (аналог АISI 304?). Это правдивая информация? Я почитала форум, знаю, что китайская, но её высокая форма с одной ручкой - то, что мне нужно. Спасибо за уделённое внимание.

Оксана, Москва

Ответ:

К сожалению, марку стали со 100% достоверностью можно подтвердить только экспертизой, но особых оснований не доверять информации производителя нет. Gipfel ITUM - кастрюля среднего класса с неплохими техническими характеристиками.

Вопрос:

Добрый день! Благодарю Вас за такой информативный сайт.
Подскажите, какие кастрюли из нержавейки лучше взять при ограниченном бюджете (нижний, средний ценовой сегмент)? Эмалированная посуда постоянно скалывается/царапается, хочется чего-то более устойчивого к внешним воздействиям.

Михаил, Воронеж

Ответ:

Более-менее приличные кастрюли, которые можно рекомендовать, сейчас стоят примерно в диапазоне 2 - 3 тыс. рублей за изделие около 3 литров (в основном по акции). Посмотреть, например, можно что-нибудь из ассортимента марок Tramontina, Metro Professional, Kukmara. Более дешевая китайская посуда эконом-класса - это всегда компромисс с качеством стали / качеством фурнитуры и конструкции / бедными характеристиками.

Вопрос:

Здравствуйте, большое спасибо за информацию о посуде, очень интересно и познавательно. Но не могу найти ответа на вопрос, в какой нержавеющей кастрюле лучше всего кипятить молоко? Хочется иметь кастрюлю, чтобы в ней можно было и молоко вскипятить, и мясо приготовить, и суп. Выбор между Гурман профи, Амет классика прима, silga 2001, Woll concept pro, Masterpro smart. На первый взгляд кажется, что сильный разнобой в марках. Но хочется иметь кастрюлю не на год-два, а на лет десять и больше.

Татьяна, Екатеринбург

Ответ:

Молоко удобнее кипятить в специальной кастрюле - молоковарке, там есть защита от убегания. Посуда элитного класса, вроде Woll Сoncept Pro и Silga, для молока не очень удобна - за счет высокой теплоемкости даже после отключения источника энергии процесс кипения будет продолжаться - т.е. нужно сразу переливать молоко.

Для тушения и томления кастрюли Woll concept pro и Silga подходят лучше, за счет более высокой теплоемкости. Плюс Woll concept pro - расширенная функциональность (через крышку можно сливать жидкость и регулировать скорость кипения). Гурман профи, Амет классика прима - хорошие варианты прежде всего с точки зрения соотношения цена-качества.

Срок службы посуды из нержавеющей стали от технических характеристик практически не зависит - ее можно использовать в течение многих лет.

Вопрос:

Здравствуйте! Прочитала все ваши ответы от корки до корки в целях выбора набора посуды для индукции. Остановилась на нескольких вариантах. Но, учитывая ценовую политику в настоящее время, пришлось умерить аппетит и снизить планку. Подскажите, пожалуйста, на каком из этих вариантов в настоящее время можно смело остановиться, учитывая соотношение цена-качество, но не забывая о важных параметрах, таких как толщина дна и т.п. Заметила о хороших отзывах об отечественном Гурмане.

Юлия, Челябинск

Ответ:

Woll Concept Pro - премиальная серия и по дизайну, и по характеристикам. Варианты трехслойной посуды есть и другие, но преимущество Concept Pro - действительно толстый сердечник из алюминия плюс максимально продвинутая функциональность (слив без душрлага, регулировка выхода пара).

Woll Concept по сравнению с Concept Pro имеет классическую конструкцию с трехслойным дном, функционально схожа на Concept Pro.

ZWILLING Simplify близка по функциональности и конструкции с Woll Concept, но у нее беднее технические характеристики (тоньше дно).

ZWILLING Pro имеет такие же характеристики, как ZWILLING Simplify, но у нее функциональность стандартной кастрюли, нет слива через крышку. Но она и более практичная - фурнитура из нержавеющей стали, ее нельзя повредить.

Гурман имеет толщину дна больше, чем у упомянутых выше линий ZWILLING, это классические кастрюли. Линия "Профи" - функционально близкий аналог ZWILLING Pro, но даже еще и практичнее, т.к. крышки - стальные.

По соотношению цена-качество "Гурман", конечно, интереснее. На европейские бренды и так всегда была приличная наценка "за логотип", а сейчас и вовсе цены улетели в космос, даже на товары китайского производства среднего уровня.

Вопрос:

Вы неоднократно писали о том, что Silga - это европейский бренд премиум-класса и что посуда производится в Италии. Чем же объяснить то, что в не русскоязычном интернете упоминания о нем можно встретить только на нескольких странных сайтах? Итальянский Амазон про такую посуду вообще не знает, а посуда других европейских брендов, которые упоминаются у вас в одном ряду с Silga, представлена в большом количестве. Складывается впечатление, что Silga - такой же "итальянский" бренд, как и Gipfel - "немецкий", то есть зарегистрирован российскими предпринимателя и и европейским потребителям не известен. Так ли это?

Елена, Москва

Ответ:

Silga - итальянская компания с заводом в Италии. Информацию можно посмотреть на официальном сайте - https://silgamilano.com/en/. Silga под итальянским флагом участвует в международных выставках , в том числе много лет подряд - на крупнейшей мировой площадке Ambiente (Gipfel тоже участвовала несколько раз, но под российским флагом). Премиальное качество подтверждается в том числе и результатами нашей экспертизы - https://potrebitel.posudka.ru/node/628.