О посуде Demeyere
Вопрос:
Здравствуйте!
Спасибо вам за вашу работу. Благодаря вам мы разобрались в свойствах посуды, которую хотели купить. Но еще хотим теперь купить посуду для сестры и ей приглянулись нержавеющие кастрюли Demeyere. Это серии Atlantis, Apollo, John Pawson, Industry. Также у Zwilling есть серия Sensation. Все они отличаются тем, что где-то металл многослойный, где-то однослойный. Качество и теплопроводность, как обещает производитель судя по всему одинаковое, и у тех и у других. Хотя цены на однослойные кастрюли будут повыше, чем на многослойные.
1. Не могли бы вы охарактеризовать отдельно Apollo, John Pawson и Atlantis (все Demeyere).
2. Также Industry Demeyere и Zwilling Sensation.
3. Apollo содержит алюминиевую капсулу в дне, значит ли это, что теплопроводность хуже, чем у медного дна Atlantis? Или это уже изыски? Да и металла там по-моему поменьше, чем у Atlantis.
4. Подскажите пожалуйста, однослойная посуда Demeyere (Atlantis и т.п.) лучше по качеству чем многослойная, поэтому дороже чем Sensation или Industry?
5. И последний вопрос. Все конечно упирается в деньги. Мы немного сомневаемся в том, что качество металла Demeyere лучше, чем более дешевая посуда с более тонкими стенками и дном (например Zwilling Prime или Zwilling Passion)? Или все же качество металла посуды Demeyere или Zwilling, сделанной в Бельгии будет выше, чем китайский Zwilling?
Извиняемся за большое количество вопросов, не получается разобраться без специалиста. :-)
Помогите пожалуйста разобраться нам в этом.
Спасибо вам большое заранее!
С уважением,
Марина, Астана
Ответ:
Atlantis и John Pawson - это посуда, теплораспределительный слой которой выполнен из меди (2мм), в то время как у Apollo капсула дна имеет слой из алюминия (5мм). Теплопроводность меди лучше чем у алюминия, но функционально разница между тремя сериями будет небольшой за счет того, что теплопроводный слой из алюминия в серии Apollo толще, чем слой меди у Atlantis и John Pawson. Также есть разница в фурнитуре (ручках) - у Apollo они тоньше и выглядят не так эффектно, чем у Atlantis и John Pawson.
Посуда Demeyere Industry имеет теплораспределительный слой по всему корпусу, т.е. при нагревании прогревается не только дно, но и стенки. Zwilling Sensation - аналог Industry (делается на том же заводе), отличия только в форме ручек и торговой марке. Нельзя сказать, что многослойная посуда хуже по сравнению с классической с капсульным дном, наоборот, с функциональной точки зрения она более интересна именно как один из лучших вариантов посуды для тушения и томления.
Разница в стоимости разных линий обусловлена несколькими факторами. В Atlantis и John Pawson используются медь и серебро - эти металлы дороже алюминия, кроме того, John Pawson - авторская дизайнерская серия (такие продукты всегда дороже). Ну и некоторую роль играет позиционирование - Atlantis и John Pawson можно отнести к люксовому сегменту.
Качество металла у линий Demeyere и линий Zwilling, которые производятся в Китае, сопоставимо - это все сталь марки AISI 304. Но в посуде Demeyere используется особая технология полировки Silvinox®, благодаря которой поверхность посуды выглядит более привлекательна и на которой не видны, например, следы от прикосновения пальцев. В целом, качество посуды Zwilling, которая производится в Китае, довольно высокое даже по европейским меркам, характеристики зависят от конкретной линии (например, Prime посуда более высокого уровня, чем Passion).
