Набор сковород для газовой плиты
Вопрос:
Всем специалистам по посуде огромный привет!
Всего лишь хотел поменять дома все сковороды, наткнулся на ваш форум и потерял и сон и покой.
Задача: набор сковородок для дома, плита газовая, 3 человека, бюджет 10-15 тысяч за все. Посоветуйте пожалуйста 3-4 марки (серии) посуды, из разных ценовых категорий.
Заранее огромное спасибо!
Дмитрий, Москва
Ответ:
Подбор сковород зависит от того, что вы чаще всего готовите. Обычно у одного бренда трудно подобрать сковороды на все случаи жизни. Для быстрой обжарки не лишней будет сковорода из штампованного алюминия с антипригарным покрытием с толщиной дна 2,5 - 3,5 мм, лучше с усиленным покрытием. Смотреть, например, можно Scovo (линии Safari, Black Diamond, Stone Pan), TVS (Mineralia, Solida и др.), Flonal Pietra. Альтернатива без покрытия - обычная или лионская сковорода из тонкой углеродистой стали (Paderno, De Buyere Force Blue).
Универсальные сковороды и сотейники для жарки и тушения лучше смотреть из литого или кованого алюминия с антипригарным покрытием. В недорогом сегменте есть много интересных вариантов отечественного производства (Kukmara, "НМП", "Мечта"), "Биол", из тех, что подороже - Risoli, Tima Titan Diamond, AMT Gastroguss.
Если жарите на сковороде-гриль, то здесь можно смотреть либо сковороду из чугуна без покрытия ("Биол", "Ситон", Brizoll, "Камская посуда", из более дорогих - Logde), либо из литого алюминия с покрытием из марок, упомянутых выше.
