Выбор сковород
Вопрос:
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста.
1. Есть ли сковорода, из нержавеющей стали подходящая для жарки блинов? Например, если взять сковороды Гурман, то и по форме они не подходят и для жаренья вообще, только для тушения.
2. Какой ТМ, могут быть СТАЛЬНЫЕ сковороды с керамическим покрытием?
3. Алюминиевые сковороды с качественным керамическим покрытие безвредны для здоровья?
Юлия, Новосибирск
Ответ:
Нержавеющая сталь из-за плохих антипригарных свойств не очень хорошо подходит для жарки блинов, поэтому специальные блинные сковороды из нее не делают. Если для Вас принципиально жарить блины на сковороде без покрытия, можно приобрести чугунную блинную сковороду.
С керамическим покрытием могут быть как сковороды из нержавеющей стали с теплораспределительным дном, так и сковороды из углеродистой стали. Первые по цене относятся к среднему и премиум-классу (например, cтальная серия "Жить здорово" GreenLife от GreenPan или Fissler Allround Maxeo), вторые - к эконом сегменту (такие сковороды, например, продаются в гипермаркетах Лента под их частной маркой Home Club).
И по поводу последнего вопроса - на сегодняшний день нет подтвержденных фактов, которые бы свидетельствовали о том, что керамические покрытия могут представлять какую-то опасность.
