Сковороды Bergner

Вопрос:

Здравствуйте. Меня интересуют сковороды фирмы Bergner bg 6122 чугунная с керамическим покрытием,а так же bg 6610 литой алюминий с мраморным покрытием. можно ли использовать металл. Безопасность. Долговечность?

Татьяна, Москва

Татьяна, у сковороды bergner bg 6122 есть следующие недостатки: корпус достаточно тонкий, возможны проблемы с неравномерным прогревом, По поводу покрытия можно сказать, что оно точно не "керамическое антипригарное" в общепринятом смысле этого слова. Скорее всего данное изделие имеет обычное для чугунной посуды эмалированное покрытие. Особыми антипригарными свойствами, соответственно, сковорода вряд ли будет обладать. Долговечность будет зависеть от аккуратности использования, если обойдетесь без механических повреждений и не будете ее перегревать, сковорода может прослужить долгие годы. По поводу безопасности без специальных тестов ничего сказать нельзя, но китайская посуда довольно часто попадает в центр разных скандалов, связанных с безопасностью, в том числе и чугунная.

Вторая сковорода достаточно качественная, толщина корпуса и качество антипригарного покрытия достаточны для комфортной готовки. Примерный срок службы - 2-3 года при бережном отношении. Мрамора в покрытии нет - это обычный декоративный эффект, не влияющий на свойства сковороды. По безопасности проблем быть не должно, единственное, с поврежденным покрытием ее лучше не использовать. В отличие от России и Европы, где литые сковороды производят из пищевого алюминия, в странах Юго-Восточной Азии сковороды могут делать и из вторичного сырья. Пока покрытие без повреждений, это никак не влияет на безопасность посуды, как только на нем появляются глубокие царапины - возможно выделение вредных веществ.