Нева металл посуда

Вопрос:

Добрый день!

Олег, Москва

Ответ:

Справедливости ради, можно отметить, что посуда отечественных производителей в скорости удорожания не сильно отстает от импортной. Но в любом случае, выбор продукции "Гурман" будет неплохим.

Если вам нужен именно сотейник, то Нева металл посуда индукционная, пожалуй, без вариантов. Если сковорода, можете также посмотреть ИКЕА 365+ и ИКЕА ТРОВЭРДИГ - с точки зрения покрытия они будут лучше НМП, а цены на них еще докризисные.

С ковшом сложнее - отечественных предложений нет, да и качественных импортных немного. Из тех, что предлагаются за более-менее разумные деньги - BALLARINI POSITANO, Tefal Talent.

Вопрос:

Здравствуйте. какой фирмы выбрать сковородку для блинов, для индукционной плиты. заранее благодарна.

Ирина, Нижний Новгород

Ответ:

На индукционной варочной поверхности можно использовать любые блинные сковороды из чугуна (для блинов больше подойдут изделия без покрытия), либо подобрать сковороду из алюминия с антипригарным покрытием и специальным индукционным дном. Варианты, которые можно рекомендовать - "Нева металл посуда" серия "Индукционная", Tefal Talent, Swiss Diamond Induction, WOLL Induction Line, Risoli INDUCTION.

Вопрос:

Добрый день. Прежде всего хочу поблагодарить за ответ на вопрос о сотейнике GORENJE.

Заранее благодарен!!!
Сергей, Ростовская область

Ответ:

Deco - это торговая марка российской оптовой компании "ПосудаОпт". Часть посуды с антипригарным покрытием Deco производится под заказ в Турции, часть в России. DECO EURO - как раз второй вариант. В отличие от Tefal Natura и Нева Металл Посуда серии "Титан" у DECO EURO обычное антипригарное покрытие без усиления.

Tefal Natura - это литая посуда. У Tefal есть свой завод в СПб, но линию Natura там не производят, поэтому разница в цене обусловлена разной степенью жадности владельцев магазинов. Стальной диск, который вплавлен в дно, делает возможным использование данной посуды в том числе и на индукционных плитах, на остальные функциональные свойства посуды он особого влияния не оказывает.

Что касается серии НМП "Индукционная". В большинстве случаев посуда для индукционных плит подходит и для других типов варочной поверхности. Но, у каждого производителя своя технология индукционного дна. Возможно, у НМП она получилась не очень удачной и открытое пламя каким-то образом может повредить дну или его внешнему покрытию. Поэтому, если на упаковке производителя прямо указано, что посуду нельзя использовать на газовых плитах, то делать этого и не надо. Тем более что в ассортименте НМП есть другие линии посуды с покрытием "Титан ПК" (Титан "Особенная" и Титан "Классическая"), предназначенные для газовых плит, и которые стоят дешевле по сравнению с "Индукционной".

Вопрос:

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно ли выбрать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы жарить без масла такие блюда, как: яичница, блины,сырники, рыба? Если можно, подскажите конкретные модели. Можно ли найти такую сковороду среди обычных антипригарных или это обязательно только керамика?

Юлия, Орёл

Ответ:

Для жарки без масла хорошо подойдет литая сковорода из алюминия с толстым дном с антипригарным покрытием. Марки, продукцию которых можно рекомендовать: Vari, БИОЛ, Нева металл посуда, из европейских - Swiss Diamond, Risoli, Woll... На сковородах с керамическим покрытием антипригарные свойства сохраняются очень ограниченный срок, поэтому для жарки без масла они не очень подходят.

В подобном режиме приготовления очень важно не перегревать посуду (без масла сковорода нагревается быстрее и до более высокой температуры), поэтому нужно соблюдать температурный режим, иначе сковорода потеряет антипригарные свойства.

Вопрос:

Подскажите, из какого материала и какой марки лучше приобрести посуду для тушения вторых блюд, чтобы это было вкусно, безопасно и полезно? Заранее Спасибо за ответ.

Анна, Орск

Ответ:

Для тушения хорошо подходит посуда, в которой нагревается и дно, и стенки. Это может быть литая алюминиевая посуда с антипригарным покрытием, посуда из эмалированного чугуна, из трехслойного материала - нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь или из керамики.

Если брать литую алюминиевую посуду, то в этой категории можно найти относительно недорогие, но качественные варианты посуды - Vari, БИОЛ, Kukmara, Нева металл посуда. Из европейских марок премиального уровня можно смотреть Swiss Diamond, Woll, BAF, Castey, Risoli. Плюс такой посуды - универсальность. В ней помимо тушения в ней можно также с комфортом при необходимости что-нибудь пожарить (если речь идет о сотейнике) или сварить (если речь идет о кастрюле или казане).

Посуда из эмалированного чугуна пожалуй, лучший вариант с функциональной точки зрения. В ней отлично получаются именно блюда, требующие тушения, эмаль - гигиеничный материал, не впитывающий запахи. Лучше в данном случае смотреть варианты с глянцевой эмалью, доступные по цене варианты есть только китайского производства, из премиальных марок самая известные - Staub, Le Creuset, из более доступных - Baumalu. Чугунная посуда с эмалевым покрытием менее универсальна - жарить на ней не очень комфортно из-за низких антипригарных свойств. И еще она очень тяжелая - в ежедневном режиме ее использовать непросто.

Посуда из трехслойного материала - нержавеющая сталь - алюминий - нержавеющая сталь - тоже хорошо подходит для тушения. По своим теплораспределительным свойствам она близка к алюминиевой посуде, быстро нагревается, медленно остывает. Внутренняя поверхность качественной посуды обычно делается из коррозионно-стойкой стали AISI 304, что гарантирует хорошие гигиенические свойства. За ней довольно легко ухаживать, она не боится царапин. Из вариантов можно посмотреть линии, которые прошли нашу экспертизу - Woll Concept Pro, Castey Arctic, Silampos Onion, Röndell Evolution. Такая посуда отлично подходит для варки, также на ней можно с комфортом пассеровать овощи.

Керамическая посуда похожа по своим свойствам на чугунную эмалированную посуду. Ее теплораспределительные свойства хуже, но она значительно легче. При необходимости в керамике можно готовить и супы. Из марок керамической посуды, которая подходит для использования на плитах можно рекомендовать Emile Henry, Revol, Ceraflame - это все премиальный сегмент.

Вопрос:

Здравствуйте. Я веду здоровый образ жизни и хочу приобрести долговечную сковороду, на которой собираюсь жарить всегда только без масла нежирную пищу. Имею представление о керамическом покрытии, со временем пища(к примеру, обезжиренный творог с яичным белком)начинают прилипать. Не знаю точно, какой фирмы моя сковорода, но недорогая 1500 руб. По началу вообще идеально, и корочка и не липнет нисколько. Может то, что недорогая или всегда так?! На днях пошел в магазин приобрести новую - растерялся, там и с 3-х слойным антипригарным покрытием и с керамическим и с алмазным. Так вот и думаю, какую взять. Словом, порекомендуйте, пожалуйста, какую сковороду мне приобрести для жарки обезжиренных продуктов без масла, чтоб послужила на совесть, а не на месяц два. Посоветуйте фирму, покрытие и прочие нюансы: бюджетный и премиум варианты.

Заранее благодарен,
Алексей, Обнинск

Ответ:

К сожалению, быстрая потеря антипригарных свойств характерна для всех сковород с керамическим покрытием, на недорогих изделиях это происходит обычно быстрее из-за меньшей толщины корпуса, вследствие чего сковорода быстрее прогревается.

Оптимальным вариантом в Вашем случае будет сковорода с толстым дном (не менее 4мм, лучше из литого алюминия) с обычным или усиленным (алмазным, титановым, полимер-керамическим и т.д.) антипригарным покрытием. Выбор сковород довольно большой, конкретные варианты и модели сковород с усиленным покрытием можно посмотреть в одной из наших статей - http://potrebitel.posudka.ru/node/334. Сковороды с обычным покрытием будут ощутимо дешевле, в этой нише много интересной продукции российских заводов "Ландскрона" (торговая марка VARI), Нева металл посуда, Алита, Casta, Kukmara.

Вопрос:

Здравствуйте!

Подскажите, пожалуйста, как выбирать посуду для индукционных плит. На какую толщину дна и стенок ориентироваться?

На практике уже убедилась, что маркировка "подходит для индукционных плит" совсем не означает, что посуда в полной мере подходит для такой плиты, а значит лишь то, что посуда на ней будет нагреваться. Мощность индукционной плиты выше, чем у обычных электроплит и тонкая, дешёвая посуда деформируется.

Видимо, если у производителя есть специальная линейка посуды для индукции, лучше выбирать её, несмотря на то, что другие линейки тоже допускают использование на такой плите? Но не всегда такие специальные наборы можно найти в наличии в магазинах, поэтому и возник вопрос.

Кроме того, хотелось бы рассмотреть варианты с российской посудой, продукцию каких фирм можно посмотреть? Бюджет около 5000 рублей на кастрюльку 2 л и две сковородки, поменьше и побольше.

Спасибо.
С уважением,
Екатерина, Бийск

Ответ:

Посуда с низкими характеристиками по толщине дна и стенок, в общем, имеет свойство деформироваться на всех типах плит, не обязательно только индукционных. При этом на обычных стеклокерамических плитах деформированную посуду вообще практически нельзя использовать, так как деформированное дно из-за неплотного прилегания будет очень долго нагреваться. Поэтому мы рекомендуем для всех типов плит выбирать качественную посуду: если посуда из нержавеющей нержавеющей стали, то она должна быть с толстым теплораспределительным слоем, если из алюминия - то литого с утолщенным дном, если из эмалированной стали, то произведенную из стали толщиной не менее 0,8мм. Также на индукции можно использовать чугунную литую посуду - она не подвержена деформации.

Что касается продукции российских производителей, то вы можете обратить внимание по кастрюли из нержавеющей стали "Гурман" (ее характеристики можно посмотреть здесь - http://potrebitel.posudka.ru/node/458). Также можно пользоваться стальной эмалированной посудой, которая хорошо ведет себя на индукционных плитах - торговые марки ЛМЗ, Vitross.

Со сковородами сложнее. На сегодняшний день из российской продукции можно найти только сковороды из нержавеющей стали Гурман (без покрытия) и Алмаз-Нео от Невы Металл посуды (с покрытием). Сковород из литого алюминия с индукционным дном у нас пока не производится, хотя Нева Металл Посуда в ближайшем будущем планировала начать их выпуск.

Вопрос:

Спасибо за ваш сайт! Много полезного узнала... но ответ на свой вопрос так и не нашла...
Помогите, пожалуйста, выбрать качественную сковороду для газовой плиты (цена не имеет значения), чтоб отвечала таким требованиям:
1. Можно было в ней готовить без масла (или совсем с мизерным количеством масла), чтоб не прилипало-пригорало. А то купила с керамическим покрытием, так после 3-й жарки выкинула...
2. Желательно, чтоб ручка была съемной или совсем-совсем маленькой... место хранения на ручку не рассчитано (хочу заменить старые сковородки Тефаль со съемными ручками)...

Елена, Москва

Ответ:

Для жарки с минимальным количеством масла (можно и вообще без масла, но вряд ли будет вкусно) лучше выбрать литую сковороду из алюминия с традиционным антипригарным покрытием, лучше усиленным (дольше прослужит). Из премиального сегмента можно рекомендовать сковороды со съемной ручкой Woll, Risoli, из более доступных - российские марки Vari, Casta, Нева металл посуда, украинскую марку БИОЛ.

Вопрос:

Здравствуйте. Проконсультируйте, пожалуйста, по антипригарному покрытию "Ладофлон", которое использует Волгоградский алюминиевый завод (ООО "Алита") для покрытия выпускаемой литой алюминиевой посуды. В интернете не нашла сведений о составе данного покрытия.

Татьяна, Саранск

Ответ:

Завод "Алита" (это самостоятельное предприятие, не имеющее ничего общего с Волгоградским алюминиевым заводом) использует отечественное покрытием марки "Ладофлон" на основе PTFE, разработанное А.А. Ладовской (отсюда и ее название). Покрытие наносится методом напыления, усиления у него нет, т.е. металлические приборы использовать нельзя. Срок службы при регулярном, но бережном использовании - два-три года.

"Нева металл посуда" при производстве посуды использует отечественные покрытия производства компании "Сталафлон", а также покрытия Teflon от Dupont. Все эти покрытия делаются на основе политетрафторэтилена. Если пользоваться посудой в нормальном режиме (не допускать экстремального перегрева), то эти покрытия надежны, безопасны и допустимы для контакта с пищевыми продуктами.

Российский производитель литой алюминиевой посуды с антипригарным покрытием компания "Нева металл посуда" опубликовала официальное заявление, которое стало ответом на передачу "Здоровье с Еленой Малышевой", вышедшей в эфир 2 сентября текущего года. В заявлении говорится следующее:

"2 сентября 2012 года на Первом канале вышла телепередача "Здоровье с Еленой Малышевой", телеведущая утверждала о вреде всей антипригарной посуды без исключения. Компания Нева металл посуда заявляет, что данные утверждения являются некорректными и непрофессиональными.