Посуда с антипригарным покрытием
Вопрос:
Здравствуйте! Помогите, пожалуйста, определиться с выбором сковородки - очень нравятся швейцарские Swiss Diamond, существенный минус - дорогие, продавцы рекомендуют Rondell c покрытием TriTitan, они дешевле. Хочется хорошую долговечную сковородку, стоит ли экономить или, всё-таки, не пожалеть денег и купить швейцарскую? В чём их отличие? И ещё вопрос - в магазине акция на Swiss Diamond и почему-то при одинаковом диаметре сковорода для индукционных плит стоит дешевле, чем сковорода, исключающая готовку на индукционных. Какую лучше выбрать, если нет индукционной плиты, а сковорода дешевле? Заранее спасибо, почерпнула много полезной информации на вашем сайте!
И ещё один вопрос цены - качества: можно ли сравнивать Swiss Diamond c Тефалем, конкретно - сковорода Tefal Privelege Pro C6520572(мне её сегодня усиленно рекомендовал продавец), которая намного дешевле швейцарской сковородки? Спасибо.
Татьяна, Пенза
Ответ:
К рекомендациям продавцов в магазинах стоит относится с осторожность. Часто под их видом скрываются консультанты определенных марок, задача которых - продать именно свою посуду (в методах они обычно не стесняются).
Swiss Diamond - это литая алюминиева посуда с усиленным искусственными алмазами антипригарным покрытием. С точки зрения своих характеристик по износоустойчивости и долговечности данная продукция имеет немного аналогов. Плюс это известный европейский бренд.
Tefal Privilege Pro - это посуда из штампованного алюминия и с магнитным диском (так как она предназначена для индукционных плит). Ее теплораспределительные свойства будут сильно уступать Swiss Diamond. Покрытие усиленное, но не с алмазами.
По поводу Rondell трудно что-то сказать определенное, так как с покрытием TriTitan выпускается несколько линий. Но эта посуда по классу также стоит далеко от Swiss Diamoind, да и само это покрытие имеет неизвестное происхождения.
По сути, если вы хотите сэкономить, но купить хорошую сковороду, близкую по характеристикам к Swiss Diamond, нужно смотреть также литую посуду с антипригарным покрытием топ-класса (некоторые варианты можно посмотреть в нашей статье - http://potrebitel.posudka.ru/node/334).
Что касается посуды для индукции по более выгодной цене, то ее конечно можно использовать на обычных плитах.
Вопрос:
Прочитав Вашу статью "Выбор сковороды выше среднего" купил сковороду Risoli Fusion. Однако она оказалось, видимо, новой серии и на ней присутствует надпись "only if flag induction" (хотя на сайте при индукционные плиты ничего не было сказано, как и в Вашей статье).
Заметил эту надпись только когда курьер уехал. По телефону консультант клятвенно меня заверил, что она подходит для использования на любых типах плит. Так ли это? Если да, то почему они пометили ее "только для индукции"? Если нет, то чем мне может грозить использование этой сковороды на обычной плите?
Тимофей, Москва
Ответ:
Литая алюминиевая посуда, подходящая для индукционных плит, отличается от обычной только наличием магнитого диска на дне. Никаких проблем с использованием посуды, предназначенной для индукции, на других типах плит не будет.
Вопрос:
Решили приобрести посуду Swiss Diamond. Подскажите, пожалуйста, что должен включать в себя оптимальный набор посуды этой марки? Совершенно потерялись в их ассортименте.
Спасибо!
Анастасия, Москва
Ответ:
Подбирать те или иные изделия стоит исходя из ответов на следующие вопросы: что вы обычно готовите и на сколько человек. Для повседневной жарки обычно нужна сковорода, для тушения - сотейник (на нем можно также и жарить), для приготовления супов, плова - кастрюля, для соусов - небольшая сковорода или ковш. Также в ассортименте этой торговой марки есть блинницы, воки, грили...
Вопрос:
Здравствуйте! Помогите, пожалуйста,выбрать хорошую сковороду, которой можно было бы пользоваться долго и которая бы обладала высокими антипригарными свойствами.У меня есть набор хорошей посуды МиллерХаус (что-то наподобии Цептор)и в наборе есть сковорода (её, кстати, из без продуктов одной рукой поднять нельзя - такая тяжёлая), но жарить на ней плохо - всё прилипает, а вот тушить хорошо. Но хотелось бы и картошечку пожарить, и драники и др...
Наталья, Могилёв
Ответ:
Подойдет любая сковорода из литого алюминия с усиленным антипригарным покрытием. Из белорусских производителей можно порекомендовать продукцию завода "Виктория" - сковороды линии "Мечта" с покрытием Marlitte Extrime.
Завод «Нева Металл Посуда» приглашает принять участие в кулинарном конкурсе «Рецепты к Дню России».
До 11 июля организаторы принимают рецепты, которые можно приготовить в сковородах, кастрюлях, казанах завода НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА.
Вопрос:
Здравствуйте. Выбираю для ребенка сковороду (для жарки и тушения), подскажите пожалуйста, на чем остановиться, на чугуне (Стауб, Скепшульт и для тушения на чугуне нужно покрытие), или на каменных скородах Empress (хотя мне кажется,что это обычное антипригарное покрашенное под камень, хотя меня настойчиво убеждают что производиться в Германии, и она полностью из камня). Помогите с выбором с самой экологичной посуды. Спасибо.
Оксана, Ставрополь
Ответ:
Практически в любой качественной посуда можно готовить без каких-либо опасений: чугунной, нержавеющей, эмалированной, с антипригарным покрытием. Главное - соблюдать правила эксплуатации и температурный режим. Например, при жарке при высоких температурах образуется множество вредных веществ от горения органических соединений в продуктах, и тип посуды в данном случае не играет большой роли. Все рассказы о том, что та или иная посуда "более безопасна" или "экологична" - в 99% случаях является способом продать тот или иной товар.
Посуда из разных материалов имеет разные функциональные свойства. Так, для жарки лучше подойдет посуда из чугуна без эмалевого покрытия (будет меньше пригорать), а для тушения лучше использовать чугунную посуду с эмалевым покрытием - при тушении выделяется много жидкости, а эмаль защищает чугун от коррозии, кроме того, в эмалированной посуде продукты можно хранить в холодильнике.
Что касается посуды Empress, то вы совершенно правы - это посуда с усиленным традиционным антипригарным покрытием с декоративным эффектом, называемым "каменное". Но в нем тоже можно жарить и тушить без каких-либо проблем, опять же при соблюдении правил эксплуатации.
Вопрос:
Здравствуйте!
Хотелось бы узнать ваше мнение по поводу cковороды DECO Granit HUR-A-111 GR алюминиевая с антипригарным покрытием. Заранее спасибо.
Наталья, Нижний Новгород
Ответ:
DECO серии Granit - это неплохие сковороды турецкого производства с толщиной корпуса 4мм и трехслойным антипригарным покрытием, допускающим использование металлических предметов. Срок службы - от 3 лет. Единственное, белый цвет внутреннего покрытия не очень практичен (это относится ко всем сковородам в принципе) - внешний вид теряется гораздо быстрее, чем на сковородах с покрытием темных оттенков.
Вопрос
Здравствуйте.
У Вас просто замечательный сайт, очень помогает но всё таки пара вопросиков осталась.
Хочу приобрести чугунную жаровню фирмы Ситон, но не могу определится брать с покрытием или нет (матовой эмалью), это покрытие улучшает антипригарные свойства или нет? Нужно для жарки, в основном.
И ещё хочу купить на каждый день, для тушения, жарки и последующего томления в духовке глубокий сотейник со съемной ручкой. Не могу определиться между Vinzer Granite line и Биол Тиан Ал. Я правильно поняла что в покрытии и одной и другой содержится это PTFE? И покрытие какой будет надёжнее, антипригарнее, и долгослужащие?
Заранее благодарна за ответ. Удачи Вам большой!!!
Елизавета, Одесса
Ответ:
Эмалированное покрытие на чугунной посуде снижает антипригарные свойства, но такая посуда не боится коррозии и в ней можно хранить приготовленные блюда в холодильнике. Для жарки предпочтительнее все-таки посуда без покрытия.
Посуда Vinzer Granite line и Биол Тиан Ал имеют усиленное антипригарное покрытие на основе PTFE. С точки зрения долговечности ощутимой разницы не будет, но у Биола значительно толще дно, поэтому для тушения и томления эта посуда подойдет лучше.
Вопрос:
Добрый день! Большое спасибо за Ваш сайт, много полезного узнал. Пожалуйста посоветуйте какой фирмы купить сковороду с антипригарным покрытием хотя бы приблизительно сопоставимую по качеству с WOLL. Заранее благодарен.
Вадим, Москва
Ответ:
Woll - это сковороды из литого алюминия с массивным корпусом, толстым дном и стенками и с усиленным антипригарным покрытием экстра-класса. В качестве альтернативы можно в принципе рассматривать литые сковороды с усиленным антиприрарным покрытием любых других марок. Отличия будут в толщине корпуса (но для комфортной готовки дна толщиной 4-6мм будет достаточно) и в сроке службы покрытия (любое усиленное покрытие выдерживает срок эксплуатации в три и более года без особых проблем при правильном использовании).
Вопрос:
Здравствуйте! Хотелось бы узнать Ваше мнение по поводу алюминиевой посуды фирм Tefal, Rondell, Zeidan, Reigent, Supra, т.к. цена разная, в чем преимущества и недостатки - не понятно. Извините, если вопрос поставлен как-то не совсем корректно. Заранее благодарю!
Оксана, Москва
Ответ:
Качество алюминиевой посуды прежде всего зависит от корпуса сковороды и типа покрытия. Лучший вариант - сковорода с толстым дном и стенками из литого алюминия с усиленным антипригарным покрытием, которое допускает использование металлических аксессуаров (например, линии Nature или Flavour от Tefal).
О перечисленных марках в данном случае говорить бессмысленно, так как ассортимент любой из них достаточно широкий: от эконом до посуды неплохого качества.
