Кастрюля как альтернатива казану
Вопрос:
Добрый день! Подскажите, идентична ли по свойствам приготовления кастрюля Woll Pro казану. Если купить такую кастрюлю, то можно ли обойтись без казана (плов, рагу, солянка)?
Светлана, Москва
Ответ:
Казан - это разновидность кастрюли, основное отличие которой - сферическое дно. Такая форма обеспечивает равномерное распределение тепла по стенкам, но только при использовании на специальной печи. На обычной плите у казана особых преимуществ по сравнению с обычной кастрюлей нет, функционально они отличатся будут мало. Для блюд, требующих предварительной обжарки перед тушением, удобнее использовать посуду с антипригарным покрытием, в нержавейке без покрытия пища будет сильнее пригорать и надо будет увеличить расход масла.
Быстрый поиск по маркам
Tescoma
Ситон
Regent Inox
Zwilling J. A. Henckels
Kaiserkoch
f&d
Granchio
Blumhaus
Vitross
Vari
Cilio
Zwilling J.A. Henkels
Le Creuset
Лысьвенский металлургический завод
Rissole
Zepter
Mayer&Boch
Melior
Polystar
Schott Zweisel
Bialetti
Zyliss
Maestro
Гурман
De Buyer
Woll
Zeidan
Aeternum
Otto Schroeder
Тескома
Frank Moller
Mora
Алита
Pyrex
Tefal
Rona
Rondell
Premier housewares
Frybest
Webber
Vinzer
Arcoroc
DeHUB
Bodum
Neoflam
Scanpan
Pensofal
Fissman
Cole and Mason
Belezza
Silga
Vitesse
Swiss Diamond
Scovo
Staub
GreenPan
Stoneline
ELO
Kelli
Amet
Milvis
Кухар
TVS
Spiegelau
Meindorf
Lacor
Simax
iCook Amway
Oriental Way
Taller
Giaretti
Riedel
Ejiry
Амет
Peterhof
Gipfel
Metrot
WMF
Thomas
Libbey
Accademia Mugnano
Биол
ИКЕА
Gul San
Moneta
Ritzenhoff & Breker
Fissler
Herman Miller
Нева-Металл Посуда
Kunzhel
Risoli
Beka
Skeppshult
Ballarini
Kukmara
Beem
Bioflon
Berghoff
Tima
Bergner