Сковороды с каким покрытием наиболее безопасны
Вопрос:
Здравствуйте!
Благодарю Вас за такой прекрасный сайт! Помогите, пожалуйста, разобраться в выборе сковороды с точки зрения безопасности для здоровья человека. Слышала, что тефлоновое покрытие вредно и решила заменять старые сковородки - купила сковороду с керамическим покрытием TVS - через несколько месяцев пища стала прилипать к сковороде. Недавно купила сковороду Flonal Iridium White core,но прочитав информацию на Вашем сайте о керамическом покрытии поняла, что и она наверное прослужит недолго. Поэтому очень прошу разъяснить какие сковороды (из какого материала) более, а какие менее вредны для здоровья и какого производителя.
Заранее благодарю за ответ.
Татьяна, Москва
Ответ:
На сегодняшний день нет никаких данных, подтверждающих, что какое-то из используемых на посуде покрытий было более или менее безопасно по сравнению с другими при нормальной эксплуатации. Распространяемые в Интернете и в СМИ материалы на эту тему - отзвуки маркетинговых войн, и верить им не стоит. Поэтому если вам нужна сковорода с антипригарными свойствами, нужно покупать посуду с антипригарным покрытием. Если антипригарные свойства не так важны, а важен, например, очень долгий срок службы, стоит рассматривать сковороды из чугуна и нержавеющей стали (в обоих случаях без покрытия). Полезные материалы по выбору сковород можно найти также по следующим ссылкам:
