Посуда с антипригарным покрытием
Вопрос:
Здравствуйте!
Насколько безопасна и долговечна посуда FISSLER серии Black Edition с титано-керамическим покрытием? Можно ли готовить в ней на сильном огне и нужно ли за ней как-то специально ухаживать (чем-то смазывать и т.д.), при условии, что я мою ее руками?
Второй вопрос по поводу немецкой посуды BEEM. Вся посуда BEEM производится из стали 18/10, и только серия BEEM STONE производится из стали Chromalon® D. В чем разница в составе стали и какую серию предпочесть - STONE или MOMENTS (обе держала в руках - АБСОЛЮТНЫЕ близнецы, разница ТОЛЬКО в стали!).
С огромным уважением,
Наталья, Москва
Ответ:
Серия Black Edition - хорошая посуда из литого алюминия с усиленным покрытием на основе PTFE, соответствующая самым высоким показателям по качеству и безопасности. На обычной плите готовить можно на любом огне, благодаря толстому корпусу сковорода равномерно распределяет тепло и перегреть ее будет трудно. Но оставлять сковороду на сильном огне на продолжительное время не нужно, да и вряд ли в этом будет необходимость.
По поводу Chromalon® D - это тоже сталь 18/10. Такой маркетинговый прием, когда производители регистрируют товарный знак на сталь, часто используется европейскими марками, выпускающими посуду премиум-класса.
Периодически делая ревизию посудных полок в магазинах, начинаешь понимать масштаб и скорость инфляции. Казалось бы, 1000 рублей — довольно значительная сумма, 1/6 часть прожиточного минимума, но купить на эти деньги хорошую сковороду, которой с комфортом можно пользоваться хотя бы года два-три, не так уж просто. Тем не менее, кое-что неординарное на реальных и виртуальных полках магазинов в пределах данной суммы обнаружить можно. Предлагаем вашему вниманию самые интересные предложения сковород по цене до 1000 рублей*.
Вопрос:
Подскажите, пожалуйста, марка Giaretti на самом деле производиться в Италии, есть ли отзывы по качеству?
Светлана, г. Томск
Ответ:
Светлана, итальянская марка Giaretti не имеет производственных площадей и размещает заказы у других производителей, состав которых может меняться. Основная часть посуды из штампованного алюминия с антипригарным покрытием поступает из Италии, но Giaretti сотрудничает и с заводами из других стран, например, украинским "БИОЛом" (посуда из литого алюминия с антипригарным покрытием) или словенским GEOR'ом (кухонные принадлежности).
Giaretti на российском рынке присутствует уже много лет, особых претензий по качеству посуды за это время не было, она соответствует своему классу.
Вопрос:
Здравствуйте! Недавно приобрела индукционную варочную плиту. Хочу поменять всю посуду. Помогите! От количества фирм и разновидностей голова кругом. Подскажите какие фирмы зарекомендовали себя как наиболее качественные и долговечные для индукции. Интересуют производители и кастрюль и сковород.
Вера, Железнодорожный
Ответ:
Самый простой способ - поехать в ближайший магазин ИКЕА и посмотреть, например, на серию "Фаворит". Сковороды и казаны этой серии сделаны из литого алюминия с очень качественным антипригарным покрытием Teflon(R) Professional, кастрюли - из трехслойной стали (нержавейка-алюминий-нержавейка). Качество и дизайн класса премиум, цены - очень демократичные. Там же в ИКЕА можно посмотреть и другие серии посуды - 365+, Грилла, Сениор. Большой плюс - перед поездкой можно всю продукцию и информацию о ней посмотреть на сайте www.ikea.com
Вопрос:
Добрый день! Хочу сказать огромное спасибо за ваш сайт. Несколько дней выбираю посуду, и только здесь нашла подробные и понятные ответы о производителях. Мне сайт очень помог. Не могли бы вы ответить и на мои вопросы:
1. Мне необходимо сменить все сковородки, стала прилипать еда очень сильно. Перечитав конференцию, составила себе следующий список необходимого:
1.1. сковородка для блинов (простая чугунная). Порекомендуйте фирму пожалуйста?
1.2. сковородка на каждый день. По вашей рекомендации выбираю между: (woll dimond's best, цена примерно 4.т.р.), либо scanpan iq (примерно 6.т.р., не нашла в наших русских и-нет магазинах), либо swiss dimond (4 т.р. и-нет магазин).
1.3. стальная сковорода без покрытия (для тушения): гурман
Подскажите, достаточно ли такого набора, или я что-то забыла? Где в Москве можно купить такую посуду (особенно дорогущие swiss dimond и т.д.), чтобы это гарантированно были оригиналы, может быть порекомендуете интернет магазин?
Из перечисленных в п.1.2. сковородках, на какой остановиться? Мне бы хотелось чтобы за такую цену она послужила по дольше.
Большое спасибо за Ваше время. С Уважением, Ольга, Москва
Ответ:
Для жарки блинов посмотрите сковороды украинского завода Ситон без покрытия, ориентировочная стоимость - около 1 тыс. рублей, можно найти в интернете.
На каждый день подойдут все перечисленные вами марки, из интернет магазинов можно порекомендовать http://www.bytovaya.ru, который принадлежит официальному дистрибьютору Swiss Diamond в России.
Будет ли вам достаточно такого набора, сказать сложно, все зависит от того, что вы готовите. В зависимости от ваших кулинарных предпочтений можно порекомендовать также сковороду-гриль для жарки овощей и мяса, вок для приготовления блюд восточной кухни и небольшую глубокую сковороду для приготовления соусов.
Для тушения вполне можно использовать и сковороду с антипригарным покрытием, одну из тех, что вы перечисляли в п.1.2. Алюминий по сравнению с нержавеющей сталью обладает лучшими теплораспределительными и теплоаккумулирующими свойствами.
Вопрос:
Расскажите пожалуйста о посуде с антипригарным покрытием фирмы Borner, входит ли в состав их покрытия перфтороктановая кислота? Посуда фирмы Woll качественнее или нет?
Валерий Краснодар
Ответ:
Сковороды торговой марки Borner производятся в Германии заводом AMT Gastroguss GmbH. Это качественные литые сковороды с толстым дном и стенками с усиленным антипригарным покрытием на основе PTFE. Перфтороктановой кислоты в антипригарном покрытии нет - это чистой воды миф. По качеству сковороды Borner будут сопоставимы с Woll TitanPlus, но Woll выигрывает по цене и дизайну.
Вопрос:
Здравствуйте, купила сковороду Гринпен серия "лондон", сначала купила, а потом прочитала отзывы. Написано Бельгия, а штрих код Китай, не разу не использовала, выкинуть жалко, дарить кому-то страшно, еще людей отравишь. На сколько опасна эта китайская посуда?
Еще один вопрос эмалированная посуда из Японии безопасна? Или не стоит заморачиваться и купить нашу?
Светлана, Томск
Ответ:
Светлана, посуда GreenPan действительно производится в Китае, как и посуда многих известных европейских марок. GreenPan продается во многих странах, включая большинство стран Европы и Америки и проблем с безопасностью данной посудой не было, так что пользоваться ею можно без особых опасений. Единственная проблема, характерная для всех сковород с керамическим покрытием, включая GreenPan - это быстрая потеря антипригарных свойств.
Эмалированная посуда из Японии безопасна (если она действительно производится в Японии). У нас в России довольно качественную, интересную с точки зрения дизайна и относительно недорогую посуду производят заводы "Стальэмаль" (торговая марка Vitross) и Лысьвенский металлургический завод.
Вопрос:
Здравствуйте! Я давно присматриваюсь к посуде Swiss Diamond. Скажите пожалуйста, есть ли равноценные по качеству аналоги у других производителей? Хотелось бы иметь выбор. Спасибо.
Тамара, Ростов-на-Дону
Ответ:
В качестве альтернативы Swiss Diamond можно обратить внимание на посуду немецкую посуду Woll серии Diamond’s Best. Очень близкий по характеристикам продукт - аналогичное покрытие на основе алмазов, корпус из толстого литого алюминия, сопоставимая стоимость.
Вопрос:
Здравствуйте. Хотелось бы узнать ваше мнение о сковородах с антипригарным покрытием Tescoma ecoPresto.
Елена, Вильнюс
Ответ:
Неплохая и довольно симпатичная сковорода по демократичной цене. Основной недостаток, присущий всем сковородам с керамическим покрытием, - быстрая потеря антипригарных свойств.
Для того, чтобы хорошо разбираться в качестве посуды, необходимо представлять, как ее производят. К сожалению, не многие производители посуды готовы открыть свой процесс производства в силу разных причин. Компания Scovo, владеющая самым большим и современным в России заводом по изготовлению посуды с антипригарным покрытием, отказалась от предрассудков и рассказала в мельчайших деталях о том, как делается продукция одноименной марки.
