Антипригарная сковорода
Вопрос:
Здравствуйте! Помогите, пожалуйста, определиться с выбором сковородки - очень нравятся швейцарские Swiss Diamond, существенный минус - дорогие, продавцы рекомендуют Rondell c покрытием TriTitan, они дешевле. Хочется хорошую долговечную сковородку, стоит ли экономить или, всё-таки, не пожалеть денег и купить швейцарскую? В чём их отличие? И ещё вопрос - в магазине акция на Swiss Diamond и почему-то при одинаковом диаметре сковорода для индукционных плит стоит дешевле, чем сковорода, исключающая готовку на индукционных. Какую лучше выбрать, если нет индукционной плиты, а сковорода дешевле? Заранее спасибо, почерпнула много полезной информации на вашем сайте!
И ещё один вопрос цены - качества: можно ли сравнивать Swiss Diamond c Тефалем, конкретно - сковорода Tefal Privelege Pro C6520572(мне её сегодня усиленно рекомендовал продавец), которая намного дешевле швейцарской сковородки? Спасибо.
Татьяна, Пенза
Ответ:
К рекомендациям продавцов в магазинах стоит относится с осторожность. Часто под их видом скрываются консультанты определенных марок, задача которых - продать именно свою посуду (в методах они обычно не стесняются).
Swiss Diamond - это литая алюминиева посуда с усиленным искусственными алмазами антипригарным покрытием. С точки зрения своих характеристик по износоустойчивости и долговечности данная продукция имеет немного аналогов. Плюс это известный европейский бренд.
Tefal Privilege Pro - это посуда из штампованного алюминия и с магнитным диском (так как она предназначена для индукционных плит). Ее теплораспределительные свойства будут сильно уступать Swiss Diamond. Покрытие усиленное, но не с алмазами.
По поводу Rondell трудно что-то сказать определенное, так как с покрытием TriTitan выпускается несколько линий. Но эта посуда по классу также стоит далеко от Swiss Diamoind, да и само это покрытие имеет неизвестное происхождения.
По сути, если вы хотите сэкономить, но купить хорошую сковороду, близкую по характеристикам к Swiss Diamond, нужно смотреть также литую посуду с антипригарным покрытием топ-класса (некоторые варианты можно посмотреть в нашей статье - http://potrebitel.posudka.ru/node/334).
Что касается посуды для индукции по более выгодной цене, то ее конечно можно использовать на обычных плитах.
Вопрос:
Прочитав Вашу статью "Выбор сковороды выше среднего" купил сковороду Risoli Fusion. Однако она оказалось, видимо, новой серии и на ней присутствует надпись "only if flag induction" (хотя на сайте при индукционные плиты ничего не было сказано, как и в Вашей статье).
Заметил эту надпись только когда курьер уехал. По телефону консультант клятвенно меня заверил, что она подходит для использования на любых типах плит. Так ли это? Если да, то почему они пометили ее "только для индукции"? Если нет, то чем мне может грозить использование этой сковороды на обычной плите?
Тимофей, Москва
Ответ:
Литая алюминиевая посуда, подходящая для индукционных плит, отличается от обычной только наличием магнитого диска на дне. Никаких проблем с использованием посуды, предназначенной для индукции, на других типах плит не будет.
Вопрос:
Здравствуйте! Помогите, пожалуйста,выбрать хорошую сковороду, которой можно было бы пользоваться долго и которая бы обладала высокими антипригарными свойствами.У меня есть набор хорошей посуды МиллерХаус (что-то наподобии Цептор)и в наборе есть сковорода (её, кстати, из без продуктов одной рукой поднять нельзя - такая тяжёлая), но жарить на ней плохо - всё прилипает, а вот тушить хорошо. Но хотелось бы и картошечку пожарить, и драники и др...
Наталья, Могилёв
Ответ:
Подойдет любая сковорода из литого алюминия с усиленным антипригарным покрытием. Из белорусских производителей можно порекомендовать продукцию завода "Виктория" - сковороды линии "Мечта" с покрытием Marlitte Extrime.
Завод «Нева Металл Посуда» приглашает принять участие в кулинарном конкурсе «Рецепты к Дню России».
До 11 июля организаторы принимают рецепты, которые можно приготовить в сковородах, кастрюлях, казанах завода НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА.
Вопрос:
Здравствуйте. Помогите, пожалуйста. Голова идет кругом, в интернете столько противоречивого материала о сковородах и покрытиях. Подскажите, какие сковороды будут самыми экологически безопасными и качественными стоимостью до 2000-2500 руб., для жарки и тушения. И чтобы не подгорало и не приставало. Если можно, марки и модели. Заранее спасибо за ответ.
Анна, Самара
Ответ:
Вся качественная посуда, которая продается в наших магазинах, безопасна для здоровья. Нет никаких подтвержденных данных, что тот или иной вид посуды безопаснее. В вашем случае озвученная сумма достаточна для приобретения очень качественной сковороды, а лучше сотейника с высокими бортами (если планируете использовать ее для тушения).
Вопрос:
Здравствуйте. Выбираю для ребенка сковороду (для жарки и тушения), подскажите пожалуйста, на чем остановиться, на чугуне (Стауб, Скепшульт и для тушения на чугуне нужно покрытие), или на каменных скородах Empress (хотя мне кажется,что это обычное антипригарное покрашенное под камень, хотя меня настойчиво убеждают что производиться в Германии, и она полностью из камня). Помогите с выбором с самой экологичной посуды. Спасибо.
Оксана, Ставрополь
Ответ:
Практически в любой качественной посуда можно готовить без каких-либо опасений: чугунной, нержавеющей, эмалированной, с антипригарным покрытием. Главное - соблюдать правила эксплуатации и температурный режим. Например, при жарке при высоких температурах образуется множество вредных веществ от горения органических соединений в продуктах, и тип посуды в данном случае не играет большой роли. Все рассказы о том, что та или иная посуда "более безопасна" или "экологична" - в 99% случаях является способом продать тот или иной товар.
Посуда из разных материалов имеет разные функциональные свойства. Так, для жарки лучше подойдет посуда из чугуна без эмалевого покрытия (будет меньше пригорать), а для тушения лучше использовать чугунную посуду с эмалевым покрытием - при тушении выделяется много жидкости, а эмаль защищает чугун от коррозии, кроме того, в эмалированной посуде продукты можно хранить в холодильнике.
Что касается посуды Empress, то вы совершенно правы - это посуда с усиленным традиционным антипригарным покрытием с декоративным эффектом, называемым "каменное". Но в нем тоже можно жарить и тушить без каких-либо проблем, опять же при соблюдении правил эксплуатации.
Вопрос:
Здравствуйте!
Хотелось бы узнать ваше мнение по поводу cковороды DECO Granit HUR-A-111 GR алюминиевая с антипригарным покрытием. Заранее спасибо.
Наталья, Нижний Новгород
Ответ:
DECO серии Granit - это неплохие сковороды турецкого производства с толщиной корпуса 4мм и трехслойным антипригарным покрытием, допускающим использование металлических предметов. Срок службы - от 3 лет. Единственное, белый цвет внутреннего покрытия не очень практичен (это относится ко всем сковородам в принципе) - внешний вид теряется гораздо быстрее, чем на сковородах с покрытием темных оттенков.
Вопрос:
Добрый день! Большое спасибо за Ваш сайт, много полезного узнал. Пожалуйста посоветуйте какой фирмы купить сковороду с антипригарным покрытием хотя бы приблизительно сопоставимую по качеству с WOLL. Заранее благодарен.
Вадим, Москва
Ответ:
Woll - это сковороды из литого алюминия с массивным корпусом, толстым дном и стенками и с усиленным антипригарным покрытием экстра-класса. В качестве альтернативы можно в принципе рассматривать литые сковороды с усиленным антиприрарным покрытием любых других марок. Отличия будут в толщине корпуса (но для комфортной готовки дна толщиной 4-6мм будет достаточно) и в сроке службы покрытия (любое усиленное покрытие выдерживает срок эксплуатации в три и более года без особых проблем при правильном использовании).
Вопрос:
Что вы можете сказать о качестве сковородок Виктория, производства РБ. Как они в приготовлении пищи, и долговечны ли? Заранее спасибо.
Иван, Минск
Ответ:
Вопрос:
Здравствуйте. Хочу купить сковороду с антипригарным покрытием (понравились Кукмора и Нева Металл Посуда). Муж очень любит жаренные пирожки, беляши. Скажите пожалуйста можно ли будет жарить в такой посуде(ведь ее нельзя перегревать, а жарить приходится много и долго)? Может что то другое посоветуете? И какого производителя Кукмора или Нева МП или другого вы бы посоветовали(не для жарки) так сказать на каждый день. Заранее Вам спасибо.
Надежда, Саранск
Ответ:
При жарке нельзя перегревать никакую сковороду, так как начинает гореть масло, выделяя огромное количество вредных веществ (визуально этот момент можно определить по тому, как от сковороды начинает подниматься дым). Температура горения масла существенно ниже (разные типы масел начитают гореть при температуре от 160 до 230 градусов Цельсия), чем та, которую выдерживает антипригарные покрытия поэтому ими можно пользоваться без больших проблем.
Kukmara и Нева Металл Посуда - хорошие литые сковороды, доступные по цене. Также можно посмотреть литую продукцию российских марок Scovo, Vari, CASta, украинской Биол... В ассортименте всех марок есть разные модели и разное покрытие (усиленное и обычное), соответственно, они будут разными и по цене и по сроку службы.
