О сковородах Matissa с керамическим покрытием

Вопрос:

Добрый день! У меня трое ребятишек, в связи с последними утверждениями и рекомендациями в сфере здорового приготовления пищи, решила приобрести сковороду с керамическим покрытием. Пошла в Посуда Центр по месту жительства и по совету консультанта приобрела сковороду по акции с Биокерамическим покрытием фирмы Matissa, 26 см, цвет Бордо, производитель Китай, но как сказал консультант, Китай заводской, следовательно качество хорошее. Действительно сковорода выглядит пристойно, индукционное дно, сама тяжелая, покрытие гладкое, написано
что сертифицирована в России. По приходу домой решила почитать про фирму Matissa, но ни чего существенного о качестве продукции не нашла. Вышла на Ваш сайт и исходя из Ваших советов по выбору, обнаружила, что информация о керамическом покрытии отсутствует, написано общей фразой, что керамическое покрытие отличного качества. Теперь мучаюсь, можно ли готовить на этой сковороде без вреда для здоровья, может за этим покрытием скрыто вовсе не экологически чистая керамическая поверхность, а химический состав. Разъясните , пожалуйста, мои опасения. И что Вы можете сказать о фирме Marier, Ю. Корея, может лучше ее приобретать, или Matissa не хуже? Заранее большое спасибо.

С уважение,
Светлана, Томск

Ответ:

Любое керамическое покрытие (также как и эмалевое или обычное антипригарное) - это химический состав. Экологическая чистота посуды с керамическим покрытием - это маркетинговый миф, под которым нет никакого основания. С другой стороны, нет подтвержденных фактов, что посуда с керамическим покрытием может представлять какую-либо опасность для здоровья. Поэтому особых причин волноваться за ее безопасность нет.

Марка Matissa - это, фактически, частная марка "Посуда Центра". Производится разная продукция Matissa на разных заводах, поэтому качество нужно смотреть в каждом отдельном случае. Судя по описанию, приобретенная Вами сковорода выполнена из литого алюминия (это само по себе неплохо). Марка керамического покрытия не указана, поэтому оценить его долговечность сложно. Но, в принципе, "керамика" быстро теряет свои антипригарные свойства, но достаточно устойчива к царапинам и истиранию. Белый цвет покрытия - минус, так как есть риск того, что оно будет окрашиваться в процессе использования.

Marier - это российская марка, продукция производится не только в Ю. Корее, но в и в Китае. По функциональности от литой посуды Matissa больших отличий не будет.