Антипригарная сковорода

Вопрос:

Добрый день! Мне подарили сковороду немецкой фирмы Gastroguss с инновационным антипригарным покрытием на основе титана. К сожалению никакой подробной информации об этой марке не нашла, кроме сайта производителя на немецком языке. Расскажите, пожалуйста, об этой марке, какое качество и какое они используют антипригарное покрытие. Спасибо!

Наталья, Санкт-Петербург

Ответ:

Gastroguss - это очень качественная немецкая посуда класса "премиум". Производится вручную из литого алюминия, имеет очень толстое дно (8-10 мм) и, соответственно, отличные теплораспределительные свойства. Имеет антипригарное покрытие на основе PTFE повышенной прочности, рассчитанное на интенсивное использование в течение долгого времени.

Вопрос:

Очень заинтересовала посуда GreenPan, где она все же производится? Ее много рекламируют. Не внушает доверие наружное покрытие серии Белый Лондон, а вот как внутреннее покрытие? Может уж брать старую марку Fissler и новую Блек Эдишин? С уважением Елена

Елена,Москва

Посуда GreenPan производится в Китае. В принципе покупать посуду с керамическим покрытием имеет немного смысла (особенно по такой цене, которой в магазинах предлагается GreenPan) - антипригарные свойства сохраняются довольно короткое время. Если есть предубежденность против покрытия на основе PTFE, лучше посмотреть на обычные сковороды из нержавеющей стали без покрытия. Качественное термораспределительное дно обеспечивает не менее комфортную готовку, нежели послужившая несколько месяцев керамика. А срок службы нержавеющих сковород практически не ограничен.

Что касается Fissler black edition - это литая алюминиевая посуда с усиленным антипригарным покрытием на основе PTFE. Качество очень хорошее. Если приобретете, не пожалеете.

Вопрос:

Добрый день!

Артём, Киев

Ответ:

Деформация корпуса типична для сковород из штампованного алюминия с тонкими стенками. Сковороды из литого алюминия или из нержавеющей стали с теплораспределительным дном своей формы не теряют. Из марок можно посмотреть тот же Tefal, но с толстыми стенками и усиленным покрытием (например, линии Natura или Flavour), производимые в Украине сковороды "Биол" (серии с усиленным покрытием "Титан AL", «Шарм»), итальянскую Risoli (линии Optima, Fusion). По поводу мест продаж что-то порекомендовать сложно - у нас практически нет информации по киевской рознице. Самый большой выбор, конечно же, в Интернет-магазинах (у завода "Биол" есть свой официальный магазин http://biol-shop.com.ua), также можно все изделия поискать через поисковые системы или через сервис http://hotline.ua.

Как мы выяснили в нашем предыдущем обзоре сковород стоимостью до 1000 рублей, довольно хорошее изделие можно купить за относительно небольшие деньги. Поэтому в ценовой категории "до 2500 рублей" (где очень широкий выбор разных изделий) мы постарались отыскать сковороды, которые были бы интересны не только с точки зрения хорошей функциональности и долговечности, но и благодаря своим дополнительным свойствам - высокому качеству используемых материалов и покрытий, дизайну, репутации торговой марки.

Вопрос:

Доброе время суток.
На сковороде Swiss Diamond, после непродолжительного использования, с внешней стороны образовался нагар. Возникает вполне логичный вопрос, правду ли сказал продавец, что сковорода покрыта противопригарным слоем с обеих сторон, или с внешней стороны просто жаропрочная краска?

Алексей, Ростов-на-Дону

Ответ:

С внешней стороны сковород Swiss Diamond действительно наносится антипригарное покрытие. Нагар, о котором вы скорее всего говорите, образуется от использования растительного масла. Он появляется на всех типах поверхностей кухонной посуды - нержавеющей стали, эмали, стекле.... Для профилактики производители рекомендуют мыть сковороду сразу после использования, пока масло не застыло. Удалить нагар достаточно сложно, но можно. Сковорода замачивается в растворе соды а нагар аккуратно соскребается механически с помощью подручных инструментов.

Вопрос:

Здравствуйте. Что-нибудь известно о сковородках компании Моравия, и где их можно приобрести?

Дмитрий, Москва

Ответ:

Посуду Top Moravia довелось видеть пока только на стенде на выставке в Германии. Это литая алюминиевая посуда с антипригарным покрытием на основе PTFE. Визуально производит хорошее впечатление, изготавливается в Чехии компанией TPT COATING. По поводу приобретения в России у нас информации нет, насколько известно, посуда данной марки реализуется через систему прямых продаж. Цены в Чехии можно посмотреть на сайте proguss.cz.

Если вы выбираете себе посуду для готовки, или хотите порадовать своих близких замечательным подарком, трудно найти что-то лучше, чем Stoneline. Несмотря на небольшой срок, который Stoneline продается в России, продукция этой марки получила заслуженное признание и множество восторженных отзывов со стороны потребителей. У посуды с каменным покрытием Stoneline практически нет слабых мест. Она исключительно долговечна, на ней можно готовить абсолютно без масла, все изделия Stoneline подходят для всех типов плит и посудомоечных машин, а ее красивый дизайн будет радовать вас и ваших гостей. Кроме того, в арсенале Stoneline есть поистине удивительные изделия, которые расширят ваши кулинарные возможности и помогут приготовить множество вкусных и полезных для здоровья блюд. Именно об этом мы и хотели бы рассказать.

Вопрос:

1. Очень хочу купить казан для приготовления плова и лагмана. У меня стеклокерамическая плита и я читала, что чугунную посуду нельзя использовать на стеклокерамических поверхностях. Так ли это. Какаую марку посоветуете?

Анастасия, Москва

Ответ:

1. Чугунную посуду на стеклокерамике лучше не использовать - из-за большого веса варочную поверхность можно расколоть. Неплохой вариант в данном случае - купить казан из литого алюминия с антипригарным покрытием. Он легок в уходе и будет быстро нагреваться. Рекомендуемые производители - "Биол", "Kukmara", "Алита", "Нева-металл посуда". При выборе обращайте внимание на ярлычок - должно быть написано (или должен стоять соответствующий знак), что посуда пригодна для использования на стеклокерамических плитах.

2. Сковороды в этом диапазоне можно выбрать с усиленным антипригарным покрытием с гарантией на покрытие не менее 5 лет, лучше из литого алюминия. Из представленных на нашем рынке можно посмотреть итальянские марки Risoli, TVS, Ballarini, португальскую Bioflon... Блинная сковорода должна быть дешевле, чем большая сковорода для каждодневного использования, поэтому бюджет можно распределить и посмотреть также сковороды Woll и Swiss Diamond.

3. Кастрюли лучше покупать отдельно. Для каш - из алюминия с антипригарным покрытием, для супов - из хорошей нержавеющей стали или еще лучше, с эмалевым покрытием. По маркам посуды с покрытием или из нержавейки посмотрите наши статьи из серии "Посудные бренды, которым можно доверять". Хорошую посуду с эмалевым покрытием производят в России марок Vitross и ЛМЗ или сербский "Метрот".

Вопрос:

Добрый день, прежде всего хотелось бы поблагодарить за информативность вашего сайта для потребителя, очень много полезного можно почерпнуть! Ну и конечно несколько вопросов:
1. У меня скововорда Tefal Privilege Pro, так вот ребёнок умудрился мне её сильно поцарапать вилкой, так, что видно светлую основу. Подскажите, не опасно ли продолжать пользоваться этой сковородой?
2. Благодаря вашему сайту узнала о сковородах Swiss Diamond, подскажите, а антипригарное покрытие этих сковородок содержит ПТФЭ?

Юля, Нижний Новгород

Ответ:

Пользоваться сковородой с поврежденным антипригарным покрытием можно. Информация о том, что из нее якобы может что-то выделяться, придумана маркетологами, чтобы заставить людей чаще менять посуду. PTFE, из которого сделано покрытие - инертный и безопасный материал, а на алюминии при контакте с воздухом образуется оксидная пленка, которая исключает попадание этого металла в продукты при приготовлении пищи. Единственное ограничение - в поврежденной посуде не рекомендуется хранить приготовленные блюда в холодильнике.

Сковороды Swiss Diamond имеют покрытие, в состав которого входит PTFE.

12 и 13 сентября в Итальянской Академии Высокой кухни Del Gusto состоялся пресс-завтрак, организованный маркой Röndell и посвященный обсуждению плюсов и минусов двух актуальных покрытий для посуды: традиционного антипригарного покрытия на основе PTFE и керамического покрытия.

Одной из причин проведения данного мероприятия стало появление все большего количества непроверенной и некорректной информации, носящей спекулятивный характер вокруг темы антипригарной посуды в целом и антипригарных покрытий в частности. В СМИ активно обсуждаются надежность, долговечность подобной посуды, ее безопасность для здоровья человека. Рождается все больше слухов и домыслов, часто противоречащих реальным фактам и зачастую принципиально создаваемых с целью коммерческого продвижения конкретных марок. Для того, чтобы объективно разобраться в сложных вопросах Röndell пригласил представителей двух крупнейших мировых компаний-производителей антипригарных и керамических покрытий: Криса Пеховьяка (управляющего директора компании Whitford), а также доктора Андреаса Крамера (менеджера лаборатории компании Weilburger) и Александра Ренца (менеджера проекта Weilburger).