Диаметр дна посуды и конфорка индукционной плиты не совпадают по размеру

Вопрос:

Здравствуйте! Большое спасибо за такой замечательный сайт! Нигде не смогла найти ответ на мой вопрос, одна надежда на вашу помощь! Всю жизнь готовила на газовой плите, теперь в новой квартире у меня индукционная плита. Столкнулась с такой проблемой: читала, что диаметр посуды должен совпадать с диаметром конфорок. Мои конфорки - 14,5; 18; 21 и овальная 28. Если кастрюли и можно подобрать такого диаметра, то со сковородками сложнее. Например, на какой конфорке пользоваться сковородкой 24 см на большей или на меньшей по размеру, и можно ли ставить круглую сковородку 28см на овальную конфорку? Заранее благодарю за ответ!

Наталия, Московская обл.

Ответ:

В несовпадении диаметров дна посуды и конфорки индукционной плиты ничего страшного нет. Нагрев посуды происходит благодаря магнитным свойствам дна и размер конфорки имеет условное значение. Чтобы экономить время, лучше, чтобы конфорка была по размеру больше, чем дно. Но разница должна быть не очень значительная, так как если поверхность конфорки будет накрыта менее, чем на 60-70%, плита может просто не включиться.

По поводу выбора посуды, чтобы более точно подобрать нужный размер, нужно взять с собой в магазин линейку и измерить именно дно, так как производители, как правило, указывают диаметр корпуса, а он обычно больше.