Посуда с антипригарным покрытием

Вопрос:

Здравствуйте, Подскажите пожалуйста какую сковородку лучше приобрести фирмы Woll серия diаmods best, Baf серия GIGANT или swiss dimond? Ценовой диапазон одинаковый. Преимущество и недостатки этик моделей?
Спасибо за ответ.

Василий, Алматы

Ответ:

Все вышеназванные сковороды имеют хороший корпус из литого алюминия и усиленное антипригарное покрытие, устойчивое к воздействию неострых металлических аксессуаров. Теоретически, Woll Diаmods Best и Swiss Diamond должны быть попрочнее из-за содержания в формуле покрытия промышленных алмазов. Между собой изделия отличаются в основном дизайном и формами сковород, поэтому можете выбрать ту, которая больше понравится, функциональных различий не будет. К условному недостатку всех этих сковород можно отнести то, что их нельзя перегревать свыше 260 градусов - от этого покрытие может испортится.

Вопрос:
Здравствуйте!Подскажите,пожалуйста,стоит ли приобрести сковородку SKK серии Diamond? Оправдана ли ее цена (у нас в городе стоимость сотейника 26 см со съемной ручкой составляет 5 500 руб.)? Или лучше приобрести сковородку другого производителя за такие деньги?

Людмила,Тверь

Ответ:

Сотейник SKK серии Diamond - отличный выбор. Единственное, озвученная цена довольно высока, если заказывать через Интернет-магазин, то можно немного сэкономить (например, на superpovar.ru такой сотейник стоит 4 тыс. руб. без стоимости доставки).

У Berghoff есть посуда разного уровня. С безопасностью проблем быть не должно, по поводу Китая - там сейчас производится практически вся посуда из нержавеющей стали за очень редким исключением. С другой стороны, в нашей статье http://potrebitel.posudka.ru/node/121 образец Berghoff линии Cosmo был исследован, в дне была найдена стальная пластина - хорошие производители такие методы обычно не используют. В качестве альтернатив можете посмотреть российскую марку "Гурман", португальскую Silampos.

Кастрюлю с керамическим покрытием приобретать не стоит. Хорошая нержавеющая сталь как минимум не менее безопасна, а служить будет многие годы.

В Финляндии можно посмотреть марки Hackman, Iittala, Fiskars.

Вопрос:

Что из себя представляет антипригарное покрытие SELECT? Спасибо.

Елена, Вильнюс

Ответ:

Тефлон® Select - это трехслойное антипригарное покрытие на основе PTFE от компании Dupont. Предназначено для интенсивного ежедневного использования, устойчиво к воздействию неострых металлических предметов (хотя лучше пользоваться деревянными, пластиковыми или силиконовыми - это продлит срок службы посуды). Тефлон® Select обычно наносится на посуду среднего и премиум классов. Если сравнивать с другими продуктами Dupont, то по долговечности Select значительно превосходит Тефлон® Classic, но уступает Тефлон® Platinum.

Dupont - единственный из производителей антипригарных покрытий осуществляет систематический и постоянный контроль качества за продукцией, маркируемой логотипом Тефлон®, поэтому вне зависимости от марки посуды ее качество будет на должном уровне.

Вопрос:

Расскажите, пожалуйста, про посуду марки ROICHEN. Про эту посуду пишут, что она не содержит опасные для здоровья человека соединения: PFOA (перфтороктановая кислота), PTFЕ (политетрафторэтилен), LEAD (свинец), CADMIUM (кадмий).Что же она тогда содержит. Так же имеется многослойное алмазно-керамическое покрытие «Diamond Ceramic Coating». Можно ли это покрытие сравнить с покрытием посуды Swiss Diamond? Большое спасибо за ответ.

Игорь, Александров

Ответ:

ROICHEN - это южнокорейская марка. Неплохая посуда с оригинальным дизайном, но цена на российском рынке кажется завышенной. Посуда ROICHEN имеет керамическое покрытие, главный недостаток которого - быстрая потеря антипригарных свойств. Производитель указывает на наличие алмазного слоя в покрытии, но в данном случае это скорее маркетинговый ход, нежели реальная попытка улучшить свойства посуды. Керамическое покрытие и так само по себе твердое и не нуждается в усилении. По крайней мере, пища на такой сковороде начнет пригорать гораздо раньше, чем появятся какие-либо внешние дефекты, и алмазный слой здесь бесполезен.

Ничего общего покрытие посуды ROICHEN, с тем, которое наносится на Swiss Diamond или Woll Diamond Best, не имеет, т.к. во втором случае мы имеем дело с покрытием на основе PTFE, усиленным кристаллами алмаза для дополнительной устойчивости к царапинам (PTFE обеспечивает антипригарные свойства в течение гораздо более длительного срока, однако это мягкий материал, и без дополнительного усиления быстро изнашивается). С точки зрения потребительских свойств, посуда Swiss Diamond или Woll Diamond Best будет на порядок выше, так как сочетает и хорошие антипригарные свойства, и устойчивость к механическим воздействиям в течении длительного времени.

По поводу безопасности ROICHEN сказать что-то определенное трудно, скорее всего никаких особых проблем у данной продукции нет, хотя к другому производителю аналогичной продукции из Кореи, компании "Neoflam", были претензии в Израиле.

Вопрос:

Здравствуйте.. Самый лучший сайт о посуде!!! Побольше бы таких сайтов в интернете,жить было интереснее... и правды в мире было бы больше! Теперь вопрос... Нужна сковорода(желательно с крышкой или с бортами чуть больше), чтобы работала на индукции и в духовке. По днищу-22-24см. И конечно со съёмной ручкой(духовка). Хотелось бы что-то близко к универсальной (некрепкая жарка, запеканки, пудинги, бисквиты). Предпочтения: нравится чугун с эмалью, алюминий с хорошим антипригарным... По брендам затрудняюсь, но Вам полностью доверяю... Бюджет желательно 2000р или до 2500р..Спасибо.

С уважением. Жду ответа..
Андрей,Екатеринбург

Ответ:

Довольно сложный вопрос, так как сочетание съемной ручки, возможности использовать на индукционной плите и достойного качества в этой ценовой категории встречается нечасто. Сегмент узкий, наши производители вообще не делают посуду для индукции, да и импортеры возят немного.

Хороший вариант был бы Risoli Click Induction (стоимость высокой сковороды 24 см будет в районе 2500 рублей), но насколько просто такую сковороду найти в Екатеринбурге, сказать сложно. Как альтернативу можно посмотреть сковороды не со съемной, а с металлической ручкой. Например, у ИКЕА есть сотейники "Фаворит" с корпусом из трехслойного материала (нерж. сталь-алюминий-нерж. сталь) с усиленным антипригарным покрытием Teflon Professional (1,7 тыс. рублей за изделие с диаметром 26см.).

Чугун с эмалью обладает очень плохими антипригарными свойствами, будет все пригорать, особенно при запекании.

Вопрос:

Очень боюсь пользоваться сковородками с антипригарным покрытием Тефаль. Услышала, что в iCook™ антипригарное покрытие DURAMIC™ с частичками титана.Но в интернете случайно прочитала в разговорах, что DURAMIC™ -это тот же тефаль. Подскажите, пожалуста,что собой представляет покрытие DURAMIC™ от iCook™? Безвредно ли оно? Заранее благодарю за ответ.

Оксана, г. Ровно

Ответ:

Посуда марок Tefal и iCook имеет антипригарное покрытие на основе PTFE. Пользоваться посудой с таким покрытием не вредно, по крайней мере за несколько десятилетий не было зафиксировано случаев, чтобы сковороды с антипригарным покрытием при нормальном использовании наносили бы пользователям какой-то вред. Миф о вреде посуды с PTFE активно распространяется исключительно в коммерческих целях.

Вопрос:

Здравствуйте! Что Вы можете сказать о безопасности,качестве и долговечности сковороды TEFAL NATURA E2070602 и TEFAL C6520672 и гриля фирмы TEFAL E2074102 NATURA. Соответствует ли цена качеству?

Спасибо.
Юлия,Феодосия

Ответ:

TEFAL NATURA - это линия из литого алюминия с усиленным антипригарным покрытием. Никаких сомнений в качестве и безопасности нет, срок службы сковороды - от трех лет даже при использовании металлических аксессуаров. К условным недостаткам можно отнести то, что для посуды такого класса может чуть тонковаты стенки и дно, однако на функциональных качествах это сильно не скажется. Очень интересный дизайн. По соотношению цены и качества - твердая четверка.

Вопрос:

Здравствуйте. Хотелось бы узнать ваше мнение о сковородах с внешним антипригарным покрытием Tefal Logics.

Евгения, Муром

Ответ:

Tefal Logics - неплохие сковороды по довольно доступной цене, срок службы при деликатном использовании - в районе двух лет. Посуда предназначена для использования только на газовых плитах.

Вопрос:

Добрый день! Приобрела сковороду Титан ПК (Нева металл посуда), но повредила покрытие, образовалась глубокая царапина. В процессе использования царапина не увеличивается. Подскажите, безопасно ли для здоровья пользоваться такой сковородой?
Спасибо.

С уважением, Надежда, Москва

Ответ:

Сковородами с царапиной на антипригарном покрытии можно пользоваться без особой боязни. Единственное, в такой сковороде не стоит хранить приготовленную пищу в течение длительного времени.

Вопрос:

Добрый день! Имела, к сожалению, отрицательный опыт в использовании сковороды GREENPAN, а именно, - еда прилипала, не возможно нормально готовить, одна нервотрепка. При покупке данной сковороды подкупило то, что используется экопокрытие, не выделяющее вредные вещества при приготовлении пищи. Затем размышляла над покупкой сковороды FRYBEST, т.к. хочется готовить без вреда здоровью и в то же время, чтоб процесс приготовления не причинял дискомфорт. Прочитав предыдущие диалоги поняла, что современные тефлоновые покрытия уже не выделяют, как ранее, вредные вещества. Скажите, пожалуйста, не выделяет ли покрытие Teflon Professional, используемое в сковородах серии "Фаворит" от ИКЕА вредные вещества в процессе приготовления пищи? Безопасно ли их использование?

Спасибо. С уважением, Лилия, Москва

Ответ:

Традиционные антипригарные покрытия на основе ПТФЕ безопасны при обычном режиме использования. Однако при перегреве (примерно свыше 250 градусов Цельсия) покрытие начинает гореть, выделяя вредные вещества. Это довольно высокая температура, (например, растительное масло, в зависимости от сорта, начинает гореть от 200 градусов) при которой в токсины превращается и покрытие сковороды, и продукты, находящиеся на ней. В обычных условиях готовка происходит при 170-210 градусов Цельсия. Teflon Professional - одно из лучших покрытий на сегодняшний день, но его тоже нельзя перегревать.