Антипригарная сковорода

Вопрос:

Здравствуйте. Проконсультируйте, пожалуйста, по антипригарному покрытию "Ладофлон", которое использует Волгоградский алюминиевый завод (ООО "Алита") для покрытия выпускаемой литой алюминиевой посуды. В интернете не нашла сведений о составе данного покрытия.

Также интересует информация о посуде, выпускаемой "Нева-металл-посуда". Хочется посуду относительно безвредную. Читала, что их покрытия на водной основе, при этом не объяснено каков состав этого покрытия, тефлон ли это, либо что-то другое.

Спасибо.

Татьяна, Саранск

Ответ:

Завод "Алита" (это самостоятельное предприятие, не имеющее ничего общего с Волгоградским алюминиевым заводом) использует отечественное покрытием марки "Ладофлон" на основе PTFE, разработанное А.А. Ладовской (отсюда и ее название). Покрытие наносится методом напыления, усиления у него нет, т.е. металлические приборы использовать нельзя. Срок службы при регулярном, но бережном использовании - два-три года.

"Нева металл посуда" при производстве посуды использует отечественные покрытия производства компании "Сталафлон", а также покрытия Teflon от Dupont. Все эти покрытия делаются на основе политетрафторэтилена. Если пользоваться посудой в нормальном режиме (не допускать экстремального перегрева), то эти покрытия надежны, безопасны и допустимы для контакта с пищевыми продуктами.

Вопрос:

Здравствуйте, загорелся желанием купить сковороду, в которой можно жарить без добавления масла, и которая легко моется. Перерыв много информации, наткнулся на фирму Spider Pan и их соблазнительные ролики. Скажите пожалуйста стоит ли покупать их сковороду. Цена очень привлекательная, и если все будет так же как на видео то я был бы рад.

Фарид, Москва

Ответ:

Жарить без масла можно практически в любой сковороде с толстым дном и с антипригарным покрытием. Лучше для этого подходят литые сковороды - в них меньше шанс перегреть сковороду.

Ролики Spider Pan - это просто реклама, многие факты, которые в них сообщаются, мягко говоря, сильно преувеличены. Это обычные сковороды из штампованного алюминия с антипригарным покрытием, произведенные в Китае.

Вопрос:

Здравствуйте.

Что за сковорода для блинов завода Биол с антипригарным покрытием 24см. На обложке не указано из какого материала это покрытие. Есть какая-то маленькая эмблема -значок. На на ней написано: GREBLON. Ниже написано : ECo. А ниже мелким шрифтом (читается только под лупой): Non-stick antihaft. Почему они так замаскировали так эти слова, что прятали за ними.

Владимир, Тверь

Ответ
:

Вряд ли в том, что логотип покрытия не бросается в глаза, есть какой-то умысел. Двухслойное покрытие Greblon Eco производится известной немецкой компанией Weilburger Coatings, которая работает с производителями посуды по всему миру. При использовании посуды с покрытием Greblon Eco необходимо пользоваться деревянными или пластиковыми принадлежностями - металлические могут его повредить.

Вопрос:

Здравствуйте!
Тут написано что европейцы еще не производят посудад с мраморным покрытием. У нас есть магазин Fissman, говорят что немецкая марка, и есть в продаже посуда с мароморным покрытием. Стало быть подделка (китай) и не стоит приобретать?

С уважением,
Заранее спасибо!

Жанат, Астана

Ответ:
"Мраморным" называется покрытие на основе PTFE с декоративным эффектом (никакого мрамора в нем естественно нет). Такой вид покрытия наиболее популярен среди производителей Южной Кореи и Китая, европейские марки его предлагают реже и редко именуют "мраморным". Что касается марки Fissman, то к Германии она не имеет отношения. Это псевдоевропейская марка, которая продается в основном в России и странах СНГ, а производится в Юго-Восточной Азии.

Российский производитель литой алюминиевой посуды с антипригарным покрытием компания "Нева металл посуда" опубликовала официальное заявление, которое стало ответом на передачу "Здоровье с Еленой Малышевой", вышедшей в эфир 2 сентября текущего года. В заявлении говорится следующее:

"2 сентября 2012 года на Первом канале вышла телепередача "Здоровье с Еленой Малышевой", телеведущая утверждала о вреде всей антипригарной посуды без исключения. Компания Нева металл посуда заявляет, что данные утверждения являются некорректными и непрофессиональными.

Вопрос:

Здравствуйте! Помогите, пожалуйста, определиться с выбором сковородки - очень нравятся швейцарские Swiss Diamond, существенный минус - дорогие, продавцы рекомендуют Rondell c покрытием TriTitan, они дешевле. Хочется хорошую долговечную сковородку, стоит ли экономить или, всё-таки, не пожалеть денег и купить швейцарскую? В чём их отличие? И ещё вопрос - в магазине акция на Swiss Diamond и почему-то при одинаковом диаметре сковорода для индукционных плит стоит дешевле, чем сковорода, исключающая готовку на индукционных. Какую лучше выбрать, если нет индукционной плиты, а сковорода дешевле? Заранее спасибо, почерпнула много полезной информации на вашем сайте!

И ещё один вопрос цены - качества: можно ли сравнивать Swiss Diamond c Тефалем, конкретно - сковорода Tefal Privelege Pro C6520572(мне её сегодня усиленно рекомендовал продавец), которая намного дешевле швейцарской сковородки? Спасибо.

Татьяна, Пенза

Ответ
:

К рекомендациям продавцов в магазинах стоит относится с осторожность. Часто под их видом скрываются консультанты определенных марок, задача которых - продать именно свою посуду (в методах они обычно не стесняются).

Swiss Diamond - это литая алюминиева посуда с усиленным искусственными алмазами антипригарным покрытием. С точки зрения своих характеристик по износоустойчивости и долговечности данная продукция имеет немного аналогов. Плюс это известный европейский бренд.

Tefal Privilege Pro - это посуда из штампованного алюминия и с магнитным диском (так как она предназначена для индукционных плит). Ее теплораспределительные свойства будут сильно уступать Swiss Diamond. Покрытие усиленное, но не с алмазами.

По поводу Rondell трудно что-то сказать определенное, так как с покрытием TriTitan выпускается несколько линий. Но эта посуда по классу также стоит далеко от Swiss Diamoind, да и само это покрытие имеет неизвестное происхождения.

По сути, если вы хотите сэкономить, но купить хорошую сковороду, близкую по характеристикам к Swiss Diamond, нужно смотреть также литую посуду с антипригарным покрытием топ-класса (некоторые варианты можно посмотреть в нашей статье - http://potrebitel.posudka.ru/node/334).

Что касается посуды для индукции по более выгодной цене, то ее конечно можно использовать на обычных плитах.

Вопрос:

Прочитав Вашу статью "Выбор сковороды выше среднего" купил сковороду Risoli Fusion. Однако она оказалось, видимо, новой серии и на ней присутствует надпись "only if flag induction" (хотя на сайте при индукционные плиты ничего не было сказано, как и в Вашей статье).

Заметил эту надпись только когда курьер уехал. По телефону консультант клятвенно меня заверил, что она подходит для использования на любых типах плит. Так ли это? Если да, то почему они пометили ее "только для индукции"? Если нет, то чем мне может грозить использование этой сковороды на обычной плите?

Тимофей, Москва

Ответ
:

Литая алюминиевая посуда, подходящая для индукционных плит, отличается от обычной только наличием магнитого диска на дне. Никаких проблем с использованием посуды, предназначенной для индукции, на других типах плит не будет.

Вопрос:

Здравствуйте! Помогите, пожалуйста,выбрать хорошую сковороду, которой можно было бы пользоваться долго и которая бы обладала высокими антипригарными свойствами.У меня есть набор хорошей посуды МиллерХаус (что-то наподобии Цептор)и в наборе есть сковорода (её, кстати, из без продуктов одной рукой поднять нельзя - такая тяжёлая), но жарить на ней плохо - всё прилипает, а вот тушить хорошо. Но хотелось бы и картошечку пожарить, и драники и др...

Наталья, Могилёв

Ответ
:

Подойдет любая сковорода из литого алюминия с усиленным антипригарным покрытием. Из белорусских производителей можно порекомендовать продукцию завода "Виктория" - сковороды линии "Мечта" с покрытием Marlitte Extrime.

Завод «Нева Металл Посуда» приглашает принять участие в кулинарном конкурсе «Рецепты к Дню России».

До 11 июля организаторы принимают рецепты, которые можно приготовить в сковородах, кастрюлях, казанах завода НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА.

Вопрос:

Здравствуйте. Помогите, пожалуйста. Голова идет кругом, в интернете столько противоречивого материала о сковородах и покрытиях. Подскажите, какие сковороды будут самыми экологически безопасными и качественными стоимостью до 2000-2500 руб., для жарки и тушения. И чтобы не подгорало и не приставало. Если можно, марки и модели. Заранее спасибо за ответ.

Анна, Самара

Ответ:
Вся качественная посуда, которая продается в наших магазинах, безопасна для здоровья. Нет никаких подтвержденных данных, что тот или иной вид посуды безопаснее. В вашем случае озвученная сумма достаточна для приобретения очень качественной сковороды, а лучше сотейника с высокими бортами (если планируете использовать ее для тушения).