Tefal
Вопрос:
Если сравнивать покрытие сковороды Tefal Expertise Titanium Excellence и Ballarini Positano Keravis, какое более долговечное, устойчивое и вообще? Написано, что Keravis имеет 3 слоя, а сколько у Titanium Excellence? На какие характеристики влияет количество слоёв? Ballarini утверждает, что это покрытие прослужит до 5 лет, а до скольки лет может прослужить Titanium Excellence? Keravis вроде бы разрешает использовать неострые металические приборы и мыть в посудомоечной машине. Правда ли это? И действительно ли мытьё в посудомоечной машине не влияет на продолжительность службы покрытия? Что по этим возможностям у Titanium Excellence? Есть ли более выгодные аналоги приведённых сковород не уступающие по качеству?
Антон, Менск
Ответ:
К сожалению, эти две модели сравнить сложно. Обе компании используют собственные марки покрытий, о которых нет достаточных объективных данных. В любом случае, и Keravis и Titanium Excellence являются усиленными покрытиями, рассчитанными на интенсивное использование. Срок службы при нормальном режиме домашней готовки (несколько раз в неделю) - от двух лет. Толщина дна у обеих сковород 4,5мм.
Гарантия практически у всех производителей посуды на покрытие и его естественных износ не распространяется, 5 и 10 лет гарантии - это скорее рекламный ход. Количество слоев тоже ни о чем не говорит, семислойное покрытие легко может быть хуже двухслойного.
Использование неострых металлических предметом сокращает срок службы сковороды независимо от покрытия. Основной компонент покрытия, обеспечивающий антипригарные свойства, это PTFE (политетрафторэтилен), мягкий материал. Даже если на поверхности сковороды царапины не видны, износ все равно есть. Современные усиленные антипригарные покрытия таковы, глубокие царапины до корпуса не появляются даже тогда, когда антипригарные свойства практически исчезают.
С посудомоечными машинами то же самое - их использование негативно влияет на антипригарные свойства посуды в долгосрочной перспективе.
Вопрос:
Добрый день,стоит выбор между кастрюлями Гурман (Стекло или Профи), Tefal Intuition или Катунь (Медея, Альта,Общепит). Что посоветуете для каждодневной готовки (супы, каши, тушение)?
Сергей, Волгоград
Ответ:
По техническим характеристикам и "Гурман" будет предпочтительнее ("Профи" и "Стекло" отличаются только крышками и фурнитурой). Tefal Intuition тоже можно рассматривать, а вот "Катунь" лучше обойти стороной: бедные технические характеристики, недорогая сталь, риск получить посуду с дефектом.
Вопрос:
Здравствуйте. Не могу выбрать между сковородками Tefal Pleasure и Chef's delight. Что можете о них сказать? Нужна универсальная сковорода с "живучим" покрытием. Какая толще и выше?
Александра, Владимир
Ответ:
Сковороды Chef имеют более прочное покрытие Titanium Pro, которое, как заявляет производитель, в два раза прочнее, чем Titanium Force (наносится в том числе и на сковороды из коллекции Pleasure). Также Chef будет потяжелее благодаря индукционному дну. Если у вас обычная газовая или электрическая плита, Chef будет нагреваться и остывать более плавно, чем Pleasure.
Вопрос:
Здравствуйте!!!
Выбираю посуду для индукции из нержавейки, прочитал Ваши советы,спасибо большое за грамотную информацию сейчас на рынке столько псевдо Германии и т.д. что очень трудно купить безопасную посуду по адекватной цене. Посему вопрос, присмотрел кастрюли фирмы Гурман, все как бы как хотелось но не нравятся крашки, выход пара регулируется за счет щелей в самой крышке и ручка это просто шедевр иррациональности, в холодильник точно по высоте будел ставить не удобно, можно было бы закрывать пластиковыми как например в тескоме серии президент, но не уверен что такие есть. В общем идеальным вариантом наверно будет:
1. Кастрюли высокие с дном диаметром 18 и 20 см лучше если будут бочкообразные для обьема и с не крупными неклепанными ручками, матовые желательно.
2. Стекляная крышка невысокая (для удобства хранения и контроля процесса кипения на индукции свои нюансы через железную крышку не будет видно процесса кипения)
3. Безопасный материал кастрюли.
Если такие вообще существуют не могли бы Вы порекомендовать фирму и серию, заранее спасибо за ответ!!
Юрий
Ответ:
Из сферических кастрюль из нержавеющей стали со стеклянными крышками можно рекомендовать Silampos серии Oceanus, Royal Satin. У этого же производителя есть серия Emotion формы "тор".
У Tefal есть серия Ingenio - посуда, специально предназначенная для компактного хранения, в том числе и приготовленных продуктов в холодильнике, в серии есть пластиковые или стеклянные крышки (их можно приобрести и отдельно).
Вопрос:
Здравствуйте!
Хочу заменить свои обычные сковороды типа тефаль с тефлоновым покрытием на максимально безопасный с точки зрения выделения вредных веществ вариант. Нужны универсальные сковородки, не сложные в уходе (точно не чугун). В магазине советовали pentolpress и gastrolux, какую марку предпочесть? Другие варианты тоже рассматриваю, готова платить за качество и безопасность, понты особенные ее нужны.
Александра, Москва
Ответ:
Pentolpress и Gastrolux производят посуду с антипригарным покрытием на основе PTFE, в этом плане они от Tefal не отличаются (а так и Pentolpress и Gastrolux - очень хорошие сковороды с высокими эксплуатационными характеристиками). Альтернативой традиционным антипригарным сковородам являются только сковороды с так называемым "керамическим" покрытием, но у них есть своя особенность - более быстрая потеря антипригарных свойств. Да и особых оснований полагать, что они безопаснее сковород с PTFE покрытиями, нет (и те, и другие при соблюдении правил эксплуатации являются безопасными). Сковороды без покрытия из нержавеющей стали будут сложнее в уходе, так как пища к ним будет пригорать и расход масла будет больше, чем в случае с антипригарными сковородами. Если это вас не пугает, можете посмотреть на продукцию марок Pintinox, Padernoю Silampos.
Вопрос:
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, фирму-производитель качественного противня с покрытием.
Наталья, Славянск
Ответ:
Самые доступные по цене противни с антипригарным покытием из углеродистой стали. Из вариантов можно рекомендовать Tescoma Delicia, Tefal Easy Grip. Можно смотреть и другие варианты, но лучше, чтобы сталь была не очень тонкой (иначе быстро деформируется) и на противень было нанесено покрытие известной марки (Whitford, Greblon). Более дорогой вариант - противни из штампованного или кованого алюминия. Здесь можете посмотреть что-нибудь из продукции итальянских марок: Accademia Mugnano, Ballarini и т.д. Чем толще стенки у противня, тем меньше вероятность, что его поведет. Самые дорогие - литые противни из алюминия, здесь можно рекомендовать продукцию немецкой марки AMT, итальянской Risoli.
Вопрос:
Добрый день! Подскажите, какую посуду купить для индукционной варочной плиты, сковороду, вок? Немного посмотрев понравились бренды: Silampos, Tramontina, Fissler в отношении кастрюль. Очень хочется, чтобы помимо красоты и удобства она была еще и безопасная, но и соотношение цены и качества(ценовая категория, если рассматривать 3-5 кастрюль в районе 20т.р.max 25т.р.).Может посоветуете других производителей. Надеемся на Вашу помощь. Будем благодарны, если оставите адреса, где ее можно приобрести.
Спасибо!
Наталья г. Барнаул
Ответ:
У Silampos и Tramontina есть интересные варианты в диапазоне 20-25 тысяч, например, Suprime Prof/Julia Vysotskaya PRO у Silampos или Professional у Tramontina. Это линии с характеристиками премиального уровня. Более доступные серии тоже можете смотреть, но характеристики будут попроще. Fissler в России достаточно дорогой, даже кастрюли китайского производства среднего уровня (например серия Paris) стоят как премиальные. По безопасности можно не переживать, в принципе, практически все кастрюли среднего уровня и выше делаются из стали AISI 304 (18/10).
По сковороде и воку можете посмотреть на Risoli Grantio Premium Induction/Titanium Induction, Tefal Expertise. Из более доступных вариантов можно посмотреть на ИКЕА Оумберлиг.
Вопрос:
Здравствуйте! Хочу приобрести набор кастрюль из нержавеющей стали,подскажите пожалуйста,наборы каких фирм лучше приобрести, сумма до 10 тыс. И если можно,подскажите надёжный интернет магазин для заказа посуды. Спасибо за ответ!
Алексей,Набережные Челны
Ответ:
В этой ценовой категории можно посмотреть посуду "Гурман" (официальный интернет-магазин http://salda.ru/) или Tefal (https://shop.tefal.ru/).
Вопрос:
Добрый день!
Стою перед выбором набора кастрюль из нержавеющей стали. Посоветуйте, пожалуйста, к каким брендам присмотреться, исходя из следующих критериев:
-долговечность;
-ненагревающиеся ручки;
-слив без дуршлага;
-компактность;
-соотношение цены-качества.
Бюджет 10-15 тысяч. Спасибо.
Галина, Сочи
Ответ:
В этой ценовой категории можете посмотреть на серии Tefal illico или Inspiration, Nadoba Dona, Rondell Erste или Eskell.
Все цилиндрические кастрюли разных диаметров обычно более-менее складываются одна у одну, с ненагревающимися ручкамис пластиковыми или силиконовыми элементами стоит быть осторожнее - если плита газовая, нужно следить, чтобы пламя не было чересчур сильным и не выходило за диаметр дна, иначе можно испортить ручки.
Вопрос:
Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста хорошую кастрюлю среднего и премиального уровня из нержавеющей стали с дуршлагом (то есть с носиком и дырочками в крышке для слива жидкости). Я кроме кастрюли Tefal illico больше ничего найти не смогла, может есть что то лучше (качественнее). Спасибо.
Наталья, Чита
