Антипригарная сковорода

Вопрос:

Здравствуйте! Пытаюсь выбрать хорошую сковороду из алюминия с антипригарным покрытием на долгий срок эксплуатации. Выбор остановился на двух вариантах: сковорода от Нева металл посуда линия оригинальная и сковорода Хозяюшка от бренда Алита. Подскажите, какая из этих двух сковород лучше и будет служить дольше.

Мария, г.Благовещенск

Ответ:

Сковороды Алита и НМП "Оригинальная" имеют покрытие одно класса без усиления и служить будут примерно одинаково (при регулярном использовании и соблюдении правил эксплуатации следы износа покрытия появляются где-то после первого года использования, но при этом антипригарные свойства остаются). Выбрать можете то изделие, которое более привлекательно по цене или больше нравится по дизайну.

Вопрос:

Хочу купить сковороду-гриль с хорошим рельефом для гриля, толстым дном, отсоединяющейся ручкой (по возможности) и т.д., бюджет около 800 грн. Желательно что бы была с долговечным антипригарным покрытием. Подскажите, пожалуйста, на какие бренды стоит обратить внимание.

Андрей, Киев

Ответ:

Оптимальный вариант - сковорода-гриль БИОЛ (http://www.biol.com.ua/rus/product/115). Литой корпус с толстыми стенками, усиленное антипригарное покрытие Greblon С2+, съемная ручка, более чем приемлемая цена.

На сковороде-гриль с антипригарным покрытием никаких проблем с жаркой картофеля нет, единственное, если он мелко порезан, не очень удобно перемешивать, поэтому лучше резать картофель кружками вдоль или поперек толщиной около 3-5мм, либо крупными дольками и перед жарой предварительно отваривать. Рецептов в интернете по поисковому запросу "картофель на сковороде-гриль" много.

В конце января в промзоне Ржевка-Пороховые открылся новый завод компании «Нева металл посуда» - российского предприятия, которое вот уже 17 лет производит посуду с антипригарным покрытием и составляет серьезную конкуренцию зарубежным производителям на рынке этих изделий. Производственные мощности нового завода позволят выпускать по 4000 единиц продукции за рабочую смену.

«Нева металл посуда» - первая компания, освоившая технологию литья с кристаллизацией под давлением, и единственная в России, имеющая лицензированное собственное литейное производство в Псковской области, заготовки с которого поставляются на завод в Петербурге. На отечественный рынок компания поставляет широкий ассортимент посуды: сковородки и кастрюли, жаровни и утятницы, казаны, крышки ко всей линейке производимых изделий и многое другое.

С 12 мая по 10 июля в Санкт-Петербурге проходит II ежегодный Кулинарный чемпионат, организованный сообществом петербургских блогеров. 32 команды, 96 участников – сразятся в нелегком кулинарном поединке за звание победителя чемпионата и возможность выиграть главный приз соревнований.

Компания «Нева металл посуда» выступила официальным партнером чемпионата и утвердила собственную номинацию - «Самая яркая команда, по мнению «Нева металл посуда».

Вопрос:

Здравствуйте! Я хочу спросить про антипригарное корейское покрытие DYFLON, что это за покрытие, прочное и надежное ли? Первый раз сегодня это покрытие увидел на сковородке фирмы Esprado серии Uva Norte, только ещё мне сказали металическими лопатками нельзя пользоваться.

Дмитрий, Санкт-Петербург

Ответ:

DYFLON - это торговая марка, под которыми выпускаются разные покрытия. Производитель - корейская компания Dae Young Chemical Co. Покрытия DYFLON бывают разными - двухслойными, трехслойными и керамическими. Свойства будут зависеть от конкретной версии. По практике, большинство продуктов, на которую наносятся покрытия DYFLON - это недорогая посуда китайского производства, для нее производители выбирают покрытие начального уровня, отсюда и множество негативных отзывов.

Вопрос:

Добрый день. На днях подарили к новоселью сковородку-гриль Nadoba Mineralica 28*28 см. В описании сковороды сказано, что она имеет литой алюминиевый корпус, равномерно нагревается и не деформируется. Однако, полазив по интернету, я увидела разрозненные отзывы, вплоть до "после первого нагрева прогибается". Теперь боюсь ставить на плиту :( Подскажите, что эта за фирма, стоит ли ей доверять, и возможен ли подобный прогиб/неравномерный нагрев? Плита газовая

Алия, Москва

Ответ:

Nadoba - марка с российскими корнями, продукция производится в Китае. Сковорода-гриль Mineralica - это изделие среднего уровня, имеет литой корпус с дном со вставкой для индукции и антипригарное покрытие Pfluon (Китай). Беспокоится по поводу возможной деформации корпуса не стоит, нагрев тоже будет более-менее равномерным. При использовании самая большая опасность для антипригарных сковород - перегрев, поэтому не оставляйте надолго пустую сковороду на сильном огне.

Вопрос:

Здравствуйте. Спасибо за Ваш сайт и подробную консультацию. Остановили выбор на сотейнике (жарить,тушить). Подскажите пожалуйста, какой марки и модели выбрать. Слышала, что керамическое покрытие быстро теряет антипригарные свойства (типа hackman), а в большинстве стальной не рекомендуют хранить блюда (икея 365+). Может стоит присмотреться к сотейникам Rondell или что-нибудь другое? Подскажите лучшее соотношение цена-качество марки и модели. Спасибо большое.

Надежда, Москва

Ответ:

К сожалению, универсальных вариантов, которые одинаково бы хорошо подходили и для жарки, и для тушения, и для хранения, нет. Если важны антипригарные свойства, то лучше выбирать сотейник или глубокую сковороду из литого алюминия с традиционным антипригарным покрытием. По соотношению цены-качества сейчас в лидерах такие марки, как "БИОЛ" (включая сковороды частной марки "Домино", которые продаются в Ашанах), Vari, Scovo, "Нева металл посуда". Rondell тоже можете посмотреть, например линию Grandis или Walzer). В посуде с антипригарным покрытием хранить пищу можно, но не долго, день-два.

Если в первую очередь важна возможность длительного хранения продуктов, то посмотрите сотейники из эмалированного чугуна или качественной нержавеющей стали (марки Pintinox, Paderno) - оба варианта подходят для тушения, но имеют нулевые антипригарные свойства.

Вопрос:

Добрый день. Приглядываюсь к алюминиевым сковородам с антипригарным гранитным покрытием Ecowoo (на wildberries). Отзывы положительные. Но китайское происхождение пугает. Можно узнать Ваше мнение об этой фирме? Может, они и кастрюли делают? Просто не нашла толком ничего в интернете... Спасибо!

Елена

Ответ:

По сковородам Ecowoo совсем мало информации - толщина корпуса более-менее приемлемая, а вот марку покрытия производитель не указывает, поэтому делать предположения о безопасности посуды и ее долговечности сложно.

Кастрюли Ecowoo бывают, посмотреть можно на Ozon.ru

Вопрос:

Здравствуйте. Спасибо за советы по поводу ножей Tramontina Century и чугунной сковороды гриль. Очень помогли в выборе. Хотел бы спросить у Вас совет по выбору сковороды для жарки, желательно что бы в ней можно было и тушить. До этого была сковорода Hackman Matador, отдал родителям, им очень нравиться. Может посоветуете что нибудь ещё лучше? Спасибо.

Максим, Москва

Ответ:

Hackman Matador - это сковороды из нержавеющей стали с керамическим покрытием. Аналогов сейчас совсем немного, а по соотношению цены-качества практически и нет. Поэтому есть смысл купить сковороду или сотейник из этой же серии, пока она еще есть в наличии (http://www.fiskarsmarket.ru/products/sotejnik-fiskars-matador-145581-s-k...)

Если хотите попробовать что-то новенькое, посмотрите немецкие сковороды из литого алюминия с антипригарным покрытием Woll, AMT, BAF или итальянские Risoli (например, серию Professinnale - http://www.tehnosila.ru/catalog/tovary_dlya_doma/tovary_dlya_kuhni/posud...)

Представляем вам сковороду шоколадно-золотистого оттенка «Золотая жемчужина» от «Нева металл посуда». Такая сковорода отлично впишется в классический интерьер кухни, создаст в ней атмосферу уюта, тепла домашнего очага и порадует хозяев своей практичностью.

Одной из основных особенностей изделий «Нева металл посуда» является длительное сохранение антипригарных свойств, именно поэтому, покупая сковороду линейки «Золотая жемчужина», можно быть уверенным в том, что вы будете готовить свои любимые блюда легко, просто и с удовольствием, ведь в этой посуде пища не будет пригорать в течение долгого времени.