Насколько долговечны сковороды с керамическим покрытием

Вопрос:

Добрый день! Рассматриваю к покупке литую алюминиевую сковородку Kyocera 190-CFT-26F-WH с керамическим покрытием Cera-brid - будет использоваться на индукционной поверхности. Насколько данное керамическое покрытие долговечное при соблюдении всех условий эксплуатации?

Валерий, Новосибирск

Ответ:

С точки зрения устойчивости к царапинам, литые алюминиевые сковороды с керамическим покрытием имеют довольно большой запас прочности (от 2-х лет) и не боятся неострых металлических предметов.

Антипригарные свойства же пропадают гораздо быстрее - от нескольких месяцев до года, в зависимости от регулярности использования. Чтобы антипригарные свойства сохранялись дольше, нужно использовать умеренный нагрев (керамическое покрытие вообще нагревается довольно быстро и до более высоких температур по сравнению с обычным антипригарным покрытием), мыть посуду вручную мягкой губкой и жидким моющим средством. Ну и нужно помнить, что керамическое покрытие довольно колкое и боится ударов (например, нельзя стучать ложкой или лопаткой по краю посуды).