Tefal
Вопрос:
Здравствуйте, посоветуйте пожалуйста сковородку для ежедневного использования. В основном будет использоваться для жарки мяса, овощей. Уже есть чугунная сковорода гриль мясо на ней получается супер, но уход слишком напрягает, что бы использовать постоянно. Какой тип покрытия наиболее эффективен для продолжительного использования без потери своих антипригарных качеств и не портящий качества блюд? Бюджет до 5 т.р.
Егор, Пенза
Ответ:
В качестве универсальной удобно использовать сковороду из литого алюминия с усиленным антипригарным покрытием. Срок службы у них при регулярном использовании с соблюдением правил эксплуатации - от двух лет. Хороших вариантов в пределах озвученной суммы много, из конкретных моделей в частности можно рекомендовать Risoli Optima/Fusion, Tefal Expertise/Talent, Lacor Forte.
Если будет желание оптимизировать траты, можете посмотреть также сковороды Vari Titano, БИОЛ, ИКЕА ТРОВЭРДИГ - это тоже надежные сковороды но по более демократичным ценам по сравнению с европейскими аналогами.
Вопрос:
Добрый день! Хотелось бы поблагодарить вас за этот ресурс, уже очень много полезного узнали!
Не могли бы вы помочь с выбором посуды. Подбираем посуду для новой стеклокерамической плиты, из кастрюль пока остановились на наборе woll concept pro, подскажите пожалуйста, есть ли более дешевые альтернативы? Важно прозрачная крышка, желательно 3х-слойный корпус (хотя тушим очень редко) и желательно функциональная крышка, чтоб было удобно сливать жидкость со спагетти. Со сковородой пока совсем не определились, что порекомендуете в ценовом диапазоне до и чтоб обязательно не алюминиевое дно (т.к. может пачкать стеклокерамику)? В основном сковорода нужна для жарки, реже для тушения.
Рассматриваем только европейского производителя. Огромное спасибо!
Марина
Ответ:
Полной альтернативы Woll Concept Pro за меньшие деньги нет. Есть более доступные серии Woll Concept и Tescoma Ultima с похожей функциональностью, но со стандартной конструкцией со стенками корпуса без теплораспределительного слоя. Есть еще посуда испанской марки Castey Artic с трехслойным корпусом, но металлической крышкой (тоже с функцией удобного слива жидкости).
Из сковород можете посмотреть какие-то из моделей из нержавеющей стали с антипригарным покрытием - их можно без проблем использовать на стеклокерамических плитах без опасений, что будут оставаться следы. Например, Fissler серию Protect STEELUX PREMIUM. Другой вариант - литая алюминиевая сковорода с индукционным дном (благодаря вставке из стали они тоже гарантированно не оставляют следов на стеклокерамике). Из вариантов можно рекомендовать Woll Induction Line, Risoli Induction / Granito Premium Induction, Tefal Talent / Expertise и т.д.
Вопрос:
Здравствуйте! Много раз слышала по ТВ от экспертов, что сели поцарапать антипригарное покрытие сковороды (у меня Тефаль), посуду необходимо срочно выбросить, пользоваться ей небезопасно, так как через царапины при готовке выделяются вредные вещества. Мои сковородкам по 5 лет и выкидывать честно жалко, но если это действительно опасно, я заменю. Тем более почитала ваши консультации и уже присмотрела ряд сковородок.
Галина, Энгельс
Ответ:
Царапины на антипригарном покрытии не влияют на безопасность и функциональность сковород, по крайней мере, до сих пор не было ни одного экспериментального подтверждения таким умозаключениям. Все нормальные производители антипригарной посуды (включая Tefal) используют только материалы, допущенные для контакта с пищей. Это относится и к алюминию, и к антипригарному покрытию, поэтому никакие вредные вещества при нормальном режиме использования не выделяются. Единственное, в посуде с сильно поврежденным покрытием не рекомендуется долго хранить пищу - она может от этого испортится.
Вопрос:
Добрый день! Выбираю вок в подарок мужу (он очень любит готовить и экспериментировать). Но в обилии брендов окончательно запуталась, а отзывов на воки в интернете не так много (по 1 отзыву от покупателя-любителя на товар очень сложно сложить объективное впечатление). Посоветуйте, пожалуйста, на какой бренд (или конкретную модель) обратить внимание? Нужен вок с качественным антипригарным покрытием, вместительный, по цене до 5000 рублей. Вок планируется использовать для обычного обжаривания, возможно, для тушения. Пища обычная, ничего сверх экзотического (мы приверженцы правильного питания и готовки без масла или с минимальным его количеством). В воке не приветствуется аутентичность, важно антипригарное покрытие :). Плита у нас газовая.
Буду крайне признательна за ваш ответ! Заранее благодарю.
Анастасия, Москва
Ответ:
Для жарки с небольшим количеством масла и для тушения лучше всего подойдет вок из литого алюминия. Он хорошо распределяет тепло, довольно тяжел, но не настолько, чтобы нельзя было при желании перемешивать продукты на весу без лопатки. Из конкретных моделей c топовыми антипригарными покрытиями можете посмотреть на RISOLI Expora/Proffesionale/Titanium, AMT Gastroguss (у этой модели очень толстое дно), Tefal Talent/Expertise.
Вопрос:
Я хотела бы приобрести литую алюминиевую посуду с керамическим покрытием для кухни. Пока никак не подберу. Что Вы можете порекомендовать? Не откажусь от экономичной цены, а также готова на более серьезные затраты если стоящий товар.
А также Прошу дать компетентный комментарий об этой посуде:
комплект посуды с керамическим покрытием «КРОСС».
Благодарю за понимание,
Светлана, Москва
Набор посуды с керамическим покрытием "Кросс" рекомендовать трудно - изделия выполнены из углеродистой стали, что гарантирует не очень хорошее теплораспределение и очень быструю (после нескольких раз использования) потерю антипригарных свойств.
Дольше всего керамическое покрытие сохраняет свои свойства на посуде из литого алюминия или из нержавеющей стали с дном с толстым теплораспределительным слоем. К сожалению, в недорогом сегменте такой посуды нет. Из марок, у которых есть сегодня хороший выбор и кастрюль и сковород, можно рекомендовать Frybest. Другой вариант - Tefal серия Mineral Ceramic. Если плита газовая, можете посмотреть еще на наборы Supra Sonti.
Вопрос:
Здравствуйте.
Выбираю посуду для индукционной плиты - кастрюли и сковородки.
Из основных требований - вес, он должен быть небольшим, т.к. с тяжелой посудой родители не управятся.
Из пожеланий - антипригарное покрытие, позволяющее готовить без масла.
Эксплуатировать планируется больше трех лет, поэтому хотелось бы хорошее качество.
Имеется опыт использования набора Anolon (названия не помню) на старой керамике, приемлемо, но хочется получше и полегче.
Спасибо.
Павел, Москва
Ответ:
Совсем легкой качественная посуда для индукции быть не может, так как толстое дно необходимо для защиты от деформации, а сама индукционная вкладка прибавляет определенный вес посуде. В среднем, более-менее качественная сковорода средних размеров в зависимости и от диаметра и формы будет весить от килограмма. Из вариантов можете посмотреть линии Talent, Expertise, Nature от Tefal, а также Risoli: Granito Premium Induction, Titanium Induction, Optima Forno Induction.
Либо, как вариант, можно приобрести переходник для индукции и пользоваться алюминиевыми сковородами без индукционной вкладки - при сопоставимом качестве они будут процентов на 10-15 легче.
Вопрос:
Здравствуйте! Выбираю сковородку, нужна безопасная для здоровья, не чугунная, хотела купить с титановым покрытием, но прочитала, что это практически одно и тоже что тефлон, там в составе политетрафторэтилен. К тефлоновым отношусь с опаской. Что посоветует?
Светлана, Москва
Ответ:
Сковородам с антипригарным покрытием на основе политетрафторэтилена адекватной альтернативы на сегодня нет. С точки зрения безопасности к ним обоснованных претензий не было, данная продукция продается по всему миру и успешно проходит различные испытания. Но если вы категорически не хотите использовать посуду с покрытиями, содержащими политетрафторэтилен, то, помимо чугунных сковород, можно рассмотреть следующие варианты:
Сковороды с керамическим (органосилоксановым) покрытием, они также имеют антипригарные свойства, но ограниченные по времени. При нормальном использовании более-менее качественная посуда сохраняет антипригарные свойства в течение срока от 6 до 12 месяцев, при нарушении условий эксплуатации (перегрев, мытье в посудомоечной машине) они теряются гораздо быстрее. Из марок можно рекомендовать Frybest, Ecoway (Нева металл посуда), VARI FRESCO CERAMICA, Tefal Meteor Ceramic.
Сковороды из углеродистой стали. Практически не имеют антипригарных свойств, требуют предварительного прокаливания с маслом и дополнительного ухода (они боятся коррозии и после мытья их нужно просушивать). Из марок можно рекомендовать De Buyer (в ассортименте есть разные серии с разной толщиной дна: Mineral, Force Blue, Carbone Plus). Преимущество данных сковород - они не имеют ограничений по сроку службы.
Сковороды из нержавеющей стали. Совсем не имеют антипригарных свойств, но что-то в них жарить можно, если не жалеть масла и правильно правильно подбирать температурный режим. Тушить в такой посуде можно без проблем. Нержавеющие сковороды без покрытия также не имеют ограничений по сроку службы, в них, как правило, можно хранить приготовленные продукты в холодильнике (но есть исключения). Из марок можно рекомендовать Кухар, Гурман, Pintinox, Paderno, ИКЕА СЕНСУЭЛЛ.
Вопрос:
Добрый день! Много статей прочитала о выборе посуды,но все же сложно определится с выбором. Сначала хочу узнать ваше мнение о таким марках посуды как calve (рассматривала этот вариант,так как в "контрольной закупке" он был на первом месте с tefal,но об этой посуде много плохих отзывов), bohmann.
Рассматриваю посуду из нержавейки. Для меня и моего мужа важно, чтобы не было никаких вредных выделений при приготовлении пищи. Ну и чтобы цена не сильно кусалась.
Читала ваши статьи "экспертиза посуды из нержавеющей стали best of the best" и возникли вопросы: 1)посуда марки Esprado вся имеет такие хорошие характеристики как Esprado Colorido или нет? 2)какое крепление ручек всё же практичнее, на заклепках или приваренная?
Заранее благодарю за помощь!
Светлана, Минск
Ответ:
По Calve и Bohnann сложно что-то комментировать без привязки к конкретным моделям. В ассортименте этих марок есть разная посуда с разными характеристиками. C Tefal немного проще - ниже среднего уровня данный производитель не опускается, но функциональные свойства будут у разных моделей отличаться. Но пользоваться более-менее комфортно можно любой серией.
У Esprado характеристики разных линеек будут сильно отличаться. Помимо Esprado можно рекомендовать линию Medio, более дешевые линейки будут проигрывать в технических характеристиках. Из нержавеющей посуды посмотрите еще продукцию марки "Кухар" - по соотношению цены-качества у нее на белорусском рынке конкурентов нет.
Приваренные ручки более практичны - вокруг заклепок обычно образуются загрязнения, так как в этих местах посуду трудно мыть. Также заклепки не всегда хорошо переносят мытье в посудомоечной машине, так как они сделаны из алюминия, который может взаимодействовать с агрессивными моющими средствами.
Вопрос:
Добрый день! Помогите, пожалуйста, с выбором полного комплекта посуды для использования на индукционной плите. Нужен комплект кастрюль из нержавейки и сковородки с антипригарным покрытием, а также сковорода-гриль и вок, которым и сотейник заменяю.
Сначала выбор пал на Tefal от Джими Оливера и Ingenio 5, но после просмотра вашего сайта начала думать о Woll. Единственное, что останавливает, не могу найти магазины, где посмотреть и ПОДЕРЖАТЬ в руках эту посуду, т.к. сковороды выглядят достаточно тяжелыми, что лично мне может доставить неудобство. Да и вряд ли можно оценить удобство посуды по картинке. Подскажите, где можно найти в Москве Woll, и какую линию для индукционных плит вы считаете у них наиболее удачной. Ну сами муки выбора! Tefal привлекает своей попсовостью, можно в любом супермаркете докупить комплект. Понятно, что Woll надежнее, но может проще купить для сковородки безопасные лопатки. Будет ли заметна в быту разница при готовке? Стоит ли переплачивать в два раза?
Заранее спасибо!
Анастасия, Москва
Ответ:
Если рассматривать кастрюли из серии Woll Concept Pro (трехслойный корпус нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь) плюс сковороды из индукционной серии Diamond Lite Induction, то по характеристикам это будет сильно лучше, чем упомянутые линии Tefal. Но эта посуда достаточно тяжелая. Уточнить, где можно посмотреть и пощупать посуду Woll в Москве можно у официального дилера - компании "Арреал 2000" (http://arreal.ru/contacts).
Что касается Tefal, то, помимо Jamie Oliver, из сковород можете посмотреть на линии Expertise и Talent - у них хорошее соотношение цены и качества.
Разница в готовке между Woll Concept Pro и любой из серий кастрюль из нержавеющей стали Tefal будет значительная прежде всего при тушении и томлении: кастрюли Concept Pro имюет теплораспределительный слой по всем корпусу, Tefal - только теплораспределительное дно. Плюс Concept Pro многофункциональная крышка, позволяющая сливать воду без дуршлага и регулировать выход пара. Если брать сковороды из литого алюминия Tefal и серию Woll Diamond Lite Induction, то разница при готовке будет не очень существенная, у Diamond Lite Induction немного толще дно и покрытие с большим запасом прочности, у Tefal есть термоспот, облегчающий процесс определения температуры для готовки.
Вопрос:
Здравствуйте! Помогите сделать выбор. Нужна универсальная сковорода с антипригарным покрытием. Выбираю между Tefal so tasty с покрытием intensy и НМП серия Жемчужная Пляж. Tefal чуть дешевле, да и бренд известный, но это штампованный алюминий. У НМП смущает белый цвет покрытия - не испортится ли внешний вид со временем, чистить-то ее нельзя? Посоветуйте пожалуйста. Спасибо.
Татьяна, Волгоград
Ответ:
В качестве универсальной сковороды "Нева металл посуда" будет лучше. Тяжелый корпус с утолщенным дном - это большое преимущество. Сковорода будет более плавно нагреваться и хорошо сохранять тепло даже при минимальном уровне нагрева (важно для тушения и томления). По долговечности сковорода НМП будет иметь больший запас прочность - чем тоньше сковорода, тем легче ее перегреть, а перегрев - это одна из главных причин, из-за которой преждевременно пропадают или ухудшаются антипригарные свойства.
В уходе покрытия белого цвета не отличаются от других - их также можно мыть с обычной губкой или в посудомоечной машине. Единственное, на белом покрытии появляющиеся царапины и другие дефекты видны гораздо лучше, чем на темном. Если вас это беспокоит, посмотрите сковороды темного цвета или с декоративным "каменным" эффектом - таких линий много как в ассортименте НМП и у других производителей литой алюминиевой посуды.
