Сковорода из облегченного чугуна Proffi Kitchen

Вопрос:

Здравствуйте. Хотелось бы узнать ваше мнение о так называемой лёгкой чугунной посуде. С тонкими стенками. Конкретно интересует сковорода proffi kitchen cast iron. Производства Henan Huabang Implement & Cooker Co, Ltd.

Дмитрий, Санкт-Петербург

Ответ:

Если сравнивать с обычными чугунными сковородами, то уменьшенный за счет стенок вес - положительный момент. Наличие антипригарного покрытия - тоже скорее плюс, так как не будет проблем с прокалкой-просушкой, удобнее пользоваться. Рельеф на дне чреват тем, что в ямках будут скапливаться загрязнения, обычной губкой отмыть сковороду будет проблематично. Из минусов можно отметить то, что срок службы будет ограничен сроком службы покрытия, есть опасность перекалить сковороду (с чугуном без покрытия такой проблемы нет).

Если сравнивать с литыми или коваными антипригарными сковородами из алюминия - плюсов особенно нет. Чугун хуже алюминия проводит тепло, при повреждении покрытия возможна ржавчина, по цене сковороды не дешевле очень приличных литых алюминиевых сковород российского производства или кованых - европейского.