О матовой и зеркальной полировке нержавеющей стали

Вопрос:

Здравствуйте. Обратил внимание что на внутренней поверхности посуды из нержавеющей шлифовка бывает шероховатой (имей ввиду не сколы, царапины и т.п. а именно саму, как бы сказать правильнее, круговую шлифовку) а бывает идеально гладкой. От продавцов слышал что шлифовка должна быть шероховатой т.к. благодаря этому к посуде будет меньше прилипать. Какую лучше выбрать?

Дмитрий, Чебоксары

Ответ:

Вы правы, полировка нержавеющей посуды бывает двух типов - зеркальная и матовая. Принципиальных функциональных различий между ними немного, на антипригарные свойства она практически не влияет (они у нержавеющей стали практически нулевые). Матовая полировка более практична - на ней меньше видны царапины и другие повреждения, которые возникают в процессе эксплуатации, кроме того, в посуда с матовой внутренней полировкой чуть быстрее нагревается из-за того, что такая поверхность меньше отражает тепло. По практике, зеркальная полировка внутренней поверхности используется преимущественно на дешевых линиях посуды, поэтому сама по себе она является одним из способов опознания не очень качественной продукции.