Жарить без масла

Вопрос:

На какой сковороде можно жарить без масла?

Алевтина, Челябинск

Ответ:

При большом желании и небольшой сноровке жарить без масла можно на любой алюминиевой сковороде с антипригарным покрытием и толщиной дна от 4-5 миллиметров. Естественно, огонь должен быть минимальным. Другой вопрос, зачем это нужно - жарить без масла? Если вас волнует содержание холестерина, то от растительного масла вреда не будет, а животные жиры, содержащиеся в продуктах, никуда не денутся. С этой точки зрения гораздо эффективнее готовить пищу другими способами - тушением, приготовлением на пару, варкой.