Антипригарная сковорода

Вопрос:

Добрый день! Имела, к сожалению, отрицательный опыт в использовании сковороды GREENPAN, а именно, - еда прилипала, не возможно нормально готовить, одна нервотрепка. При покупке данной сковороды подкупило то, что используется экопокрытие, не выделяющее вредные вещества при приготовлении пищи. Затем размышляла над покупкой сковороды FRYBEST, т.к. хочется готовить без вреда здоровью и в то же время, чтоб процесс приготовления не причинял дискомфорт. Прочитав предыдущие диалоги поняла, что современные тефлоновые покрытия уже не выделяют, как ранее, вредные вещества. Скажите, пожалуйста, не выделяет ли покрытие Teflon Professional, используемое в сковородах серии "Фаворит" от ИКЕА вредные вещества в процессе приготовления пищи? Безопасно ли их использование?

Спасибо. С уважением, Лилия, Москва

Ответ:

Традиционные антипригарные покрытия на основе ПТФЕ безопасны при обычном режиме использования. Однако при перегреве (примерно свыше 250 градусов Цельсия) покрытие начинает гореть, выделяя вредные вещества. Это довольно высокая температура, (например, растительное масло, в зависимости от сорта, начинает гореть от 200 градусов) при которой в токсины превращается и покрытие сковороды, и продукты, находящиеся на ней. В обычных условиях готовка происходит при 170-210 градусов Цельсия. Teflon Professional - одно из лучших покрытий на сегодняшний день, но его тоже нельзя перегревать.

Вопрос:

Добрый день, помогите выбрать сковороду: Tefal Excellence или Beka Vita.

Олег, Киров

Ответ:

К сожалению, пока рекомендовать сковороды с керамическим покрытием не получается из-за быстрой потери антипригарных свойств, поэтому Tefal Excellence.

Вопрос:

Здравствуйте. Помогите определиться с выбором между двумя производителями: WOLL и SKK. С 2003 г по нстоящее время пользуюсь сковородками фирмы Eurolux titan ultra. Очень доволна. Сейчас ищу что-то подобное, Eurolux найти не могу, но нашла очень похожие марки WOLL и SKK. Нужны сковородки со съемной ручкой. Какая из вышеуказанных фирм лучше и из какой серии сковородки будут наиболее надежными, качественными. Какой тип внутреннего покрытия будет самым лучшим? Какая фирму и серию лучше выбрать?

Любовь, Москва

Ответ:

Действительно, данные марки выпускают очень близкую по своим характеристикам посуду. Если выбирать между типами покрытий, то алмазные будут предпочтительнее. У Woll Diamond по сравнению с SKK Diamond чуть интереснее дизайн серий со съемными ручками и толще дно. Так что WOLL Diamond Best будет самым лучшим выбором. Можно было бы еще рассмотреть новую серию Woll Diamond Plus, но в ней пока отсутствуют изделия со съемными ручками.

Вопрос:

Добрый день! Мне подарили сковороду немецкой фирмы Gastroguss с инновационным антипригарным покрытием на основе титана. К сожалению никакой подробной информации об этой марке не нашла, кроме сайта производителя на немецком языке. Расскажите, пожалуйста, об этой марке, какое качество и какое они используют антипригарное покрытие. Спасибо!

Наталья, Санкт-Петербург

Ответ:

Gastroguss - это очень качественная немецкая посуда класса "премиум". Производится вручную из литого алюминия, имеет очень толстое дно (8-10 мм) и, соответственно, отличные теплораспределительные свойства. Имеет антипригарное покрытие на основе PTFE повышенной прочности, рассчитанное на интенсивное использование в течение долгого времени.

Вопрос:

Очень заинтересовала посуда GreenPan, где она все же производится? Ее много рекламируют. Не внушает доверие наружное покрытие серии Белый Лондон, а вот как внутреннее покрытие? Может уж брать старую марку Fissler и новую Блек Эдишин? С уважением Елена

Елена,Москва

Посуда GreenPan производится в Китае. В принципе покупать посуду с керамическим покрытием имеет немного смысла (особенно по такой цене, которой в магазинах предлагается GreenPan) - антипригарные свойства сохраняются довольно короткое время. Если есть предубежденность против покрытия на основе PTFE, лучше посмотреть на обычные сковороды из нержавеющей стали без покрытия. Качественное термораспределительное дно обеспечивает не менее комфортную готовку, нежели послужившая несколько месяцев керамика. А срок службы нержавеющих сковород практически не ограничен.

Что касается Fissler black edition - это литая алюминиевая посуда с усиленным антипригарным покрытием на основе PTFE. Качество очень хорошее. Если приобретете, не пожалеете.

Вопрос:

Добрый день!

Артём, Киев

Ответ:

Деформация корпуса типична для сковород из штампованного алюминия с тонкими стенками. Сковороды из литого алюминия или из нержавеющей стали с теплораспределительным дном своей формы не теряют. Из марок можно посмотреть тот же Tefal, но с толстыми стенками и усиленным покрытием (например, линии Natura или Flavour), производимые в Украине сковороды "Биол" (серии с усиленным покрытием "Титан AL", «Шарм»), итальянскую Risoli (линии Optima, Fusion). По поводу мест продаж что-то порекомендовать сложно - у нас практически нет информации по киевской рознице. Самый большой выбор, конечно же, в Интернет-магазинах (у завода "Биол" есть свой официальный магазин http://biol-shop.com.ua), также можно все изделия поискать через поисковые системы или через сервис http://hotline.ua.

Как мы выяснили в нашем предыдущем обзоре сковород стоимостью до 1000 рублей, довольно хорошее изделие можно купить за относительно небольшие деньги. Поэтому в ценовой категории "до 2500 рублей" (где очень широкий выбор разных изделий) мы постарались отыскать сковороды, которые были бы интересны не только с точки зрения хорошей функциональности и долговечности, но и благодаря своим дополнительным свойствам - высокому качеству используемых материалов и покрытий, дизайну, репутации торговой марки.

Вопрос:

Доброе время суток.
На сковороде Swiss Diamond, после непродолжительного использования, с внешней стороны образовался нагар. Возникает вполне логичный вопрос, правду ли сказал продавец, что сковорода покрыта противопригарным слоем с обеих сторон, или с внешней стороны просто жаропрочная краска?

Алексей, Ростов-на-Дону

Ответ:

С внешней стороны сковород Swiss Diamond действительно наносится антипригарное покрытие. Нагар, о котором вы скорее всего говорите, образуется от использования растительного масла. Он появляется на всех типах поверхностей кухонной посуды - нержавеющей стали, эмали, стекле.... Для профилактики производители рекомендуют мыть сковороду сразу после использования, пока масло не застыло. Удалить нагар достаточно сложно, но можно. Сковорода замачивается в растворе соды а нагар аккуратно соскребается механически с помощью подручных инструментов.

Вопрос:

Здравствуйте. Что-нибудь известно о сковородках компании Моравия, и где их можно приобрести?

Дмитрий, Москва

Ответ:

Посуду Top Moravia довелось видеть пока только на стенде на выставке в Германии. Это литая алюминиевая посуда с антипригарным покрытием на основе PTFE. Визуально производит хорошее впечатление, изготавливается в Чехии компанией TPT COATING. По поводу приобретения в России у нас информации нет, насколько известно, посуда данной марки реализуется через систему прямых продаж. Цены в Чехии можно посмотреть на сайте proguss.cz.

Если вы выбираете себе посуду для готовки, или хотите порадовать своих близких замечательным подарком, трудно найти что-то лучше, чем Stoneline. Несмотря на небольшой срок, который Stoneline продается в России, продукция этой марки получила заслуженное признание и множество восторженных отзывов со стороны потребителей. У посуды с каменным покрытием Stoneline практически нет слабых мест. Она исключительно долговечна, на ней можно готовить абсолютно без масла, все изделия Stoneline подходят для всех типов плит и посудомоечных машин, а ее красивый дизайн будет радовать вас и ваших гостей. Кроме того, в арсенале Stoneline есть поистине удивительные изделия, которые расширят ваши кулинарные возможности и помогут приготовить множество вкусных и полезных для здоровья блюд. Именно об этом мы и хотели бы рассказать.