Risoli

Вопрос:

Добрый день! Прошу у вас помощи, я битый месяц мониторю интернет в поиске "адекватной" сковороды,нужна универсальная сковорода для ежедневного использования, с нормальными антипригарными свойствами что бы можно было жарить либо без масла либо с минимальным его добавлением, и что бы это был не тефлон который через год выбросишь. Помогите с выбором бюджет 700-800грн

Александр, Одесса

Ответ:

Для жарки без масла или с минимальным его количеством нужна сковорода именно с антипригарным покрытием. Другие варианты (чугун без покрытия, нержавеющая сталь) антипригарными свойствами обладать не будут и жарить на них большинство продуктов без масла будет проблематично. Срок службы антипригарных сковород сильно зависит от условий эксплуатации. При жарке без масла высок риск перегреть сковороду, что будет означать потерю или сильное ухудшение антипригарный свойств, поэтому лучше дополнительно обзавестись термометром и не оставлять пустую сковороду на огне без присмотра. В среднем ценовом диапазоне по соотношению цена-качества из антипригарных сковород можно рекомендовать БИОЛ (литой корпус + усиленное покрытие Greblon С2+), из европейских марок можете посмотреть на литые сковороды Risoli Granito.

С 7 по 13 марта в этом году отмечается праздник Масленицы, одним из главных атрибутов которых являются блины, а значит, сейчас самое время задуматься о покупке хорошей блинной сковороды или замены старой блинницы на новую. Тем более, что к Масленице многие ритейлеры проводят привлекательные акции, что дает возможность приобрести сковороды для блинов на выгодных условиях. Представляем вашему вниманию обзор наиболее интересных розничных предложений блинных сковород.

Вопрос:

Здравствуйте! Прочла много информации на вашем сайте, но окончательно запуталась... Подскажите пожалуйста конкретные бренды, от среднего до премиум класса, сковородок, которые отвечали бы таким требованиям: жарка плюс тушение, экологичность ( чтобы ничего в еду не выделялось, хранение в холодильнике, и мойка в посудомоечной машине.

Юлия, Москва

Ответ:

Для жарки и тушения подойдут сковороды с усиленным антипригарным покрытием из литого алюминия или из нержавеющей стали с теплораспределительным дном и высоким бортиком. В среднем сегменте можно рекомендовать продукцию торговых марок Vari, Scovo, БИОЛ, топовые линии ИКЕА, в премиум - Risoli, Woll, AMT, BAF и др. В сковородах теоретически можно хранить приготовленную еду в холодильнике, но все же лучше использовать для этого специальные емкости для хранения из стекла, керамики, эмалированной стали. Что касается экологичности (качество товара, отражающее его способность не наносить вреда окружающей природе в процессе производства, использования или утилизации), то металлической посуде, как и другим изделиям из металла, данное свойство не присуще - металлургия - это один из самых вредных для природы видов производства.

Вопрос:

Здравствуйте, помогите с выбором сковородки-гриль из алюминия, диаметр 28, съемная ручка, возможность использования в духовке, мыть в посудомойке, ещё хотелось бы чтобы сковорода обладала хорошими антипригарным свойствами и была долговечна и от европейского производителя. Бюджет до 3000, готова рассмотреть варианты и до 5000. Интересуют конкретно модели. Заранее огромное спасибо.

Екатерина, Москва

Ответ:

Хороший выбор сковород для гриля по привлекательным ценам есть у итальянской марки Risoli, можно рекомендовать серии Granito, Optima Forno, Fusion Steel. При выборе обращайте внимание на ручки - для использования в духовке они должны быть либо съемные, либо из жаропрочных материалов (силикона, нержавеющей стали). По размерам, европейские производители делают сковороды-гриль либо квадрадной формы, либо прямоугольные. Круглые сковороды-гриль встречаются редко.

Вопрос:

Добрый день. Относительно недавно появились в продаже сковороды Art Granit фирмы TimA, изготовленные в Италии, бренд Tvs. Описание очень хорошее, но и цена не маленькая. Отзывы в интернете только положительные, хотя некоторые пишут о небольших сколах по краю или на дне. Насколько практично и долговечно это антипригарное покрытие? Спасибо.

Галина, Москва

Ответ:

Сковороды TimA Art Granit выполнены из литого алюминия, толщина дна - 6,5мм, внутреннее покрытие - ILAG Durit Select Pro (усиленное, среднего уровня). Вероятность образования сколов небольшая, так как антипригарное покрытие, в отличие от керамического, достаточно эластичное и не скалывается. Но поцарапать его при сильном усилии можно.

Срок службы зависит от условий использования, при нормальном режиме готовки три-четыре раза в неделю сковороды и при соблюдении условий эксплуатации сковороды хватит на 2-3 года без каких-либо проблем. В эксплуатации эти сковороды довольно удобные - прогреваются они постепенно, остывают медленно, моются без проблем, при желании можно жарить с минимумом масла или вообще без него.

Из альтернатив можно посмотреть на российские сковороды Vari Pietra, DECO "Гранит" и "Мрамор", итальянские Risoli Granito.

Вопрос:

На новую квартиру купили индукционную плиту, соответственно есть желание обновить и посуду. Перечитала 25 страниц конференции, но так и не смогла определиться. Посуда Гурман и silga в Украине не представлены, а вы их хвалите как лучший выбор ☺. Может еще есть варианты - производитель, серия. По сковородам думала купить пока икра 365+. Но и здесь небольшой подвох - рекомендуют мыть только вручную, а хотелось бы в посудомойке (кастрюли также). Помогите пожалуйста!

Марина, Киев

Ответ:

Из кастрюль можете посмотреть профессиональные марки Paderno и Pintinox - у них тоже неплохое соотношение цены и качества. Что касается сковороды, то теоретически можете попробовать ИКЕА 365+, с ней в посудомойке ничего особенно плохого случится не должно, если не использовать очень агрессивное средство. В этом смысле практически все более-менее добросовестные производители посуды с антипригарным покрытием предупреждают о том, что мыть лучше вручную. Делается это во многом из-за того, что средства для посудомоечных машин бывают разные и они по разному действуют на посуду, самые агрессивные из них действительно укорачивают жизнь покрытию. Из других вариантов хороших сковород с индукцией можете посмотреть на Risoli (Induction или Granito Premium Induction) или Pintinox Efficient.

Вопрос:

Добрый день! Новая стеклокерамическая плита. По вашей рекомендации купила кастрюли из нержавеющей стали "Гурман". Довольна. Теперь стою перед выбором сковороды или сотейника с антипригарным покрытием. Бюджет средний - до 5000 руб. за сотейник. Подскажите какую лучше марку купить. Я вам доверяю.

Елена, Тольятти

Ответ:

Оптимальный вариант по соотношению цены и качества - сковороды Vari Cerama. Они достаточно высокие (сковорода диаметром 26 см имеет объем 2,5 литра), с толстым дном, топовым покрытием Eclipse от Whitford, с покрытием на всей внешней поверхности, благодаря чему сковорода не будет пачкать поверхность стеклокерамики. В качестве опции можно выбрать сковороду со съемной ручкой.

Из посуды европейского производства можно посмотреть на глубокие сковороды Risoli GRANITO или OPTIMA FORNO (со съемной ручкой), TimA (TVS) Art Granit или Titan Granit, Pentolpress Titanio.

Вопрос:

Здравствуйте, подскажите какую фирму выбрать, хочу чугунную сковороду с керамическим покрытием, готовлю без масла. Стоит ли рассматривать керамическое покрытие на чугунной сковороде или лучше обычной чугунной ничего нет? Ценовая категория средняя и чуть выше. Спасибо заранее.

Москва

Ответ:

На чугун обычно наносят эмалированное покрытие (некоторые производители называют его "керамическим"). Жарить на таком покрытии без масла будет неудобно - оно не обладает антипригарными свойствам. Обычные чугунные сковороды без покрытия приобретают незначительные антипригарные свойства только при использовании масла, поэтому они вам тоже не подойдут (если только не жарить в них не постное мясо).

Для готовки без масла лучше приобрести вы планируете готовить именно таким образом, лучше смотреть литые алюминиевые сковороды с толстым дном и усиленным антипригарным покрытием (Vari Cerama, Scovo Profi, БИОЛ, Risoli и т.д.). С керамическим покрытием литую сковороду тоже можно использовать, но будьте готовы, что антипригарные свойства через несколько месяцев ухудшатся, рекомендуемые модели - Vari Fresco Ceramica, Нева металл посуда Ecoway.

Вопрос:

Спасибо за обзор сковород для индукции. А не подскажите, какие можно специально для индукции скоровородки-грили выбрать ценой до 7000р?

Вадим, Санкт-Петебург

Ответ:

Если для жарки мяса - то чугунные сковороды-грили Lodge, если с антипригарным покрытием, то Risoli Granito Induction или Optima Induction. К сожалению, цены в России на топовые немецкие сковороды BAF, WOLL, SKK, AMT выше озвученной суммы, но можно попробовать поискать на Амазоне - там они стоят в пределах 70-100 евро.

Вопрос:

Здравствуйте, подскажите пожалуйста какую сковороду для блинов выбрать до 3000, чтобы на долго хватило, была с антипригарным покрытием, не легкая, чтобы на газу не деформировалась, но и при этом не была тяжелая, Сковорода для блинов серии Granite induction line от VINZER (Швейцария) D-25 см, Литая блинная сковорода, серия Saporella, Risoli (Италия), D – 25 см, или титан Нева, хотела АМТ, но она зашкаливает в цене от 5000, спасибо

Елена, Москва

Ответ:

Из озвученных марок лучше Risoli, но не из линии Saporella, а из линии Granito. Из других вариантов с хорошим соотношением цены и качества можете посмотреть на Scovo Profi и Vari Cerama.