Мраморная сковорода

Вопрос:

Добрый день. Относительно недавно появились в продаже сковороды Art Granit фирмы TimA, изготовленные в Италии, бренд Tvs. Описание очень хорошее, но и цена не маленькая. Отзывы в интернете только положительные, хотя некоторые пишут о небольших сколах по краю или на дне. Насколько практично и долговечно это антипригарное покрытие? Спасибо.

Галина, Москва

Ответ:

Сковороды TimA Art Granit выполнены из литого алюминия, толщина дна - 6,5мм, внутреннее покрытие - ILAG Durit Select Pro (усиленное, среднего уровня). Вероятность образования сколов небольшая, так как антипригарное покрытие, в отличие от керамического, достаточно эластичное и не скалывается. Но поцарапать его при сильном усилии можно.

Срок службы зависит от условий использования, при нормальном режиме готовки три-четыре раза в неделю сковороды и при соблюдении условий эксплуатации сковороды хватит на 2-3 года без каких-либо проблем. В эксплуатации эти сковороды довольно удобные - прогреваются они постепенно, остывают медленно, моются без проблем, при желании можно жарить с минимумом масла или вообще без него.

Из альтернатив можно посмотреть на российские сковороды Vari Pietra, DECO "Гранит" и "Мрамор", итальянские Risoli Granito.

Вопрос:

Здравствуйте!!! Набор посуды с керамическим, мраморным или гранитным покрытием. Прошу выслать подробную инструкцию пользования, по каждой посуде в отдельности, и какие преимущества в каждом покрытии.

Василий, Петропавловск-Камчатский

Ответ:

"Гранитные" и "мраморные" покрытия - это покрытия с декоративным эффектом (ни гранита, ни мрамора в них нет, если какой-либо производитель указывает подобную информацию - он вводит покупателей в заблуждение). Покрытия с каменным декоративным эффектом могут быть обычными антипригарными (на основе PTFE) и керамическими (производимыми по золь-гель технологии). Качество и свойства будут зависеть от конкретной марки покрытия. Подробную информацию о сравнении разных версий покрытий можно посмотреть в статьях "Гид по антипригарным покрытиям" (найти можно на главной странице).

Рекомендации по использованию посуды с антипригарным покрытием можно посмотреть здесь - http://potrebitel.posudka.ru/node/18, ими же можно руководствоваться и при использовании посуды с керамическим покрытием.