Сковорода без покрытия для жарки с антипригарными свойствами

Вопрос:

Подскажите хорошую сковородку без всяких покрытий для жарки и чтобы не пригорало за приемлемую цену. Все эти покрытия максимум на год.

Эдуард, Москва

Ответ:

К сожалению, ни один из вариантов сковород без покрытия не обладает выраженными антипригарными свойствами. Если сравнивать нержавеющую сталь, алюминий и чугун, то меньше всего пригорает к чугунной посуде. При правильном уходе со временем на ней образуется слой из оксидированного масла, у которого есть незначительный антипригарный эффект. Но в уходе чугунная посуда сложна - требует деликатного мытья и обязательной последующей сушки.

Вообще год для хорошей антипригарной сковороды - не большой срок. Сковороды из литого алюминия с топовыми марками антипригарных покрытий в домашних условиях служат два-три года без проблем, главное их не перегревать и соблюдать инструкцию производителя.