ИКЕА ОУМБЕРЛИГ

Вопрос:

Купила кастрюлю ОУМБЕРЛИГ и два аксесуара к ней: для приготовления овощей на пару и для варки макарон СТАБИЛА. Не смогла найти ни в паспорте к товару, ни в интернете из какой марки нержавеющей стали они изготовлены. Нет ли вредных металлов в её составе. Не выделяются ли вредные соединения при нагреве и варке. Смущает зеркальный блеск. Нашла в описании на каком-то сайте " ВНУТРЕННЯЯ ПОВЕРХНОСТЬ КАСТРЮЛИ ИЗ АЛЮМИНИЯ, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ РАВНОМЕРНО РАСПРЕДЕЛЯТЬСЯ ТЕПЛУ..." Не понятно, простите, давно всем известно, что алюминиевая посуда вредна. Хотелось бы узнать поподробнее о качестве кастрюли и аксессуаров, на которых я собралась готовить еду своим детям. Спасибо заранее.

Ирина, Никосия. Кипр

Ответ:

Кастрюля ИКЕА ОУМБЕРЛИГ (равно как и аксессуары СТАБИЛЬ) изготавливается из нержавеющей стали марки AISI 430. Это недорогая ферритная сталь, главным недостатком которой является низкая устойчивость к коррозии и повышенная миграция оксида железа, из-за чего она плохо подходит для хранения приготовленных продуктов в холодильнике, о чем производитель предупреждает в инструкции: "Посуда предназначена только для приготовления пищи, но не для её хранения. Пища, которая долгое время находилась в кухонной утвари, может испортить её поверхность и приобрести металлический привкус". (http://www.ikea.com/ru/ru/manuals/oumberlig-kastrula-s-kryskoj__AA-10876...). Новая редакция действующего в России ГОСТа на нержавеющую сталь (носит рекомендательный характер) допускает использование стали AISI 430 только для производства частей, не контактирующих с пищей - http://posudka.ru/node/21864.

Алюминий в кастрюле присутствует внутри капсулы дна, обеспечивая равномерное распределение тепла, непосредственно с пищей он не контактирует.