Антипригарная сковорода

Меньше 8 месяцев кухонная немецкая посуда Stoneline продаётся на российском рынке. Надо сказать, что это единственная посуда в мире, которая с полным правом может называться посудой с каменным покрытием, так как компания Stoneline запатентовала как само покрытие, так и его название. При этом посуда Stoneline закрепила за собой репутацию качественной, надёжной, удобной и эстетичной. Это доказывают лабораторные испытания, результаты продаж, а главное - восторженные отзывы наших покупателей.

Высокие технологии активно проникают в нашу жизнь и делают ее гораздо более удобной. Посуда с керамическим покрытием появилась на полках магазинов совсем недавно, но очень быстро стала пользоваться огромной популярность у тех, кто заботиться о здоровом питании. Среди нескольких известных брендов такой посуды одной из самой любимой покупателями является торговая марка Frybest, появление которой произвело настоящую революцию. Мимо ярких, позитивных, современных, модных, экологичных и очень качественных сковород и кастрюль Frybest нельзя просто пройти мимо – они притягивают взгляд как магнит и сами просятся в руки. А если уж посуда Frybest попадает на кухню, то приготовление пищи становится огромным удовольствием! В чем же секрет совершенства Frybest?

Вопрос:

Хотелось бы узнать Ваше мнение по поводу посуды Accademia Mugnano (Италия), в частности серии Natura с керамическим покрытием. Действительно ли покрытие керамическое без применения тефлона? Действительно ли производство в Италии, а не в Китае/Корее и т.п.? Каковы в целом отзывы о продукции данной марки?

Иван, Москва

Ответ:
Accademia Mugnano - итальянская марка, вся продукция производится в Италии, включая и серию Natura с керамическим покрытием без PTFE. Ничего плохого про марку сказать нельзя - качественная даже по итальянским меркам посуда с узнаваемым дизайном по довольно демократичным ценам. Natura - новая линия, как и любая другая посуда с керамическим покрытием обладает существенным недостатком - быстрой потерей антипригарных свойств.

Чугунная посуда "Ситон" производится в Днепропетровске, качество чугунного литья довольно неплохое, с деревянными ручками изредка бывают проблемы - может быстро стереться резьба на металлическом стержне. Специальная термическая обработка - это отжиг машинным маслом при высоких температурах, за счет чего образуется оксидная пленка, обладающая небольшими антипригарными свойствами и защищающая корпус от коррозии. В любом случае уход за такой посудой будет предполагать обязательно просушивание после готовки и в такой посуде нельзя хранить пищу в холодильнике. Антипригарные свойства будут хуже, чем у алюминиевых сковород с антипригарным покрытием, вес, соответственно тоже больше. Мыть их в посудомоечной машине нельзя. Но если немного привыкнуть или использовать чугунную посуду не каждый день, а для приготовления каких-то отдельных блюд, то готовить на ней становится удовольствием.

Вопрос:

Здравствуйте. Нет ли у Вас информации, по какой технологии изготовлено покрытие Multiglide, которое применяет фирма Demeyere? См. http://www.demeyere.be/default.asp?CID=2954&PID=57&SLID=1

Яков, Москва

Ответ:

Яков, судя информации на сайте производителя, покрытие Multiglide не производится по золь-гель технологии, а является аналогом Swiss Diamond или Woll Diamond Best. То есть антипригарные свойства данного покрытия обеспечивает обычный PTFE, а долговечность и прочность достигается за счет усиления формулы искусственными алмазами.

Вопрос:

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста,что представляет собой по составу мраморное антипригарное покрытие и керамическое и стоит ли покупать такие сковородки у фирмы Гипфель? А также в какой стране производится эта посуда?
Спасибо!

Зинаида, Москва

Ответ

Зинаида, покрытие с декоративным эффектом "мраморное" делается на основе PTFE (фторполимер) и по своим функциональным свойствам ничем не отличается от покрытий черного цвета. Как и обычное покрытие, оно может быть простым двухслойным и покрытием повышенной прочности. Основной компонент керамических покрытий - кремний. В эксплуатации у керамических покрытий есть большой минус - они быстро теряют антипригарные свойства.

Посуда Gipfel производится в Китае. Для того, чтобы ответить на вопрос, стоит ли вам покупать такие сковородки, нужно знать, как и для чего вы их будете использовать. В общем, на полках магазинов в Москве есть как более интересные изделия с точки зрения цены и качества, так и менее интересные.

Вопрос:

Здравствуйте. Есть ли информация о посуде/сковородках фирмы GreenPan с покрытием Thermolon™ ? Надежность, безопасность, долговечность, цена/качество, производитель и пр. Спасибо.

Евгений, Екатеринбург

Ответ:
Евгений, основная проблема, с которой приходится сталкиваться пользователям посуды с керамическим покрытием Thermolon - быстрая потеря антипригарных свойств (при интенсивном использовании - в течение нескольких месяцев), после чего пользоваться сковородкой становится не очень комфортно. С точки зрения безопасности сковороды GreenPan отвечают существующим нормам. Продукция производится в Китае. Сильная сторона GreenPan - дизайн. Марка побеждала в нескольких престижных дизайнерских премиях.

С точки зрения цены GreenPan относится к сегменту премиум. Ценовая политика обусловлена скорее маркетинговой стратегией владельцев, нежели стоимостью производства.

Вопрос:

Добрый день! Хотелось бы побольше узнать о сковородах с антипригарными покрытиями Нева-Металл. Конкретно о сериях Титан и Алмаз. Можно ли сравнить эти сковороды, например, со Swiss Diamond?

Ирина, Москва

Ответ:

Ирина, Swiss Diamond лучше, но дороже. Покрытие сковород Swiss Diamond усилено алмазами и является одним из самых прочных среди всех антипригарных покрытий, наносимых на посуду. Сковороды серий "Титан ПК" и "Алмаз Нео" будут уступать Swiss Diamond по прочности и долговечности покрытия в разы. Но при этом их стоимость (особенно серии "Титан") будет значительно ниже. Корпус сковород "Титан ПК" производится из алюминия, "Алмаз Нео" - из нержавеющей стали. По функциональным свойствам "Титан" лучше, но "Алмаз Нео" более эффектен с точки зрения дизайна. Ориентировочный срок службы данных сковород будет примерно одинаковым - около 3 лет при интенсивном, но бережном использовании.

Антипригарное покрытие сковород "Титан", "Алмаз Нео" и Swiss Diamond делается на основе PTFE, одного из самых инертных материалов, применяемых в производстве посуды. При условии соблюдения правил эксплуатации данные сковороды удовлетворяют самым строгим требованиям по безопасности.

Вопрос:

Купил сковородку Bergner art no.BG-6475 за 549 рублей, придя домой обнаружил этикетку, что она сделана в Китае, хотя продавец уверял, что это Австрия. Теперь не знаю как быть - то ли делать возврат или оставить. И стоит-ли она этих денег?

Валерий, Петербург

Ответ:

Валерий, в общем-то это неправильно, когда покупателя обманывают. По закону вы можете в течение 14 дней вернуть товар или обменять на другой, и в данном случае правильно было бы этим правом воспользоваться. Но в общем сковорода неплохая, с качественным покрытием, и вряд ли ее свойства были бы другими, если бы она была сделана не в Китае, а где-либо еще. Цена тоже вполне приемлемая.

Вопрос:

Скажите пожалуйста, можно ли доверять качеству сковород с мраморным покрытием фирмы FISSMAN? И если можно, то есть ли у вас такие сковородки?
Спасибо!

Татьяна, Москва

Ответ:

Татьяна, спасибо за вопрос! Сковороды марки Fissman производятся в Китае и Корее, сковороды с мраморным покрытием - скорее всего в Корее. Хотя дистрибьюторы позиционируют посуду как датскую. Мы не рекомендуем доверять компаниям и маркам, которые вводят покупателей в заблуждение, хотя возможно, что качество будет неплохое.

Что касается второго вопроса, то продажей посуды мы не занимаемся.

Вопрос:

Добрый день. В связи с информацией о том, что антипригарное покрытие является канцерогенном, решил поменять все сковороды в доме. Пара вопросов:

Максим Москва

Ответ:

Максим, нет ни единого факта, подтверждающего то, что антипригарное покрытие является канцерогеном или представляет какую-либо иную опасность для здоровья человека при нормальной эксплуатации. Сковороды с антипригарным покрытием являются самыми распространенными в мире благодаря удобству и простоте использования и продаются во всех странах мира в течении многих десятилетий. Если бы были какие-то основания сомневаться в их безопасности, их давно бы запретили продавать. Развернутая в СМИ компания обусловлена маркетинговыми целями и к проблеме безопасности не имеет никакого отношения. Поэтому торопиться менять посуду смысла нет.

"Чистая сталь" - очень расплывчатое понятие. Безопасность посуды без покрытий будет зависеть от состава и качества стали, иногда при тестировании сковороды из углеродистой стали и чугуна выделяют излишнее количества железа, а сковороды из нержавеющей стали - марганца, никеля и других примесей. Безопасность стальной и чугунной посуды также будет зависеть и от соблюдения правил эксплуатации.

По сравнению с алюминиевой антипригарной посудой, посуда из углеродистой стали и чугуна без покрытия более прихотлива в использовании, а из нержавеющей стали - обладает худшими антипригарными и теплораспределительными свойствами. Но при этих недостатках все сковороды без покрытия выигрывают с точки зрения долговечности.

Качество чугунной посуды фирмы "Ситон" неплохое, по цене данная продукция относится скорее к средней категории, чугунная посуда китайского производства будет дешевле при сопоставимых функциональных качествах. Более дорогая альтернатива "Ситону" - шведский чугун Skeppshult и французские марки Le Creuset и Staub.

Zwilling Twin Choice - неплохая серия, лучше брать сковороду без покрытия. Антипригарные свойства будут немного хуже, но срок службы у таких сковород практически не ограниченный. Также у Zwilling можно посмотреть серию TWIN® Professional. Более дешевая, но сопоставимая по качеству альтернатива Zwilling - российская марка "Гурман", серия "Элит".