Типы дна посуды из нержавеющей стали
Вопрос:
Добрый день!
Выбираю кастрюли из нержавейки. Подскажите какое дно считается у кастрюли лучше: 1)дно сделанное с помощью эквалайзерного воздействия-сатинирования либо 2)дно-сэндвич?
Заранее спасибо!
Москва
Ответ:
Функциональные свойства посуды из нержавеющей стали определяются в первую очередь толщиной теплораспределительного слоя - в идеале оно должно быть не меньше 3мм. Технология, с помощью которой делается дно, особого значения не имеет: это может быть и обычная сварка, и сварка под давлением (когда заполняются пустоты внутри капсулы).
Также есть еще посуда, целиком выполненная из трехслойного материала (нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь), в которой тепло равномерно распределяется не только по дну, но и по корпусу.
"дно, сделанное с помощью эквалайзерного воздействия-сатинирования" - это какая-то ошибка. Сатинирование - это способ полировки нержавеющей стали, когда поверхность получается матовой.
Пример сэндвич-дна, сделанного сваркой под давлением
Пример сэндвич-дна, сделанного обычной сваркой
Пример трехслойной посуды
