Выбор посуды из нержавеющей стали для индукционной плиты

Вопрос:

Добрый день! Мучаюсь с выбором посуды для индукционной плиты уже целый месяц. Необходимо приобрести 2 кастрюли: 3-4 литра и 1,5-2 литра. Так же необходим сковорода (очень бы хотелось с керамическим покрытием из нержавейки, но не видела такие в продаже). Много фирм есть на рынке, привлекла внимание Regent Inox. Цены для всех вышеперечисленных предметов у данной фирмы не превышают 1500 руб. Могли бы подсказать стоит ли брать настолько дешевую утварь? И в чем отличие кастрюли 3 литра нержавейка с толстым дном за 800 руб от кастрюли 3 литра нержавейка с толстым дном за 3000 руб?

Татьяна, Ижевск

Ответ:

Качество посуды из нержавеющей стали во-многом определяется толщиной стенок корпуса, толщиной теплораспределительного слоя дна и маркой стали, из которой сделана посуда. Из этих характеристик визуально более-менее можно определить только толщину корпуса. Толщину теплораспределительного слоя можно увидеть только на разрезе, а для определения марки стали нужны лабораторные исследования. Также обычно более качественная посуда более тяжелая, но здесь бывают исключения, когда недобросовестные производители помещают в дно вместо алюминия стальные диски.

Из конкретных образцов посуды, которые можно рекомендовать, можно выделить российскую марку "Гурман" (любую из линий), которая сегодня из-за скачков валютных курсов является наиболее оптимальным по соотношению цены и качества. Также можно смотреть любой из вариантов нашего проекта "Экспертиза посуды из нержавеющей стали. Best of the best" (список участников есть здесь - http://bestcookware.ru/good_quality_good_price) кроме посуды Амет, которая не подходит для индукции и профессиональную посуду европейских марок Pinti Inox, Paderno, BRA.

Сковороды из нержавеющей стали с керамическим покрытием в продаже встречаются - это Green Pan "Стальная серия Жить здорово" или Esprado Freiro.