Можно ли тушить в чугунном казане без покрытия

Вопрос:

Здравствуйте! Можно ли чугунный казан без покрытий использовать для тушения в духовке?

Ева, Москва

Ответ:

Да, можно. Но после того, как блюдо приготовилось, его нужно переложить в другую посуду, а сам казан вымыть и высушить, иначе он может заржаветь.