Woll
Вопрос:
Здравствуйте! Собираюсь купить себе сковороды и кастрюли, т.к переезжаю в свою хату.
Я очень устал смотреть и выбирать себе посуду. Подскажите пожалуйста кастрюли с хорошей или отличной нержавеющей сталью. Цена не имеет значения.
Архип, Якутск
Ответ:
В среднем и премиальном сегменте производители используют одну и ту же сталь 304-й марки (она же 18/10 и 18/8), поэтому есть смысл выбирать из того, что больше нравится внешне и лучше подходит функционально.
В среднем сегменте хорошее соотношение цена-качества в посуды российского производства: можно смотреть "Гурман", новую линию "Аметист" от Amet, Kukmara Safia. Из вариантов с расширенной функциональностью можете посмотреть на Nadoba Dona (есть удобный слив через крышку). В премиуме есть Woll Concept Pro с теплораспределительным слоем по всему корпусу (хорошо подходит для тушения + расширенная фунциональность) или Silga со сверхтолстым дном.
Вопрос:
Интересует Сковорода среднего или высшего сегментов, подходящих для всех видов плит, которую можно мыть в посудомоечной машине. Главный критерий безопасность. Интересны будут также и новинки с новыми технологиями.
Ксения, Москва
Ответ:
Оптимальным будет вариант сковороды с технологией Full-induction, когда индукционный диск полностью закрывает дно. Прежде всего это гарантия того, что при мытье в посудомоечной машине алюминий не будет контактировать со средством для мытья. Варианты: индукционные серии немецких марок AMT, Woll, BAF, итальянские Risoli и Pentolpress. Если подешевле, есть хорошие варианты российского производства: НМП "Природные минералы" индукционная, "Мечта Гранит Pro Induction", VARI Magneto, украинского - БИОЛ «Induction». Практически у всех вышеперечисленных производителей есть варианты со съемными ручками.
Для мытья в посудомоечной машине лучше использовать гели - они хорошо отмывают жир и меньше риск дополнительного износа от абразива, который есть в порошках и таблетках.
Вопрос:
Доброго дня!
Хотела узнать Ваше мнение и попросить совета. Сковорода с антипригарным покрытием: прочитала стать и ответа на сайте, выделила фирмы: woll, Нева, risoli и TVS. На какой лучше остановиться (woll дороже)). У risoli много линеек, какие можно рассмотреть(green стоит ли рассматривать?) Про TVS такой же вопрос)
Так же очень нужен ковшик для каши. Лучше антипригарный или может Гурман? Спасибо большое, очень помогаете! Я рада, что нашла этот сайт!
Москва
Ответ:
По сковородам - лучше делать выбор не на основе марки, а на основе функциональных свойств. Для каких-то целей больше подходят массивные сковороды с толстым дном, которые долго нагреваются и остывают, для каких-то - более легкие сковороды, которые быстро реагируют на изменение степени нагрева. Также имеет значение ручка - сковороды со съемными и металлическими ручками можно использовать в духовке.
Все перечисленные вами марки можно рассматривать. Если нужно максимально прочное покрытие, то у Woll это покрытия с покрытием Diamond, Woll же делает и сковороды с максимально толстым дном (Diamond Titan Best).
У Risoli самые прочные покрытия в сериях Le Pignatte, Professionale, Blackplus. Dr.Green тоже хорошая линейка с достаточно прочным покрытием, но черные сковороды более практичны, т.к. на них меньше видны загрязнения.
У TVS самое прочное покрытие Resistek. TVS можно рассматривать, если хотите более легкую сковороду с прочным покрытием.
У Невы металл посуды можете посмотреть на "Природные минералы" и линейки с покрытием "Титан II".
Ковш можно взять и хороший нержавеющий, вроде "Гурмана" - в нем каша тоже практически не пригорает, но нет ограничений по сроку службы и можно использовать металлические ложки.
Вопрос:
Добрый день. Пожалуйста, расскажите о посуде WOLL Concept Pro. Есть ли ещё посуда с подобными характеристиками? И чтобы можно было приобрести её в Москве и не по "заоблачной" цене?
Где её изготавливают - в Германии или Китае или где-то ещё в странах Ю-В Азии?
И посоветуйте пожалуйста. Какая посуда лучше для тушения или томления - WOLL Concept Pro или из эмалированного чугуна ? Выбираю сейчас между ними, не знаю ,на чём остановиться.
И ещё для приготовления омлета что вы посоветуете, чтобы он получался высокий, красивый и вкусный.
Спасибо большое.
С уважением,
Ксения, Москва.
Ответ:
WOLL Concept Pro - премиальная трехслойная посуда с продуманной функциональностью. Она была у нас на экспертизе, подробности здесь -
https://potrebitel.posudka.ru/woll_concept_pro (единственное, теперь посуда имеет не бакелитовые, а силиконовые ручки).
Производится коллекция WOLL Concept Pro в Китае, на качестве это не сказывается. Аналогов за эту цену нет, другие близкие по ценам модели трехслоййной посуды сильно проигрывают в толщине теплораспределительного слоя. Если сравнивать с эмалированным чугуном, то посуда WOLL Concept Pro более универсальная и хорошо подходит и для варки, ее проще мыть из-за меньшего веса, она не боится сколов. Плюсы эмалированного чугуна - лучшая стойкость к пищевым кислотам и щелочам.
Для омлета подойдет антипригарная сковорода небольшого диаметра (зависит от того, на сколько порций вы его делаете), лучше из литого алюминия с толстым дном. Если готовите в духовке, у сковороды должна быть съемная ручка.
Вопрос:
Здравствуйте, хочу приобрести сковороду для жарки без масла фирмы Woll.Моя Titan Dimond Best начала пригорать, после того, как ее порезали ножом, что и соответственно, плюс появился нагар. Какую сковороду лучше купить, посоветуйте и из какой серии данной фирмы?
Юлия, Воронеж
Ответ:
Попробуйте Woll Diamond XR Logic (также ее называют Logic PRO) - у этой серии тоже экстра-толстое дно, самое износоустойчивое покрытие в линейке Woll, стильный дизайн.
Вопрос:
Добрый день!
Нахожусь в поиске качественного набора кастрюль некитайского производства. По техническим и функциональным свойствам, могли бы сказать что либо если известно об этих наборах, какой посоветуете, как лучше?
ZWILLING KITCHEN Passion Набор из 5, WMF quality one, Woll Concept.
Марьяна, Бельгия
Ответ:
Все три варианта - неплохие, но они не производятся в Европе. Если хотите посуду именно европейского производства, то можете посмотреть на варианты из нашей статьи http://potrebitel.posudka.ru/node/2077, в премиальном сегменте также есть коллекции Fissler Original Profi, WMF Premium One, посуда бельгийской марки Demeyere, французской Cristel.
Вопрос:
Добрый день! Ищу сковороду для домашнего использования. Главный критерий - безопасность. На основе рекомендаций Вашего сайта выбрала сковороду Woll (Diamond titan best induction), но она оказалась очень тяжелой (невозможно использовать, т.к. из-за артрита болят руки). К тому же говорят, что покрытия с PTFE небезопасны (выделяют вредные вещества), лучше покупать посуду с керамическим покрытием. Судя по Вашим комментариям, в посуде Woll используется PTFE. Подскажите, пожалуйста, действительно ли керамическое покрытие безопаснее, и порекомендуйте, пожалуйста, безопасную и не очень тяжелую сковороду. Спасибо!
Елена, Саратов
Ответ:
PTFE-покрытия, как и органосилоксановые (керамические) покрытия, наносимые на посуду более-менее известных марок, безопасны при нормальном использовании. По износоустойчивости, долговечности топовые PTFE-покрытия превосходят керамические в разы. Вредные вещества из PTFE выделяться могут только при сильном перегреве, чтобы этого избежать, достаточно не нагревать пустую сковороду без масла и продуктов, либо, возможно, ваша индукционная плита имеет защиту от перегрева.
Керамические покрытия в начале срока службы обладают прекрасными антипригарными свойствами, но они довольно быстро пропадают, редко какая сковорода с керамическим покрытием через год регулярного использования позволяет готовить без пригорания пищи. Но у керамических покрытий есть свое преимущество - при жарке они позволяют добиваться более хрустящей корочки, как на стальных и чугунных сковородах без покрытия.
Из сковород с PTFE покрытиями небольшого веса можете посмотреть, например, на итальянские сковороды TVS Materia Induction / Ispirata Induction.
Из сковород с керамическим покрытием можете посмотреть на Tefal Asteroid, есть еще корейская марка Neoflam - но у нее сковороды из литого алюминия, не очень легкие.
Вопрос:
Добрый день, подошло время заменить сковороды и хотелось бы приобрести качественную посуду европейских производителей. Понравились сковороды Woll, но настораживают отрицательные отзывы на частые проблемы с покрытием в последнее время. Насколько это соответствует истине и правда ли, что теперь посуда Woll изготавливается в Китае?
Заранее признательна
Ирина, Москва
Ответ:
Литые алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием Woll производятся в Германии, кроме коллекции Just Cook (ее изготавливают на стороннем заводе в Италии). Качество в последнее время не менялось, покрытия, используемые Woll, очень хорошо противостоят царапинам и истиранию, но, как и другие покрытия на основе PTFE, со временем теряют антипригарные свойства (при регулярном домашнем использовании их хватает на 2-3 года).
Вопрос:
Здравствуйте! Спасибо за вашу работу. Сайт прекрасен! Уже несколько дней читаю.
Решила обновить посуду в связи с приобретением посудомоечной машины. Изначально хотела сковороду из нержавеющей стали чтобы "для всего" что как я уже поняла маловероятно.
Для разогрева на маленькой температуре с минимумом/без масла - еда будет пригорать.
Для омлета, яичницы, жареной картошки - нужна тонкая сковорода.
Для жарки мяса, томления и соусов - нужно толстое дно.
Еще и разная толщина стенок... Не знаю нужна ли крышка в комплекте, т.к. дома есть разные. А если выбирать крышку, то стекло или металл?
Впечатлили De Buyer, Paderno, Pintinox - красивые и дорогие. Боюсь просто не приноровиться к сковороде из нержавейки и потратить деньги зря. Поэтому присмотрелась к сковородам подешевле.
Понравилась Woll Concept Pro - в одной из статей прочитала, что эта серия изготавливается в Китае (не знаю можно ли вставлять ссылки на ваш сайт). Официальный магазин пишет, что изготовитель Германия и бакелитовую съемную ручку можно мыть в посудомоечной машине (тревожусь за кнопку и крепление).
Сковорода Кухар "Крокус Классика" с металлической крышкой и поверхностью микрогриль вызывает сомнение. Хорош ли на деле микрогриль или лучше гладкая поверхность? Отзывы о сотейниках и сковородах Кухар 50/50. Возможно, люди неправильно пользуются.
Нева и Гурман совсем не впечатлили. Русский Gipfel с немецким качеством из Китая тоже.
Посоветуйте, пожалуйста, сковороду из нержавейки до 8 тыс. руб. (лучше дешевле) чтобы качественная, красивая, с ручкой не полой внутри (это когда лист загнут и вода при мытье может затекать внутрь). Конфорки стеклокерамики 16 и 19 см.
Заранее спасибо! Не получилось задать конкретный маленький вопрос.
Анна, Воркута
Ответ:
Woll производит в Германии литую алюминиевую посуду, посуда из нержавеющей стали (Concept и Concept Pro) производятся в Китае, но на качестве это не сказывается (см. экспертизу Woll Concept Pro). Ручку сковороды лучше в посудомойке не мыть, если очень нужно, то в собранном виде.
Сковороды из нержавеющей стали не обладают антипригарными свойствами, при жарке нужно использовать много масла, некоторые продукты (картофель, лук) можно жарить разве только что во фритюре. "Микрогриль" на сковородах "Кухар" антипригарные свойства не усиливает.
Если хотите попробовать нержавеющую сковороду, посмотрите, например, на Paderno Serie 1100 или аналоги из профессиональных серий Lacor, Pintinox. Ручки у них полые, но проблем с затеканием воды у нет, при готовке на стеклокерамике нагреваются не сильно, можно готовить без прихватки. Крышки обычно совпадают по размеру, но бывают исключения. Если приобретать дополнительно - металлическая практичнее стеклянной (не бьется, проще мыть).
Вопрос:
Добрый вечер, хотим приобрести сковороду с прочным покрытием. Рассматриваем Arcos Forza, ZWILLING J.A. HENCKELS TWIN Choice, Risoli professional, Beka Titan, WOLL concept. Подскажите по брендам, что лучше на данный момент. Спасибо.
Екатерина, Москва
Ответ:
Все вышеперечисленные сковороды обладают прочным покрытием, рассчитанным на длительное использование. Плюс Risoli - европейское происхождение (Италия). Дизайн и эргономика сковород существенно отличаются, можете выбрать ту модель, которая больше нравится с этой точки зрения.
